Urahisi wa kupikia, chaguzi nyingi kwa ajili ya muundo wa sahani na uwezo wa kubadili vipengele kwa ladha yako, alifanya zrazy moja ya sahani ya kawaida ya vyakula kimataifa.
Zrazy alikuja kutoka Lithuania na aliwakilisha kipande cha nyama kilichochongwa na kilichotolewa kwenye roll, kilichojaa mboga na mayai. Baada ya muda, walianza kujiandaa katika nchi nyingine, wakifanya viungo vyao wenyewe kwa ajili ya maandalizi yao.
Viazi zrazy na uyoga au kwa kujaza nyama ni maarufu zaidi. Jinsi ya kuandaa zrazy viazi ladha na uyoga kwa matoleo tofauti, tutazingatia leo.
Viazi zrazy na uyoga na nyama iliyopikwa katika tanuri
Viungo:
- nyama iliyokatwa - 150-200 g;
- vitunguu kikubwa - 2 pcs.;
- viazi - 750-800 g;
- uyoga (oyster uyoga) - 150-200 g;
- yai - vipande 2;
- siagi - 25 g;
- unga - kioo 1;
- chumvi - kulahia;
- pilipili - kulahia;
- cream sour - ladha;
- makombo ya mkate - 150 g.
Maandalizi
Katika maji ya chumvi, jika kabla ya kupunjwa na kukata viazi. Baada ya maandalizi, tunatengeneza maji na kuongeza kipande cha siagi na pilipili kwa ladha, kwa kutumia viazi zilizochujwa kufanya viazi vilivyopikwa. Hebu tupate baridi. Viazi vijana kwa viazi vya mashed si vyema. Koroga kaanga na vitunguu na uyoga uliokatwa vizuri katika sufuria hadi kupikwa. Pia tunaruhusu kuwa baridi.
Sisi huunda zrazy kama pies. Kutoka viazi zilizochafuliwa tunafanya keki, katikati ambayo tunaweka utungaji wa nyama iliyokatwa, uyoga na vitunguu, hupikwa kwenye sufuria ya kukata na imefungwa ili utungaji usiondoke kwenye keki ya viazi. Zrazy huunda sura ya mviringo. Kwa hiyo viazi vilivyopikwa havijashikilia mikono yako, tunawazunguza maji. Kisha zrazy hupunguza kwa unga, yai iliyopigwa, mikate ya mkate na kuweka karatasi ya kuoka, mafuta. Preheat tanuri, kuweka karatasi ya kuoka na zrazy, kabla ya kumwagilia kwa siagi iliyoyeyuka. Bika kwenye joto la juu mpaka kufikia dakika kumi na tano. Tunatumia zrazy yenye harufu nzuri na cream ya sour.
Viazi zrazy na uyoga na jibini katika multivark
Viungo:
- uyoga champignons - 200 g;
- jibini ya aina ngumu - 120 g;
- viazi - 650-700 g;
- yai - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- parsley - matawi 2;
- mikate ya mikate ya mkate - 100 g;
- vitunguu - meno 2;
- siagi - 35 g;
- mafuta ya mafuta - 50 g;
- chumvi - kulahia;
- pilipili - kulawa.
Maandalizi
Kusafisha kabla na kukata cubes vitunguu, kaanga kwa dakika kumi na tano katika siagi kwenye multivark, kuweka kazi "Moto." Funga kikamilifu uyoga na parsley na kurudia kwa njia sawa ya operesheni ya multivarker ya uyoga wa kukata mafuta. Wakati huo huo, chemsha mboga iliyokatwa na kukata, kwa kuongeza maji kidogo, na baada ya kupika kugeuka kwenye viazi vidogo vichafu. Viungo vyote vinaruhusiwa kupendeza. Kisha kujifungia ya uyoga na vitunguu, kuongeza jibini iliyokatwa, vitunguu kilichokatwa, parsley iliyokatwa na kuchanganya.
Sisi huunda kutoka puree ya keki ya gorofa na, baada ya kuweka juu yao stuffing, sisi karibu kando, baada ya kupewa zrazam fomu ya oval. Zrazy hupungua katika mikate ya mkate na kuweka chini ya multivark, kabla ya kumwagilia mafuta iliyobaki huko. Kisha katika hali ya "Moto" sisi huwavunja kutoka pande mbili.
Zrazy hutumiwa kwenye meza na cream ya sour.
Viazi ya viazi zrazy na uyoga
Viungo:
- viazi wastani - pcs 8;
- champignons - 200 g;
- yai - kipande 1;
- vitunguu - vipande 2;
- mafuta ya mboga - 100 g;
- mikate ya mikate ya mkate - 100 g;
- chumvi - kulahia;
- pilipili - kulawa.
Maandalizi
Mazao yangu ya viazi na kukata sehemu kadhaa. Chemsha katika maji na chumvi kidogo mpaka tayari na
Vitunguu vilipunjwa na vyema vilivyokatwa, kukaanga hadi rangi ya dhahabu. Uyoga iliyokatwa huongezwa kwa vitunguu, chumvi na pilipili. Chaka kufunika kwa shots mpaka majanga ya tayari. Puree na kuingiza baridi kwa joto la kawaida.
Kwa msaada wa mikono ya unyevu, tunaunda zrazy ya mviringo kwa aina ya pies iliyojaa uyoga ndani ya viazi zilizopikwa. Katika mikate ya mikate tunapiga pande zraza pande zote na kuiweka kwenye sufuria yenye kukata moto na mafuta ya mboga.
Fry kama cutlets, kwa dakika 5-6 kutoka moja na upande mwingine.