Ili usijisikie kunyimwa sana kwenye chapisho, pata vipandikizi vya kupikia viazi - mbadala nzuri kwa nyama. Aidha, ikiwa katika jokofu jani la viazi la mashed - kugeuza kuwa vipandikizi vya zabuni, na kujaza uyoga wa juicy. Na uniniamini, mara ya pili hutahitaji kualika nyumba yako kwenye meza. Hata hivyo, wagombea wanaoaminika wanaweza kuongeza nyama kidogo au nyama ya nyama ya kula nyama. Cutlets za viazi ni nzuri sana ambazo zinaweza kupikwa kwa kila ladha.
Vipande vya viazi vya Lenten na uyoga
Viungo:
- viazi - kilo 1,5;
- uyoga (safi) - 200 g;
- vitunguu - vipande 2;
- makombo ya mkate - 4 tbsp. vijiko;
- chumvi - kijiko 1;
- pilipili nyeusi - kula;
- mafuta ya mboga kwa kukata.
Maandalizi
Viazi ni kusafishwa, kuchemshwa katika maji ya chumvi, mchanga na kuvunjwa katika puree. Katika sufuria ya kukata, vitunguu vilivyochaguliwa vizuri hadi dhahabu, ongeza uyoga, umekatwa na vipande vidogo. Chumvi, pilipili na kaanga hadi tayari kwa dakika 10-15.
Tunagawanyika viazi vingine vya joto vyenye joto katika sehemu 10. Tunaimarisha mikono yetu na maji baridi, ili viazi sio fimbo na mitende, na tunafanya keki ya gorofa kutoka safi. Kila nusu tunaweka uyoga wa kukaanga, tunapitia nusu ya pili.
Ushauri: tortilla haitakufa mbali ikiwa unawaweka kwenye filamu ya chakula na kuifunga kujaza pamoja nayo. Baada ya filamu sisi kuondoa na hatimaye kuunda cutlets viazi na kujaza uyoga.
Tunaacha patties katika mikate ya mkate na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka ya mafuta. Tunatuma kwa muda wa dakika 20 kuwa kahawia katika tanuri, hasira hadi digrii 200.
Cutlets ya viazi na uyoga - mapishi
Viungo:
- viazi - pcs 4;
- uyoga (kavu) - 70 g;
- vitunguu - kipande 1;
- yai - kipande 1;
- maziwa - 1 bidhaa;
- makombo ya mkate - 4 tbsp. vijiko
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Kuja uyoga kavu na maziwa (unaweza tu maji) na kuzama kwa masaa kadhaa, au bora - usiku. Viazi (aina zinazofaa zaidi zinazofaa), tuna safi, kupika maji ya chumvi, kuunganisha na kuenea kwenye kitambaa cha karatasi - hatuhitaji unyevu wa ziada kabisa!
Katika sufuria ya kukata moto iliyochapishwa na mafuta, kaanga uyoga wa kung'olewa, tofauti kwa kaanga vitunguu vyema. Sisi panya viazi katika puree, kuongeza yai, vitunguu na uyoga, chumvi, pilipili. Tunachanganya kila kitu vizuri na tengeneza cutlets. Sisi hupanda kila katika mikate ya mkate na kaanga kutoka pande mbili mpaka kupasuka kwa crusty kunapatikana.
Vipande vya viazi vya uyoga na jibini
Viungo:
- viazi - 800 g;
- champignons - 150 g;
- vitunguu - kipande 1;
- Kabichi Peking -100 g;
- jibini ngumu - 50 g;
- mayai - vipande 2;
- cream ya sour - 1 tbsp. kijiko;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- maziwa - 2 tbsp. vijiko;
- mikate ya mkate - 3 tbsp. vijiko;
- vitunguu - meno 2;
- kikabila - kikundi 1;
- chumvi, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Fry vitunguu vilivyochapwa na uyoga, ongeza sehemu za ngumu za kabichi za Peking, ambazo zimekatwa vizuri. Chakula kwa dakika 3 kwenye joto la chini. Ondoa sufuria ya kaanga kutoka jiko, ongeza cream ya sour, jibini iliyokatwa. Tunachanganya kila kitu vizuri.
Tunachomba viazi katika "sare", baridi, safi na kusugua kwenye grater kubwa. Tunatoa yai ndani yake, kuongeza kijiko kilichokatwa. Solim, pilipili. Mimina katika unga na kuikanda unga wa viazi.
Kutoka kwenye yai ya pili na maziwa tunapika dessert. Jumuisha mikono na mafuta ya mboga, tengeneze mikate ya viazi, weka toppings na fomu za vipande. Tuliwavuta kwanza kwenye dessert, halafu upeke katika mikate ya mkate. Fry cutlets juu ya moto mkali sufuria kutoka pande mbili na kupasuka dhahabu. Sisi kuweka sahani tayari katika napkins karatasi, hivyo kwamba mafuta ya ziada ni gone. Tunatumia vipande vya viazi vya uyoga na cream ya sour, iliyokatwa na bizari.