Kipande cha kushangaza cha harufu kinachojulikana kinachoitwa basil kutoka kwa familia ya nyasi za mchanga kilikuwa kilikuzwa kama dawa. Mafuta muhimu yaliyomo katika majani yenye harufu nzuri yana mali ya kupinga na ya kupinga, yaliyotumika sana katika mazoezi na madaktari na madaktari wa familia katika siku za zamani. Katika kupikia, basil ilianza kutumiwa baadaye, lakini matokeo ya matumizi yake katika chakula yalikuwa ya kushangaza sana kwamba umaarufu wa mimea hii iliongezeka kila siku, kwa haraka kupata kasi.
Lemon Basil - programu
Kuna aina kadhaa za basil, ambayo sasa hutumiwa kwa sahani ladha ya upishi na kuwapa ladha maalum. Kawaida ya mboga ya kijani na ya zambarau. Lakini wakati mwingine hutumiwa pia wiki za basil na harufu ya limao. Majani hayo na gazeti la machungwa huweka kikamilifu ladha ya sahani za samaki na sahani za dagaa, na pia hutumiwa kwa ajili ya kufanya sahani zinazofaa zaidi kwa kuongeza dagaa.
Basil kavu - Maombi
Katika kupikia, majani safi ya basil na kavu hutumiwa sawa, ambayo huhifadhi kabisa mali yote yenye harufu na ya thamani. Kwa ajili ya maandalizi yao, majani safi yamepandwa katika giza, mahali pa joto mbali na jua moja kwa moja.
Basil kavu imeongezwa kwa sahani mbalimbali, mavazi ya saladi, marinades na michuzi, pamoja na tea za mitishamba muhimu. Chakula chochote, kilichopangwa na majani ya basil kavu, hupata ladha ya kipekee, ya awali, isiyo na suala ambayo haipatikani, hata kwa matumizi ya mara kwa mara.
Basil kavu inakamilisha kikamilifu pasta, pizza, sahani kutoka kwa nyanya safi na mboga nyingine, pamoja na supu mbalimbali na hata desserts.
Basil - maombi katika kuunganisha
Hivi karibuni, basil inazidi kuongezwa kwa marinades wakati wa kula mboga , na wakati mwingine matunda. Kuna mapishi mengi ambayo majani ya basil yanatawala vingine vingine vya harufu na ladha au hata kuchukua nafasi yao kabisa. Harusi ya pekee ya spicy ya basil yenye maelezo ya pigo itatoa nyanya au matango ladha maalum ambayo haiwezi kupatikana kwa kutumia viungo vingine.
Thamani muhimu pia itakuwa wakati kuhifadhi na baktericidal mali ya basil, ambayo itakuwa na jukumu la aina ya kihifadhi.
Matumizi ya basil kama msimu wa nyama
Majani ya basil safi siyo sehemu muhimu ya saladi, bali pia sahani ya kwanza na ya pili. Bila yao, hasa katika Caucasus, hawatapewa kebab shish. Katika mahali pale, nyasi za majani huongezwa kwa karibu sahani zote za nyama. Katika hali mbaya sana, katika hali iliyo kavu, lakini lazima basil awepo ndani yao, akijaza ladha ya sahani ya nyama na rangi nyekundu.
Kwa lengo moja, nchini Italia, mchuzi safi wa Pesto umeandaliwa kutoka kwa basil safi, inayoongezwa na sahani nyingi za nyama. Katika vyakula Kifaransa, pia kuna tofauti nyingi za basili sahani kwa nyama, bila ambayo sahani kupoteza rufaa yao na hamu.
Kutumia basil safi katika chakula haipendekezi kusaga na kisu. Ni bora kupasuka majani kwa mikono yako, hivyo itakuwa yenye harufu nzuri zaidi, kwa kuchochea harufu ya kushangaza. Kwa lengo sawa, unapaswa kuongeza basil mwisho wa kupikia, linapokuja suala la joto. Unapotumia basil hiyo hiyo, sema kwa sahani au mavazi, ni lazima iongezwe mapema, mapema, na kuruhusu muda kusimama, ili harufu iweze kufunguliwa.