Vipande na mboga

Ndovu, bila shaka, si sehemu bora na ya thamani ya mzoga wa mnyama wowote. Hata hivyo, inawezekana kuandaa sahani za kuvutia na za kuvutia kutoka kwa mbavu (nyama ya nyama ya nguruwe, nyama ya ng'ombe, mchumba, kondoo, mbuzi). Katika sahani hizo, bila shaka, ni vizuri kuchanganya namba na viungo vingine, yaani: na mboga tofauti.

Niambie jinsi unaweza kupika mbavu za ndovu na mboga. Wakati wa kuchagua mbavu, jaribu kutafuta nyama safi kutoka kwa wanyama wadogo, kisha sahani unayopika kwa dhahiri, itapata tastier.

Vikanda vya kondoo vilivyowekwa na mboga

Viungo:

• Mbele ya kondoo - kilo 1;
• Michepili - vipande 2;
• vitunguu - masharti 1-2;
• nyanya - 2 pcs.;
• pilipili nyekundu - nyekundu 2;
• vitunguu - vitambaa 2-3;
• Lemon - kipande 1;
• viungo vya kavu (kwa mfano, mchanganyiko wa hofu-suneli au nyingine sawa);
• kijani (parsley, basil, coriander, marjoram, tarragon, nk).
• mafuta ya mboga.

Maandalizi

Vipande hukatwa vipande vipande, ni rahisi kula. Kuandaa marinade kutoka juisi ya limao, vitunguu vya kung'olewa na viungo vya kavu, basi iwe kusimama kwa dakika 20 na shida kwa njia ya mchezaji. Salting maringade namba, kidogo na sisi kuondoka kwa masaa 1-4.

Tutakata vitunguu katika pete za nusu, pilipili tamu - majani, na vipindi vya mazao na nyanya (vidonge vinapaswa kufanyika katika bakuli pamoja na maji baridi kwa dakika 10, basi maji na chumvi).

Tutaondoa namba kutoka kwa marinade na kuifuta kwa kitambaa safi. Naam, tutawachoma sufuria ya kukata na kuimarisha mafuta. Vipande vya mizizi juu ya joto kubwa ili kuunda ukubwa mzuri wa dhahabu mzuri. Sasa tunaweka mboga zote zilizokatwa kwenye sufuria ya kukausha isipokuwa nyanya na kaanga kwa dakika 5-8, kuchochea, kisha kuongeza nyanya iliyokatwa, kumwaga maji kidogo, kupunguza moto na uchanganyike kwa upole.

Funika kwa kifuniko na kitoweo, wakati mwingine kuchochea, kwa muda wa dakika 40-50. Vipande vya kondoo tayari na mboga hutumiwa na viazi vya kuchemsha , maharage, mbaazi au chickpeas na wiki, lavash au mikate ya gorofa. Unaweza kutumikia tofauti mchuzi wa moto, mvinyo mvinyo nyekundu, brandy ya zabibu au rakia.

Karibu kufuata kichocheo hicho, unaweza kupika nyama za nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe au ya mboga - wakati wa kupika wa aina hizi za nyama ni sawa sawa.

Kichocheo cha mbavu za nyama ya ng'ombe hutolewa na mboga

Viungo:

• namba nyama - kuhusu 800 g;
• vitunguu - pcs 1-2.;
• karoti - kipande 1;
• viazi - majukumu 8. ukubwa wa wastani;
• manukato kavu (lavrushka, mbaazi ya pilipili, karafu, mbegu za cumin na coriander);
• Nyanya ya nyanya - 1-2 tbsp. vijiko;
• mafuta ya mboga au mafuta ya nguruwe;
• Jibini safi ni tofauti;
• vitunguu - 2-4 karafuu;
• pilipili nyeusi;
• chumvi.

Maandalizi

Vipande hukatwa-vipande vipande, ni rahisi kula. Futa kikamilifu vitunguu na karoti zilizokatwa. Tutawasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha na kaanga namba pamoja na kuongeza ya vitunguu na karoti. Sisi kupunguza moto kwa dhaifu na kuingiza baadhi ya maji. Sisi kuweka kila kitu chini ya kifuniko, wakati mwingine kuchochea, kwa masaa 1-2 (inategemea upole wa nyama na umri wa mnyama). Karibu dakika 20 kabla ya utayarisho wa mwisho, tunaweka viazi katika vipande vikubwa. Sisi kuongeza kiasi taka cha maji, kuongeza viungo, grisi kidogo na kitoweo mpaka kufanyika (dakika 20-25). Unaweza kama unataka kuongeza kidogo kuchujwa na kuweka nyanya maji (hiyo, hata hivyo, sehemu ya hiari).

Kabla ya kutumikia, toa kidogo na pilipili nyeusi, pamoja na mimea iliyokatwa na vitunguu. Sahani hii ni nzuri kutumikia raznosoly ya mboga: sauerkraut, matango ya machungwa, uyoga, vodka, mchanga mkali au berry na mkate wa mkate.