Bila shaka, sahani ya kwanza ya ladha hupikwa kwa nyama. Lakini hii haina maana kwamba huwezi kupika kitu chochote ladha katika chapisho. Sasa tutakuambia jinsi ya kuandaa supu ya konda, ili itatoke kitamu na harufu nzuri.
Supu ya pea ya papo hapo
Viungo:
- mbaazi kavu - 200 g;
- vitunguu vya ukubwa wa kati - pcs 2;
- karoti - kipande 1;
- viazi - pcs 4;
- vitunguu - meno 2;
- unga - 30 g;
- pilipili tamu - pcs 5;
- chumvi.
Maandalizi
Nyama kavu imeosha, imimimina maji ili kuivua. Katika sufuria kwa malita 3 ya maji, tunaweka ndani yake bulb nzima, karoti na viungo kukatwa kwenye miduara. Baada ya kuchemsha mchuzi wa mboga, tunapunguza moto. Kata viazi katika vipande vidogo na uziweke katika pua ya kofia. Pamoja na mbaazi, futa maji na uitumie kwenye viungo vyote. Kuleta supu kwa kuchemsha na kuondoa povu. Kupika kwa muda wa dakika 20. Bombo la pili ni laini iliyokatwa, na karoti zilizobaki ni tatu kwenye grater isiyojulikana. Katika sufuria ya kukataa kwenye mafuta ya mboga, fanya karoti kutoka karoti zilizoandaliwa na vitunguu. Baada ya hapo, katika sufuria safi kavu kaanga kahawa hadi giza kidogo. Hii itachukua muda wa dakika 3. Tunamwaga ndani ya mchuzi kidogo, daima kuchochea. Ongeza kaanga, itapunguza vitunguu na upika kwa muda wa dakika 10, kisha uongeze chumvi kwa ladha na kuifuta. Tunatumia supu ya kamba ya kamba kwenye meza, pritersiv iliyokatwa.
Supu iliyokatwa kabichi na sauerkraut
Viungo:
- maji - 2 lita;
- kabichi asidi - 350 g;
- karoti mpya - kipande 1;
- viazi - pcs 3;
- vitunguu - kipande 1;
- mafuta ya mboga - 20 ml;
- vitunguu - kipande 1;
- unga wa ngano - 1 tbsp. kijiko;
- majani ya bay, peppercorns nyeusi, chumvi, wiki - kuonja.
Maandalizi
Pamoja na kabichi tunakimbia brine, lakini hatupesi kuitumia - bado itahitajika. Kabichi lagiza lita moja ya maji na moto wa moto kwa muda wa saa 1. Tusafisha viazi, tukate na cubes ndogo na kuiweka katika kofia na kabichi. Mimina lita 1 ya maji na kupika kwa dakika 20 - mpaka viazi tayari. Wakati huo huo, tulikata karoti na kuitumia kwenye mafuta ya mboga, na kuchochea mara kwa mara. Tunachochosa chachu katika supu, na kwa mafuta sawa na vitunguu vilivyochaguliwa. Ikiwa ni lazima, unaweza kuongeza mafuta zaidi. Sisi pia kutuma tayari kushoto kutoka vitunguu na supu. Changanya vizuri na simmer kwa muda wa dakika 15 kwa joto la chini. Sasa jaribu vipande vyetu vya konda kwa ladha. Ikiwa ni lazima, podsalivayem. Ikiwa hakuna asidi ya kutosha, chagua katika brine kidogo. Na kama kinyume supu ikatoka sourish, basi sisi kumwaga maji kidogo. Ili kutoa supu tajiri zaidi, kaanga 1 kijiko cha unga katika sufuria ya kukausha, kuinyunyiza kwa maji 100 ya maji na kuchanganya haraka na haraka. Mimina mchanganyiko ndani ya supu na koroga tena vizuri. Chemsha kuhusu dakika nyingine 1, ongeza vitunguu vilivyomwagika, viungo na uchapishe supu kwa joto la chini kwa dakika nyingine 5. Sasa supu ya konda iko tayari.
Supu ya maharagwe
Viungo:
- maharagwe nyeupe - 200 g;
- maji - 3 l;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- vitunguu vya ukubwa mkubwa - pc 1;
- 1 karoti kubwa;
- viazi za ukubwa wa kati - pcs 3-4.;
- mafuta ya mboga yenye harufu - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi.
Maandalizi
Maharagwe yanaosha, hutiwa kwa maji na kuondoka kwa saa 4 ili kuifunika. Baada ya hapo, katika kioevu sawa, chemsha hadi nusu tayari. Vitunguu vilivyokatwa na karoti hupitia mafuta ya mboga. Karibu mwisho wa mboga huongeza nyanya ya nyanya. Katika sufuria na maharage, weka viazi zilizokatwa na kupika kwa muda wa dakika 20. Masaa 5 kabla ya mwisho wa mchakato wa kupikia, ongeza vitunguu na karoti kwenye nyanya. Tunajaribu supu ya maharagwe kwa ladha na podsalivaem.
Lenten rassolnik na shayiri ya lulu
Viungo:
- shayiri ya lulu - 100 g;
- vitunguu - maandiko 2;
- matango ya machungwa - maandishi 4;
- viazi - pcs 4;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- karoti - kipande 1;
- kijani pilipili pilipili - 1 pc.;
- mafuta ya mboga bila harufu - 50 ml;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Barley yangu ya lulu pia imewekwa kupika. Baada ya kuchemsha, tunapunguza moto. Karoti zilizochujwa zilizopigwa kwenye grater, vitunguu vitunguu vilivyopangwa, na matango - makundi. Pilipili ya Chili hukatwa kwenye duru nyembamba. Katika sufuria, mimea mafuta ya mboga, kueneza mboga na kaanga, kuchochea. Ongeza matango ya chumvi, pilipili, changanya vizuri na kitovu kwa dakika 5 kwenye moto mdogo. Sasa kuenea nyanya ya nyanya, ongeza pilipili, chumvi, koroga tena na blanch kwa dakika nyingine 3. Sasa onya sufuria ya kukata moto. Tulipoteza viazi na majani makubwa na kuiongezea kwenye sufuria. Sisi hupika hadi tayari. Sasa, wakati croup na viazi ziko tayari, tunaweka chachu katika sufuria. Koroa na joto la chini lipika kwa muda wa dakika 7. Funika sufuria na kifuniko cha rassolnik na waache kusimama kwa dakika 10.