Hakuna ununuzi wa mkate wa duka unaweza kulinganisha ladha na harufu ya mkate wa kweli wa rustic, uliooka tu na kuchukuliwa nje ya tanuri. Wakati huo huo mkate uliofanyika, kinyume na mkate uliotunuliwa, hautakuwa na kiasi sana na hata siku inayofuata bado utabaki kitamu, kivuli na laini. Hebu tujue nawe jinsi ya kupika mkate juu ya mtindi nyumbani na kumshangaza nyumba yako na mbolea za harufu nzuri na safi.
Chakula cha kujifungua kwa mtindi
Viungo:
- unga wa ngano - vitu 4;
- kefir - 1 bidhaa;
- chachu kavu - kijiko 1;
- margarine - 70 g;
- sukari granulated - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi - kijiko 1;
- maji ya kuchemsha - 150ml;
- soda - pinch.
Maandalizi
Jinsi ya kupika mkate kwenye kefir katika tanuri? Katika sufuria kwa maji kidogo ya joto, kuweka sukari, kavu chachu, kuchanganya na kuondoka kwa dakika 20 katika mahali pa joto. Na wakati huu, tunapunguza unga wa ngano kwenye meza, kuongeza sukari, chumvi na kumwaga katika soda kidogo. Margarine hupunguka na kuchanganya na mtindi. Sasa upole kumwaga chachu, kefir na margarine ndani ya unga na mchanganyiko unga mwembamba na unyenyekevu. Uzito tayari unahamishwa kwenye bakuli kubwa na kufunikwa na kitambaa, kuondoka mahali pa joto kwa saa 2.5. Mara baada ya unga, umeiweka kwa makini na ufanane sawa na sura na ukubwa wa mikate ya mkate. Tunaweka tray ya kuoka kwa mahindi au unga wa ngano na kuhamisha mikate iliyoumbwa. Tunawacha mkate mikononi mwa mtindi katika tanuri ya preheated kwa digrii 220 kwa dakika 40 mpaka rangi ya dhahabu.
Mkate juu ya kefir bila chachu
Viungo:
- unga wa ngano - kipengee 1;
- unga-nafaka nzima - kipengee 1;
- oatmeal - vitu 5,5;
- kefir - vitu 1,5;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- bran, mbegu za sesame, mbegu za linani - 3 tbsp. vijiko;
- asali - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, soda - kijiko 1;
- unga wa kuoka - tsp 0,5.
Maandalizi
Kwa ajili ya maandalizi ya mikate isiyotiwa chachu kwenye kefir tunachukua matawi, mbegu ya tani, sesame na kaanga kila kitu kwenye sufuria ya kukata bila mafuta mpaka dhahabu katika rangi na harufu nzuri. Katika bakuli la kina, changanya aina mbili za unga, oatmeal, kuweka unga wa kuoka na kuchanganya. Sasa katika molekuli kavu tunamwaga katika mafuta ya mboga, asali na mtindi. Haraka, kila kitu huchochewa ili hakuna maumbo yaliyojengwa. Unga ulioamilishwa hutiwa katika fomu ya mkate wa mkate na kupika mkate kwenye kefir kwa muda wa dakika 45, na kuweka mode "Baking" au "Cupcake".
Bon hamu!