Bidhaa ya uokaji na uokaji wa Fried kutoka kwa batter, kwa kawaida ya sura ya pande zote, kama keki ya gorofa. Hadithi za kuandaa pancakes zimekuwepo kwa watu wengi kwa muda mrefu. Tangu wakati wa kipagani pancakes - ibada ya chakula, mfano wa jua, maandalizi yao yanahusishwa na hadithi za kalenda ya mzunguko. Katika Urusi na nafasi kubwa zaidi ya baada ya Soviet, kahawa za kawaida hupikwa wiki nzima ya Shrovetide , hutumiwa na vitafunio mbalimbali na / au zimefungwa katika pancakes nyembamba za kujaza.
Kuna maelekezo mengi ya pancakes, mara nyingi mayai yanajumuishwa katika mtihani wa pancake. Hata hivyo, mayai hawana chakula na kila mtu kwa misingi ya mambo ya matibabu au maadili (kufunga na mboga).
Akuambia jinsi unaweza kufanya unga kwa pancakes ya mboga bila mayai.
Pake keki bila mayai inaweza kuandaliwa kwa misingi ya bidhaa mbalimbali za kioevu: juu ya maji, kwa kuzingatia bidhaa za maziwa yenye kuvuta, kwenye kvass au bia. Kwa mujibu wa mila ya ndani, chachu huongeza kwa unga wa pancake, hutayarishwa na njia ya sifongo (mapishi ya pancakes, ambako chachu inachukuliwa na soda ya kuoka, ilikuja Urusi kutokana na tamaduni za upishi za nchi nyingine).
Vitamu vyema bila mayai juu ya maji - mapishi mazuri ya mboga
Inapaswa kueleweka kuwa ni bora kupika pancakes kuliko kwa kaanga - njia ya kwanza ya kupikia ni bora zaidi kwa suala la dietology. Jinsi ya kuoka pancakes bila mayai?
Wote wenye ujuzi ni rahisi: kwamba pancakes humekwa, na sio kaanga na haifai kwenye sufuria ya kukata, badala ya siagi tunatumia mafuta ya wanyama (yaani, mafuta ya nguruwe au wanyama wengine).
Viungo:
- maji (yanaweza kaboni au kvass, bia bila vihifadhi) - kioo 1;
- unga wa unga wa ngano (unaweza kuchanganywa na unga wa nafaka nyingine, buckwheat na / au oti) - kioo 1;
- sukari - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko;
- chumvi ya kawaida - pin 1;
- soda, kuzima na siki au juisi ya limao - juu ya ncha ya kisu;
- kipande kidogo cha kitunguu.
Maandalizi
Changanya unga kutoka unga uliopigwa na maji ya joto kidogo na kuongeza sukari, soda na chumvi. Hatua kwa hatua kuongeza mafuta ya mboga na kupiga vizuri. Hebu unga kusimama kwa muda wa dakika 20. Chaa sufuria ya kukata na kuivuta na bakoni (kwa lengo hili ni rahisi kupiga kipande cha mafuta kwenye uma).
Mimina unga katika sufuria ya kukataa, usambaze sawasawa juu ya uso mzima. Sisi kupika pancake hadi vivuli-dhahabu vivuli pande zote mbili (kwa kupiga), kama hujui jinsi ya kugeuka pancakes juu na kutupa, kutumia spatula.
Kwa tofauti na chachu tunatumia uwiano sawa (1 kioo cha maji kwa kioo 1 cha unga), soda hutolewa. Kwanza tunaandaa mate. Changanya vijiko viwili vya unga na sukari, vikeni katika bakuli tofauti na maji ya joto na kuongeza chachu kavu - 1 sachet. Changanya na kuweka bakuli mahali pa joto kwa muda wa dakika 20. Wakati opara imekuja, tunapiga unga na kuoka kaki kwa msingi wake.
Kuna maoni tofauti kuhusu mboga na ushawishi tofauti wa mboga. Katika baadhi ya vitendo hivi, matumizi ya
Karibu kufuata maelekezo sawa (angalia hapo juu), unaweza kuandaa pancakes bila mayai kwenye whey ya maziwa. Kuzingatia kiwango sawa, soda haiwezi kuzima. Pancakes kwenye seramu ni kidogo zaidi ya lishe, na mwanga wa tabia, mazuri, ladha kidogo kidogo.
Vipande zaidi vya moyo na bila mayai vinaweza kutayarishwa kwa msingi wa mtindi au mtindi usiofaa. Katika kesi hii, pancakes inaweza kupata thicker kidogo (inategemea wiani na mtiririko wa mtindi au kefir). Ikiwa unataka pancakes nyembamba, punguza kefir au mtindi na maji kwa kiwango cha 1: 1 au 1: 2.
Chaguo cha kuridhisha zaidi ni pancakes bila mayai kwenye cream ya sour. Cream cream ni bora sana kutumika kioevu, hata hivyo, hii ni suala la ladha. Ikiwa kiri cream ni nyembamba sana, hupunguzwa kwa maji, maziwa, kefir au yoghurt (pamoja na kvass au bia).