Mchele na mboga mboga - maelekezo bora ya vyakula vya jadi za Asia

Mabaki ya sahani ya upande kutoka jioni ya jana hawezi tu kuongezwa, lakini akageuka kuwa sahani tofauti. Mfano unao wazi wa hili ni mchele wa Asia na mboga, katika teknolojia ya kuchoma ambayo nafaka iliyobiwa hutengenezwa kwa joto kubwa katika sufuria ya kukata na kuta nyembamba (ok), na kuongeza vidonge kwa ladha.

Mchele na mboga katika sufuria ya kukata

Kulingana na msimu katika arsenal, daima kuna angalau kuweka msingi wa mboga. Nje ya msimu, unaweza kufanya mchele na mboga zilizohifadhiwa, kufuatia teknolojia hiyo. Chini ya nusu saa kwenye meza yako itaonyesha chakula halisi cha Asia. Msingi ndani yake, kwa njia, inaweza kubadilishwa kwa urahisi na kioo au tambi nzuri ya ngano.

Viungo:

• kumaliza mchele - 300 g;
• Bacon - 2 vipande;
• shallots - vipande 2;
• mbegu za kijani - 90 g;
• Chili, vitunguu vitunguu - kulawa;
• mchuzi wa soya - 15 ml.

Maandalizi

1. Kueneza mafuta katika wok na kutupatia ndani ya shallots iliyokatwa na vipande vya bakoni. Wakati wa rangi nyekundu, mimea katika nafaka, ongeza mbaazi na soya.
2. Kuandaa mchele wa kaanga na mboga mboga kwa kuchochea mara kwa mara kwa muda wa dakika 2-3, na kutumika na pilipili na vitunguu.

Mchele na mboga katika Kichina

Katika maeneo mbalimbali ya Asia, mchele wenye kukaanga huandaliwa kulingana na maelekezo mbalimbali. Toleo la Kichina mara nyingi linajumuisha mayai ghafi ambayo hupangwa haraka kwa joto la kwanza kwanza au lagizwa juu kwa dakika kadhaa mpaka tayari. Haiwezi kusema kwamba hoja hii inatoa sahani kuvutia, lakini ladha, faida na satiety - dhahiri.

Viungo:

• kumaliza mchele - 350 g;
• mayai - pcs 5;
• vitunguu - 100 g;
• pilipili tamu - 100 g;
• wachache wa mbaazi ya kijani;
• na punch ya paprika na turmeric.

Maandalizi

1. Whisk mayai yote na manukato na kumwaga karibu theluthi katika wok mkali. Fry haraka na uweke kwenye sahani tofauti.
2. Hifadhi vitunguu na pilipili, ukikatwa kwenye vipande nyembamba, mpaka nusu-tayari, kuongeza croup na mbaazi kwao.
3. Baada ya dakika chache, diza mayai iliyobaki na, ukichanganya haraka, iletee tayari.
4. Kuweka mchele wa moto katika Kichina na mayai na mboga, kuimarisha na mimea.

Mchele na shrimps na mboga

Toleo la Hindi la kichocheo halihusisha kuchochea nafaka pamoja na vipengele vingine kutoka kwenye orodha ya viungo. Mwisho huo umeunganishwa pamoja, umeongezewa na maziwa ya nazi na curry, na kisha hutumikia tofauti au kumwaga kwenye mapambo ya juu. Panya ya maharagwe yanaweza kufanywa kwa mikono yako mwenyewe, lakini ni rahisi sana kununua mchanganyiko ulioandaliwa tayari kwenye maduka maalumu.

Viungo:

• maziwa ya nazi - 400ml;
• mchele wa kuchemsha - 200 g;
• siagi - 50 g;
• vitunguu - 100 g;
• panya sala - 1 ½ tbsp. vijiko;
• pilipili tamu - 100 g;
• nyanya - 100 g;
• sukari - 10 g;
• Shrimp - 400 g.

Maandalizi

1. Baada ya kuyeyusha siagi, tumia dawa ya vitunguu na pilipili.
2. Ongeza kamba ya curry na shrimp kwenye sufuria ya kukata.
3. Wakati crustaceans ni tayari, kuweka cubes ya nyanya na kuondosha maziwa yote ya nazi.
4. Hebu curry kufikia chemsha, sweeten na chumvi, na kisha kutumika curry mchele na mboga mara baada ya kupikia.

Mchele na mboga mboga katika multivark

Mchele na mboga mboga - mapishi ni ya bei nafuu na ya haraka, hasa ikiwa unatumia bidhaa ya nusu ya kumaliza kutoka maduka makubwa na kupika kwa kutumia mbinu za kisasa kama multivark. Mwisho huo, utawezesha kuchanganya viungo kwa usawa kutokana na usambazaji sahihi wa joto, na kuhifadhi harufu na faida ya vipengele.

Viungo:

• mchele - 200 g;
• meno ya vitunguu - vipande 3;
• mchuzi - 300ml;
• Mchanganyiko wa mboga zilizohifadhiwa - 200 g;
• divai nyeupe kavu - 50 ml;
• uzito wa oregano kavu.

