Kazi ya mpigaji sio tu kwa kufanya sahani yako hata kupendeza kwa kuonekana na kufunika nyama kwa kupunguka kwa makali, lakini badala ya kulinda kipande kutokana na kupoteza kwa unyevu wa unyevu, na kuacha kuwa laini na kuyeyuka kwenye kinywa. Viungo, sahani, jibini na mimea iliyoongezwa kwa claret, kati ya mambo mengine, huchangia kuunda aina ya ladha ndani ya sahani moja.
Jinsi ya kusonga kwa chops na unga wa mahindi?
Je! Unataka kufanya chochote kwenye crispy, cha kupiga moto na harufu ya ukungu? Kisha kuongeza mchanganyiko na mchuzi mkali wa pilipili na tone la moshi wa kioevu, na hata zaidi ya ngumu nje na laini ndani itakuwa udongo msingi wa nafaka.
Viungo:
- mayai - vipande 3;
- maji 75 ml;
- mchuzi wa chilli ya moto - 45 ml;
- moshi wa kioevu - kulawa;
- unga wa nafaka - 280 g.
Maandalizi
Mayai kupigwa na maji baridi, mchuzi wa mchuzi na moshi wa kioevu. Tofauti mchanganyiko unga wa mahindi na chumvi bahari na pilipili safi. Mimina katika kioevu kwenye mchanganyiko kavu wa viungo na kuandaa unene. Aina hii ya dessert ni kamili kwa kukata nyama katika kukata kwa kina, katika sufuria ya kukata au katika tanuri, na kwa kunyunyiza nyama katika batter inaweza kuinyunyiza na breadcrumbs.
Maandalizi ya kupiga kwa chops na bia
Futa maelekezo ya jinsi ya kufanya vizuri batter kwa chops haipo, lakini kiungo muhimu ya mchanganyiko bora bado kuna - ni bia au kaboni maji, kaboni dioksidi hufanya lily sana lush ndani na crispy kutoka nje.
Viungo:
- unga - 240 g;
- soda - kijiko 1;
- yai - kipande 1;
- bia ya mwanga - 350ml;
- Vitunguu kavu, parsley - 1/2 tsp.
Maandalizi
Baada ya kupiga unga, kuchanganya na chumvi ya soda na bahari. Kisha, ongeza vitunguu na parsley kwenye mchanganyiko kavu. Whisk yai ya ukubwa wa kati na kuongezea kwenye viungo vya kavu pamoja na bia ya baridi-baridi au soda. Haraka iwezekanavyo, kuchanganya dessert, piga nyama ndani yake na kuendelea na kuchoma.
Mbali na chops, klar ya bia nene ni kamili kwa ajili ya kukausha jibini, mboga mboga na samaki kina-kukaanga.
Weka kwa chops na jibini
Claret hii inatoka sana kuliko wenzao kutoka mapishi ya awali, na shukrani zote kwa kuongeza si unga tu, bali pia mikate ya mkate.
Viungo:
- grated Parmesan - 45 g;
- mayai - vipande 2;
- unga - 25 g;
- mkate crumb - 95 g.
Maandalizi
Futa yai na chumvi cha bahari na uongeze unga na mkate. Kuandaa kupiga nyumba na kuinyunyiza parmesan juu yake. Funika chops zilizokatwa na kaanga katika wingi wa mafuta ya mboga mpaka kuharibiwa.
Viazi za chops na mayonnaise
Viungo:
- yai - kipande 1;
- Vitunguu vya kavu - 1/3 tsp.
- unga - 40 g;
- mayonnaise - 45 g;
- pilipili ya cayenne, paprika - pinch.
Maandalizi
Whisk yai na chumvi na kuongeza mayonnaise. Kuchanganya unga tofauti na viungo na kuchanganya na molekuli kioevu kulingana na mayai. Udongo ni tayari! Piga ndani yake vipande vya chops, kuruhusu ziada kukimbia na kaanga nyama kwa dakika 3-5 kutoka kila upande.
Mchuzi wa chops na haradali
Viungo:
- yai - kipande 1;
- Mchuzi wa Dijon - vijiko 2;
- vitunguu kavu na vitunguu - kijiko 1;
- Nyanya ya nyanya - 5 g;
- juisi ya juisi - 10ml;
- Chili kilichokaa, tarragon - na pinch;
- unga - 65 g.
Maandalizi
Whisk yai na chumvi bahari, vitunguu kavu, vitunguu, pilipili na tarragon. Ongeza haradali, juisi ya laimu na kuweka nyanya kwenye mchanganyiko. Weka unga na kuchanganya batter ya kibinafsi.
Clay kwa chops bila mayai
Viungo:
- unga wa ngano - 275 g;
- nafaka - 35 g;
- unga wa kuoka - kijiko 1;
- pilipili ya cayenne, paprika - 1 tsp kila;
- kefir - 240 ml.
Maandalizi
Kuchanganya aina mbili za unga pamoja, kuongeza unga wa kuoka na viungo. Kwa mchanganyiko kavu wa kefir, changanya dessert nyembamba na uingize ndani yake kabla ya kuchoma.