Roll Uswisi ni roll ya biskuti yenye furaha na cream, jam au jam. Hakuna mtu anayejua kwa nini inaitwa hivyo, lakini hebu tujue mapishi kwa ajili ya maandalizi yake.
Swiss roll na jordgubbar na mascarpone
Viungo:
Kwa keki:
- yai - vipande 3;
- unga - 100 g
- sukari - 100 g;
- maji - 1 tbsp. kijiko;
- Vanilla - kulahia.
Kwa kujaza:
- jordgubbar safi - 250 g;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- sukari ya unga - 2 tbsp. vijiko;
- Marsala - 2 tbsp. vijiko;
- Jibini "Mascarpone" - 250 g;
- dondoo la vanilla - matone 2.
Maandalizi
Jordgubbar huosha, kuondoa shina na kukatwa kwa nusu. Kisha, kutokana na jumla ya kiasi cha jordgubbar, tunajitenga zaidi ya nusu yake na kuiweka katika blender. Ongeza sukari kidogo na whisk mpaka laini. Sisi kuweka marsala kidogo, kumwaga nje ya jordgubbar yote, kuchanganya na kuweka kwa nusu saa katika friji. Wakati huu tunachanganya jibini "Mascarpone" na unga wa sukari na dondoo la vanilla.
Sasa nenda kwenye maandalizi ya unga. Kwa kufanya hivyo, whisk yai nzuri na sukari na vanilla kwa povu nyembamba. Kisha tunamwaga unga kwa usahihi na kwa uangalifu na polepole kila kitu. Ili kuhakikisha kuwa keki haina ufafanuzi wakati unapofunyiza, ongeza maji kidogo ya joto kwenye unga. Halafu, chukua kipande hiki, ukifunika na karatasi ya kuoka, uimbe unga ndani ya mold na ueneze kwa pigo. Baada ya hapo, sisi kutuma biskuti kwa dakika 15 katika tanuri na bake katika joto la nyuzi 190.
Kazi ya biskuti iliyokamilishwa kwa uangalifu ikabadilishwa kwenye karatasi ya kuoka, iliyokatwa na sukari, ondoa safu ya juu ya karatasi na kusubiri keki ya baridi. Weka uso na cream ya jibini, ueneze jam ya kujaza au strawberry na uendeleze roll.
Swiss roll kwa dakika 5
Viungo:
- yai ya kuku - vipande 3;
- sukari - 3 tbsp. vijiko;
- unga - 3 tbsp. vijiko;
- Vanillin - kulahia;
- sukari ya unga;
- jam au jam - kulahia.
Maandalizi
Tanuri hupinduliwa mapema, tunaweka joto kwenye nyuzi 190 na kuacha ili kuwaka. Maziwa hupiga mchanganyiko na sukari kwa dakika 15 ili kufanya wingi wa kutosha. Ongeza vanilla na hatua kwa hatua uimbe unga uliopigwa. Punguza kidogo unga wa homogeneity na ueneze sawasawa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi. Bika keki kwa muda wa dakika 20 bila kufungua mlango wa tanuri. Futa karatasi kubwa ya ngozi na sukari ya sukari na uacheze biskuti juu yake. Kisha wanyonge uso kwa jam na upole ufungue roll ya keki. Baridi biskuti safi, kuiweka juu ya sahani na "mshono" chini na kunyunyizia sukari ya unga.
Uswisi wa sukari ya sukari
Viungo:
- unga wa ngano - 40 g;
- sukari granulated - 3 tbsp. vijiko;
- yai ya kuku - vipande 3;
- cream - kulahia;
- poda ya kakao - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Panya na kakaa. Maziwa na sukari hupigwa ili kupata rangi ya limaini yenye rangi ya kawaida, na kisha kuchanganya na unga. Tunapiga unga mwekundu wa laini, uifunguke kwenye keki ya mstatili na uwe na mafuta. Sisi kuoka keki katika tanuri kwa dakika 15 kwa joto la digrii 180. Kisha uendekeze biskuti kumaliza kwenye karatasi, iliyochafuwa na sukari ya unga, na kuifunika kwa kitambaa cha uchafu. Kisha, uondoe kitambaa kwa uangalifu na uendeleze roll pamoja na karatasi. Tena, funika na kitambaa na uondoke kwa dakika 20. Baada ya kumalizika kwa muda, uangalie kwa uangalifu, mafuta ya keki na cream iliyopigwa na sukari kurudi nyuma. Kabla ya kutumikia, kutibiwa hupozwa kwenye jokofu na kukatwa vipande vidogo.