Inapanda na mananasi

Mchanganyiko wa nyama na matunda kwa muda mrefu uliopita kushoto meza ya gourmets na kwenda "kwa watu." Watu pia, walikubali furaha kwa uvumbuzi huo na sasa hufanya mapishi mapya na mapya kwa kupikia ndani ya jikoni la nyumbani. Leo tuliamua kuzingatia maandalizi ya chops na mananasi. Kwa nini kwa mananasi? Jibu ni rahisi sana, ikiwa huamini sio ladha tu, lakini pia ukweli wa sayansi: enzymes zilizomo katika mananasi, huvunja collagen katika nyuzi za nyama na kuifanya juicier na zabuni zaidi. Basi hebu tutaungana ili tuchunguze jinsi ya kufanya chops na mananasi.

Kuku kuku na mananasi na jibini

Viungo:

• kipande cha kuku - kipande 1;
• mananasi (pete) - vipande 2;
• mayonnaise - 2 tbsp. vijiko;
• mafuta ya mboga;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• jibini ngumu iliyokatwa;
• wiki - kwa ajili ya mapambo.

Maandalizi

Kuku fillet yangu, kusafishwa kwa filamu, kavu na kukatwa kwenye tabaka mbili. Kila safu ni kufunikwa na filamu na kupigwa kwa nyundo kwa unene wa cm 1.5. Punja na chumvi na pilipili na kaanga haraka kwa pande zote mbili ili vipande vya kuku huchukuliwe. Sasa tunatengeneza kuku na mayonnaise, kuweka kila chombo kwenye pete ya mananasi na usingizi juu ya jibini iliyokatwa. Tunaweka kuku chini ya grill, au tunapika chops katika tanuri na mananasi, mpaka cheese inyaye. Kisha mtumie sahani kwenye meza, iliyochafuwa na mimea.

Nyama ya nguruwe hupanda na uyoga na mananasi

Viungo:

• juisi ya mananasi - 170ml;
• sukari ya kahawia - 1/4;
• siki ya cider - 1/3 ya karne;
• mchuzi wa soya - 1/8;
• barbeque ya mchuzi - 1/3 ya karne;
• tangawizi iliyokatwa - kijiko 1;
• asali - 1 ½ tsp;
• champignons - 100 g;
• mananasi - 70 g;
• nyama ya nguruwe (nyama) - 500 g.

Maandalizi

Nyama ya nguruwe hukatwa kwenye safu na kupigwa kidogo na nyundo ya jikoni. Viungo 7 vya kwanza vinashirikiwa kwenye bakuli na vikichanganywa vizuri. Sisi kuweka chops katika mfuko na lock, kumwaga marinade na kuondoka kwa siku katika friji.

Katika sufuria ya kukataa, fanya mafuta kidogo na kaanga uyoga wote juu yake (chagua uyoga mdogo). Mara tu unyevu unatoka kwenye uyoga, ongezeza mananasi kukata vipande na uendelee kupika hadi mwisho ulipofunikwa na ukubwa wa dhahabu. Katika sufuria tofauti ya kukata tutaweka steaks pamoja na marinade na kaanga hadi tayari kwa pande zote mbili. Changanya yaliyomo ya sufuria zote mbili na utumie chops kwenye meza.

Mapishi ya chops ya nyama ya nyama na mananasi na kupamba ya viazi

Viungo:

• juisi ya mananasi - karne ya nusu;
• mchuzi wa soya - 1/4 ya bidhaa;
• chumvi, pilipili;
• Mchuzi wa nyama, au mchuzi - 750 g;
• viazi vijana - 500 g;
• maharagwe ya kijani - 300 g;
• kijani pilipili - kwa ladha;
• mafuta - 1 tbsp. kijiko;
• cumin - 1/2 tsp;
• wiki ya parsley.

Maandalizi

Katika sahani ya kina, tunachanganya juisi ya mananasi , mchuzi wa soya na 1/2 tsp ya pilipili. Tunapakia chops ndani ya marinade yetu na kuwaacha kwa dakika 30.

Safu ya sufuria imejazwa na maji kwa cm 2.5 na tunaweka ndani yake mesh ya kuanika. Tunaleta maji kwa chemsha na kuiweka vijana viazi. Kupika viazi kwa muda wa dakika 12-14, hadi kupikwa. Dakika 6-7 kabla ya viazi tayari, maharage hupelekwa kwenye wavu. Katika bakuli la kina, changanya maharage na viazi na pilipili iliyokatwa, siagi, cumin na siki, usisahau kuhusu chumvi na pilipili. Frying sufuria na mafuta na kiasi kidogo cha mafuta. Sisi kuweka nyama juu yake. Maandalizi ya chops na juisi ya mananasi itachukua muda wa dakika 3-4 kwa kila upande (kulingana na unene wa kipande cha nyama), baada ya hapo nyama inapaswa kuruhusiwa kupumzika kwa dakika nyingine 5.

Tunatumia sahani kwenye meza mara moja, baada ya nyama kupumzika, bila kusahau kukata vipande vipande vipande, na kupamba vizuri kuchanganya tena. Baada ya chakula cha jioni cha mnene na kitamu, hakuna mtu asiye na maana ya chops ya mananasi.