Cookies ni sifa ya lazima ya Mwaka Mpya na siku za Krismasi. Ni desturi kuiweka kwenye meza, kupamba mti kwao, na kuwatunza watoto tu. Leo tutashiriki na mapishi kwa cookies ya Mwaka Mpya.
Biskuti za Orange kwa Mwaka Mpya
Viungo:
- 500-550 g ya unga;
- 1 machungwa;
- 150 g ya siagi au majarini;
- 150 g ya sukari;
- 2 tsp. sukari ya vanilla;
- 2 tsp. poda ya unga (au kijiko 1 cha soda hydrated);
- Mayai 2.
Maandalizi:
Ondoa peel kutoka kwa machungwa. Kwa kufanya hivyo, unaweza kutumia kisu maalum au grater ya kawaida. Kisha itapunguza juisi ya machungwa, tutahitaji pia. Mafuta lazima yamechanganywa na sukari na sukari ya vanilla, kuongeza mayai kwenye mchanganyiko na kuchanganya tena. Ongeza zest na juisi ya limao. Piga unga na unga wa kuoka (slaked soda), piga unga. Inaondoa unga kuhusu mmia 2-3 mm, na kwa msaada wa molds au kioo, tunafanya sura na ini. Tunapatia tray ya kuoka na karatasi ya kuoka (au mafuta ya mafuta), joto la tanuri hadi digrii 180 na bake biskuti kwa muda wa dakika 10-15.
Vidakuzi vya Mwaka Mpya wa Tangawizi
Viungo:
- 450-500 g ya unga;
- 200 g ya siagi au majarini;
- 150 g ya sukari;
- Mayai 3;
- 2 tsp. sukari ya vanilla;
- 2 tsp. unga wa kuoka;
- Tsp 1 tangawizi ya ardhi.
Maandalizi:
Kuchanganya siagi na sukari na sukari ya vanilla. Kisha kuongeza tangawizi ya ardhi na mayai. Changanya tena na kuongeza unga na unga wa kuoka. Knead unga. Panda unga na safu nyembamba (3-4 mm) na kutoa fomu ya taka kwa ini. Tunapatia tray ya kuoka na karatasi ya kuoka, au tunatupa mafuta. Kueneza biskuti kwenye karatasi ya kuoka na kuweka kwenye tanuri ya preheated hadi digrii 180. Kupika kwa muda wa dakika 10-15.
Vidakuzi vya Krismasi na jam
Viungo:
- 300-350 g ya unga;
- 200 g ya siagi au majarini;
- 100 g ya sukari;
- Mayai 2;
- Tsp 1 sukari ya vanilla;
- 2 tsp. poda ya unga (au kijiko 1 cha soda hydrated);
- jam au jam.
Maandalizi:
Tunatupa siagi na sukari na sukari ya vanilla. Tunaongeza mayai, changanya. Kisha tunamwaga unga na unga wa kuoka na kuchanganya unga. Panda unga juu ya mia 2-3 mm juu ya meza, kata cookies na molds. Tunaondoka nusu ya biskuti bila kubadilika, na kutoka kwa pili tunapunguza katikati (inaweza kuwa sura ya kiholela). Tunaeneza biskuti zote kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka.
Preheat tanuri kwa nyuzi 180, na kuki kuki ndani yake kwa muda wa dakika 10-15.
Kisha sisi hueneza jamu kwenye cookies nzima, na juu tunaficha na biskuti ambazo shimo lilifanywa.Cookies ya Almond
Viungo:
- 350-400 g ya unga;
- 150 g ya sukari;
- 150 g ya siagi au majarini;
- 2 tsp. sukari ya vanilla;
- 100 g ya almond;
- Mayai 3;
- Tsp 1 tangawizi ya ardhi;
- 2 tsp. poda ya unga (au kijiko 1 cha soda hydrated);
- Tsp 1 mdalasini.
Maandalizi:
Pato itakuwa cookies 45-50, kwa hiyo tunachukua karanga 45-50 za mlozi na kuimwaga maji yenye kuchemsha (hii inafanywa ili kufanya ngozi iwe rahisi kutoka kwenye nut). Acha kwa dakika 10. Almond iliyobaki imeharibiwa. Tunatupa siagi, sukari na sukari ya vanilla. Tunaongeza mayai, changanya. Ongeza mdalasini, mlozi iliyokatwa na tangawizi ya ardhi. Inachochea. Mimina katika unga na unga wa kuoka, piga unga (hauingii mwinuko sana). Kisha sisi huunda (sculpt) biskuti na kuiweka kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na karatasi ya kuoka. Katika cookie kila kitu sisi press almond nzima. Tunaoka kwa digrii 180 kwa dakika 20-25.
Kufanya cookie Mwaka Mpya kweli, inaweza kufunikwa na glaze nyingi za rangi (zinazofaa kwa mapishi mawili ya kwanza)
Glaze kwa cookies ya Mwaka Mpya
Viungo:
- 500 g ya sukari ya unga;
- Vijiko 7-8 vya syrup yoyote;
- rangi ya chakula (hiari).
Maandalizi:
Changanya poda ya sukari na siki na kuweka mchanganyiko unaofanywa juu ya moto dhaifu. Kupika glaze, na kuchochea na spatula kwa muda wa dakika 5-7 (mpaka glaze haipako kanzu sawa). Glaze iko tayari. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza rangi za chakula.
Punga biskuti tu katika glaze ya joto, kama inafungia haraka.
Na kwa ajili ya kata ya Mwaka Mpya ya kuki, wao hupatikana sana katika rejareja. Ikiwa huna muda wa kuangalia molds, lakini unataka kufanya kitu kisicho kawaida, unaweza kufanya kadidi kutoka kwenye kadi, na kukata cookies na kisu.
Na ili kufanya cookies ya Mwaka Mpya juu ya mti wa Krismasi, kabla ya kuoka ni muhimu kufanya shimo katika kila kuki. Na kuvaa kamba ya rangi ya biskuti iliyokamilishwa.