Vareniki na viazi na uyoga ni aina maarufu zaidi ya vareniki. Unaweza kutumika sahani hii si tu na mimea safi, cream rustic sour, lakini pia na vitunguu kaanga. Hebu tujue na mapishi machache kwa kufanya vareniki kama hiyo.
Dumplings wenye uvivu na viazi na uyoga
Viungo:
- viazi - pcs 5;
- unga wa ngano - 5 tbsp. vijiko;
- uyoga - 200 g;
- cream sour - ladha;
- wiki safi - ikiwa inahitajika;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Hebu angalia jinsi haraka kufanya vareniki na uyoga. Viazi zangu, safi, vipande vipande vidogo na chemsha katika maji ya chumvi hadi kupikwa. Kisha panya viazi katika puree, au saga blender.
Solim, pilipili, kuongeza yai, uyoga kabla ya kukaanga na kusanya kila kitu kwa homogeneity. Kuendelea kuchochea, kumwagilia hatua kwa hatua unga na unga wa viazi. Kisha sisi huiweka kwenye kitambaa cha kutembelea, kata ndani ya vipande vidogo na upinde kila unga. Kutupa dumplings katika maji ya moto, na upika hadi wapige. Dumplings iliyokamilishwa na uyoga huchukuliwa kwa uangalifu kwa msaada wa kelele, iliyochapwa na mboga iliyokatwa ya kinu na kuhudumiwa na cream ya sour.
Vareniki na viazi na uyoga
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga wa ngano - 350 g;
- maji ya moto - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - vipengee 0,5;
- chumvi - kulahia.
Kwa kujaza:
- Kuvua wa asali waliohifadhiwa - 500 g;
- vitunguu - pcs 4;
- viazi - pcs 4;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Fikiria njia nyingine jinsi ya kupika dumplings na uyoga. Kwa hiyo, kwanza, hebu tuandaa unga na wewe. Changanya maji ya moto na mafuta ya mboga. Funga kwa meza na slide, kuongeza chumvi na kumwaga katika mchanganyiko wa mafuta. Changanya unga mzuri wa laini ambao hauna fimbo kwa mikono yako. Sasa fanya kujaza kwa dumplings na uyoga. Uyoga waliohifadhiwa kwa uchafu, huweka kwenye skillet na siagi na kaanga pamoja na pete za vitunguu vya kukata hadi dhahabu. Prisalivayem hupiga ladha na kuchanganya. Sasa tunaosha viazi, chemsha hadi tayari, pindike kwenye viazi zilizochujwa na uunganishe na uyoga. Unga hupunguka kwenye safu, tunafanya mviringo na kioo, tutajifungia katikati ya kila kitambo na dab dumplings. Kisha sisi huwasha katika maji kutoka chini ya asali, na hutumikia na cream ya sour au mchuzi mwingine.
Recipe kwa vareniki na uyoga
Viungo:
Kwa mtihani:
- yai - vipande 3;
- unga wa ngano - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi - kulahia;
- maji - 0.5;
- mafuta ya mboga.
Kwa kujaza:
- champignons - 300 g;
- vitunguu - maandiko 2;
- cream sour - 50 ml.
Maandalizi
Kwanza hebu tufanye unga kwa vareniki ya baadaye. Ili kufanya hivyo, sisi huchukua unga, kuifuta mara kadhaa na slide na katikati tengeneze mboga ndogo. Tunamwaga katika mayai mawili na maji ya chumvi. Kisha, kwa mwendo mviringo mviringo, changanya mayai, unga na maji, kuchanganya unga mwingi wa homogenous. Funika kiziba kilichomalizika na kitambaa ili kisichokauka, kuondoka kwa muda wa dakika 45 ili kusimama, kwa joto la kawaida. Na tutafanya wakati huu kujaza: uyoga ni kusafishwa na kuchemshwa katika maji ya chumvi.
Ikiwa unatumia uyoga kavu, kisha kwanza uzitoe, na kisha kisha chemsha. Kisha tunatupa uyoga kwenye colander, kusubiri mpaka maji yote ya mvua na kung'olewa. Unaweza tu kuwapiga kwa njia ya grinder nyama. Sasa tunaosha vitunguu, melkenko shinkuem na passiruem katika mafuta mpaka nusu tayari. Kisha kuongeza uyoga na kidogo zaidi kwenye moto. Tunapunguza baridi na kuanzisha dumplings. Unga humekwa kwenye safu, tunatumia mduara na kioo, tukaiweka juu ya kila kitambazaji na kueneza pande zote vizuri. Chemsha vareniki katika maji ya moto na umtumie na cream ya sour.