Maandalizi

1. Kabla ya kupika mchele na mboga mboga, sahau mchanganyiko wa thawed katika mode "Baking". Linapokuja nusu kupikwa, kuweka vitunguu na kuinyunyiza mbegu zilizoosha.
2. Ukiwa na mchele wenye mchanga na mboga mboga, chumvi na oregano, ongeza maji kutoka kwenye orodha na uchague chaguo "Ondoa" au "Pilaf" kabla ya ishara.

Mchele na kuku na mboga

Mchanganyiko huu umejaa ladha ya jadi ya vyakula vya Kichina: soya, tangawizi, vitunguu na pilipili ya spicy - nne ambazo haziwezekani ambazo zinakamilisha samaki na kuku. Chini ni tu ilivyoelezwa chaguo la mwisho, ambalo nyama na nafaka vinatunzwa pamoja mpaka laini. Kuandaa kwenye sahani moja na kwa joto la chini, mchele huvuta urahisi kila ladha na ladha.

Viungo:

• broccoli - 200 g;
• nyama ya kuku (fillet) - 200 g;
• mizizi ya tangawizi - 15 g;
• meno ya vitunguu -2 majukumu.;
• vitunguu nyekundu - 1 pc.;
• pilipili tamu - kipande 1;
• mchuzi wa soya - 25 ml;
• mchele - 250 g;
• flakes ya pilipili - ladha.

Maandalizi

1. Changanya viungo vyote katika bakuli ya kifaa na kumwaga maji mara mbili ya mchele.
2. Zuisha hali ya "Pilaf" na usubiri ishara.
3. Baada ya hapo, mchele wa stewed na mboga ni kushoto kusimama kwa dakika 10-15.

Mchele na mboga katika tanuri

Unaweza kupika mchele na mboga sio tu kwenye muundo wa feri, lakini pia katika fomu ya bakuli, ambayo ni rahisi kukusanyika pamoja kutoka kwa bidhaa zilizobaki kwenye friji, ukioka kwenye kifungua kinywa au hata uende pamoja nawe. Karatasi muhimu na protini za bidhaa za maziwa na mayai hufanya sahani iliyo na kitamu na yenye lishe, kudumu hisia ya njaa.

Viungo:

• pilipili tamu - kipande 1;
• vitunguu - meno 2;
• kamba ya maharage - 100 g;
• zukini - 400 g;
• karoti - 200 g;
• vidogo vidogo vya jua;
• nyanya za cherry - 150 g;
• mayai - vipande 2;
• mchele wa kuchemsha - 150 g;
• mikate machache ya mikate;
• wachache wa cheese ngumu iliyokatwa.

Maandalizi

1. Kabla ya kupika mchele na mboga mboga, saga na uhifadhi pamoja saba ya kwanza ya viungo kutoka kwenye orodha.
2. Kuchanganya kamba na croup, kusambaza katika mold na kumwaga mayai kadhaa kupigwa.
3. Nyunyiza na jibini na makombo.
4. Bika kwa digrii 180 kwa dakika 30-45.

Mchele na nyama na mboga

Ili kupata tofauti ya kuridhisha zaidi ya mchele na mboga, badala ya nyama ya kuku nyeupe na nyama ya nyama. Si lazima kutumia kupunguzwa kwa gharama kubwa, kwani vipande vya maziwa ya kuzimia vitakuwa vyema ikiwa vimeandaliwa vizuri na vyema. Mbali na chanzo cha protini cha kuaminika, pamoja na nyama, hupata mchuzi mzuri, croup inayofaa.

Viungo:

• mchuzi wa soya - 45ml;
• hoisini - 15 ml;
• tangawizi iliyokatwa - 1 tbsp. kijiko;
• nyama - 500 g;
• mchanganyiko wa mboga kwa kukata - 400 g;
• mchele wa kuchemsha - 400 g.

Maandalizi

1. Kabichi kubwa za nguruwe hupunjwa, msimu na tangawizi, sahani na kumwaga maji kufunika.
2. Weka nyama kwa muda wa saa moja, ikiwa ni lazima kumwaga kioevu.
3. Tofauti kaanga mchanganyiko. Changanya na massa.
4. Kutumikia mchele na ng'ombe na mboga, kuweka ng'ombe juu ya mto kutoka kwa kupamba.

Mchele na mboga na uyoga

Mapishi ya mchele wa jadi ya oriental na mboga na uyoga, hujumuisha kale kabichi ya Kichina inayoitwa "gai lan". Kutokana na upatikanaji wa bidhaa hii katika kanda yetu, ni bora kuibadilisha na analog ya kawaida zaidi, kama maharage ya kijani au inflorescences ya broccoli moja kwa moja kwenye shina za nyama.

Viungo:

• kamba ya maharage - 150 g;
• mchuzi wa soya - 45ml;
• miwa - 25 g;
• uyoga wa shiitake - 120 g;
• vitunguu - 1 pc.;
• vitunguu - vipande 2;
• mayai - vipande 2;
• mchele kahawia (kuchemsha) - 2 tbsp.

Maandalizi

1. Blanch maharage.
2. Msaidizi wa Shiitake na vitunguu vilivyochapwa, na wakati unyevunyevu unatoka, ongeza vitunguu, sukari na soya.
3. Changanya mchele wenye mchanganyiko na mboga mboga, uyoga na soya, piga mayai kadhaa na awaache kunyakua, kwa kuchochea joto.