Mboga ya mboga ni mfumo wa chakula kwa kuzingatia ulaji wa chakula (kamili au sehemu) ya asili ya wanyama. Kuna mboga za kale - zina tofauti na ukali wa orodha, na mboga mpya - ambao huruhusu matumizi ya asali, bidhaa za maziwa, jelly, na hata ngozi na manyoya katika vazia lao.
Leo ni vigumu sana kujibu suala la kutosha kwa mboga - hata WHO anaogopa kutoa majibu yasiyo ya maana, kwa sababu kulingana na uamuzi wa Shirika la Afya Duniani, mtu anatakiwa kutarajia mashambulizi kutoka kwa wafuasi na wapinzani wa "orodha ya kijani".
Kuzidisha aina ya mboga - sio utani alisema, lakini kwa kweli kila mtu anaweza kuchagua kitu kwa ladha na nidhamu yao. Kweli, ni nani zaidi kati ya wafuasi wa mfumo huu wa chakula - wapiganaji kwa afya zao wenyewe, kwa haki za wanyama, kwa mtindo, ni vigumu sana kuamua.
Mboga
Aina ya kidemokrasia ni, pengine, ovo-mboga. Wafuasi wa orodha hii wanaruhusiwa kutumia asali na mayai, kukataa tu nyama na maziwa. Huu huwa ni chakula kikubwa cha mboga, kwa vile husaidia kuepuka uharibifu wa ubongo. Inathibitishwa (ingawa habari haijulikani), kwamba kwa mboga mboga kuna upungufu wa B12 (kimsingi "nyama" vitamini), na matokeo yake, ugonjwa wa ugonjwa wa akili. Gramu 100 za mayai yana 0.5 μg ya B12 (kawaida ya kila siku ya 2-4 mg), hivyo kazi ya akili haifariki haraka sana.
Lacto-mboga
Lacto-mboga ni upande mwingine wa sarafu. Inaruhusiwa kula maziwa na asali, lakini mayai yanasuluhusiwa. Aidha, bidhaa nyingine zote za asili ya wanyama zinaruhusiwa - mtindi, kefir, jibini, jibini la kottage , maziwa yaliyochukizwa, maziwa ya cream, nk. - kwamba, kwa kawaida, pamoja. Hata hivyo, wakati wa kununua bidhaa hizo, unahitaji kutaja:
- kama jibini huwa na enzyme ya rennet;
- kama mtindi una gelatin.
Ikiwa jibu ni ndiyo, fidia bidhaa kwenye rafu.
Lacto-mboga ni chakula cha maadili. Hiyo ni, kama bidhaa za asili ya wanyama zinapatikana bila ya ukali, unaweza kuzitumia. Ni kweli kwamba mayai yanapaswa kukataliwa, kwa vile wakulima wanawaona kuwa wasio na hatia katika maziwa, hata kama kuku huishi bila jogoo, na hakuna mtu aliyeweza kuimarisha "maziwa".
Vurugu
Veganism na mboga sio kitu kimoja kabisa. Vegans ni wale tu, "wa zamani-timers" ya mboga, ambao hujumuisha karibu kila kitu kutoka mlo wao, na maziwa, asali, na mayai. Hii ni ya sasa ya kawaida, ambayo pia ina ndogo:
- Aina ya mboga ya mboga ya chakula;
- matunda.
Veganism sio tu chakula cha asili ya wanyama, lakini pia matumizi ya manyoya, hariri, ngozi, pamoja na wanyama katika burudani (ikiwa ni pamoja na katika zoos, circuses, nk)