Kuku nyama ni nyama ya kawaida kwa watu wengi ulimwenguni. Moja ya sehemu nzuri sana ya nyama ya kuku ni mapaja, kuna nyama nyingi juu yao na si kama kavu kama juu ya kifua.
Kuna maelekezo mengi ya kuvutia, lakini kwa hali yoyote, unapaswa kuchagua mapaja ya kuku kilichopozwa kutoka kwa wazalishaji wa ndani, ingawa, bila shaka, wale waliohifadhiwa pia wanafaa.
Je! Inawezekanaje kuandaa kuku bora kwa kuku katika tanuri?
Hisia na neema ya mapishi hii ni kwamba badala ya nyama na chumvi hatuna haja ya bidhaa nyingine yoyote.
Viungo:
- mapaja ya kuku juu ya mfupa - pcs 6;
- chumvi.
Maandalizi
Kupikia inaweza kuwa katika fomu na mdomo na kifuniko au kutumia karatasi. Sisi ni pamoja na moto katika tanuri kabla. Vipu vilivyochafuliwa na kuosha kwa kavu safi na kidogo ya chumvi. Punguza joto na fomu na mafuta ya kuku. Tunaeneza mapaja juu ya karatasi ya kuoka, kuifunika kwa kifuniko au kuiimarisha, tunaiingiza kwa foil. Sasa tunaweka fomu katika tanuri kwa muda wa nusu saa, joto la juu ni kuhusu digrii 200.
Ondoa foil au kifuniko (unaweza kuinyunyiza nyama na maji au bia, kuhusu 50 ml) na kutuma fomu kwenye tanuri, basi basi uikeke wazi. Joto ni kidogo chini. Kufanya hivyo kwa njia hii, tutapata mapaja ya kuku yaliyotengenezwa yenye harufu nzuri kwa ukoma wa crispy. Ikiwa unataka, tumie mchuzi wa kupikwa tofauti. Mapambo yanafaa kwa sahani yoyote, unaweza kuchagua chumba cha dining mwanga au bia.
Inawezekana sana kwamba kawaida hupika mapaja ya kuku, vizuri, lakini ikiwa kichocheo hicho kizuri kinavutia, basi kwa ajili yenu.
Jinsi ya kupika mapaja ya kuku bila mfupa katika sufuria ya kukata?
Safi hii iko katika mtindo wa Pan-Asia.
Viungo:
- mapaja ya kuku - pcs 2-3;
- vitunguu - vipindi 0.5.;
- pilipili nyekundu nyekundu - 1 pc.;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mboga (coriander, parsley, lemongrass);
- mafuta ya ufuta;
- pilipili nyekundu;
- limao na / au chokaa.
Maandalizi
Nyama na ngozi hukatwa kutoka mifupa - hii itaenda kwa mchuzi. Vidonge vidogo vipande vipande vidogo, pilipili tamu na vitunguu - majani mafupi. Nyama na vitunguu na mboga kaanga katika mafuta ya sesame kwenye sufuria kali ya kukata. Kupunguza joto na kuendesha kwa dakika 15. Kushusha kikamilifu sufuria na kuchanganya yaliyomo na spatula. Wakati wa kupikia jumla sio zaidi ya dakika 20. Mwishoni mwa mchakato, ongeza maji ya limao na / au chokaa, pilipili ya moto, vitunguu na wiki. Unaweza kuongeza mchuzi kidogo wa soya. Kama sahani ya upande, ni bora kuchagua mchele, tambi na / au maharagwe ya kamba ya vijana katika chaguo hili.