Na unajua kwamba barbeque ya ladha na ya juisi inaweza kufanywa sio tu kwenye grill? Wafanyakazi wenye akili walikuja na njia ya awali na leo tutawaambia jinsi ya kufanya kebab shish katika tanuri katika sleeve.
Shish kebab mapishi katika tanuri katika sleeve
Viungo:
- nyama ya nguruwe - 980 g;
- vitunguu -350 g;
- siki ya meza;
- maji ya limao - kulawa;
- sukari - 20 g;
- Viungo na vidonge - kuladha.
Maandalizi
Nyama ya nguruwe ilikatwa vipande vidogo, funika na cellophane na kupiga vizuri. Kisha kusugua nyama na manukato, kupika, kuongeza kwenye sufuria na kuongeza vitunguu vilivyochapwa, vinyunyiza kutoka kwenye mbolea. Sisi kuondoa sahani katika friji na marinate yaliyomo kwa saa kadhaa.
Babu iliyobaki inafutwa, imefungwa pete nyembamba na ikatupwa kwenye bakuli. Jaza maji machafu ya kuchemsha, uongeze ladha, maji ya limao, tunatupa sukari na chumvi ndogo.
Tanuri huwaka hadi kiwango cha juu, sisi hufunika karatasi ya kuoka na karatasi ya kuoka, kukata sleeve na kuifunga kutoka mwisho mmoja. Weka kitunguu cha vitunguu ndani yake, kisha urekebishe nyama kwa upande mwingine, ukifanya mashimo kadhaa juu. Sisi kutuma kebab shish kutoka nguruwe katika sleeve kwa tanuri na bake kwa dakika 75.
Shish kebab katika tanuri kwenye skewers katika sleeve
Viungo:
- mchuzi wa kuku - 515 g;
- viungo.
Kwa marinade:
- Mafuta ya alizeti - 25 ml;
- vitunguu - 2 karafuu;
- sukari - 15 g;
- coriander kavu - 10 g;
- soya giza mchuzi - 15 ml;
- viungo.
Maandalizi
Kabla ya kuanza kupikia kebab shish katika tanuri katika sleeve yako, soak skewers katika maji kwa dakika 30.
Sasa chukua chombo kidogo na kumwaga ndani yake mchuzi wa giza soya na mafuta ya alizeti ya harufu. Katika mchanganyiko unaozalisha sisi hutupa sukari, iliyokatwa na yenye vitunguu iliyokatwa vizuri, coriander na pilipili. Vipengele vyote vinachanganywa na tunaondoa marinade kwenye jokofu.
Mchuzi wa kuku hutengenezwa, kukatwa ndani ya vipande vya ukubwa wa kati na kuunganishwa kwa fomu ya accordion kwenye skewers za mbao. Tunaweka vitu vya kazi kwenye bodi ya kukata, kuongeza chumvi na kumwaga marinade iliyoandaliwa hapo awali. Kutoka hapo juu ukatie filamu yote ya chakula na kuiweka kwenye jokofu, akibainisha masaa machache.
Tanuri kabla ya kutayarisha, kukata sleeve na kuiweka kebab ya shishi ya kuku. Ufungamishe kando, fanya punctures chache na ukike nyama kabla ya kuvunja kwa muda wa dakika 35, mara kwa mara kugeuka pakiti. Tayari ya kuku ya shayiri ya kuku iliyohudhuria inahudumiwa kwenye meza moja kwa moja kwenye skewers na saladi yoyote na mboga mboga.