Daudi ya ajabu creme brulee iliandaliwa kwanza katika karne ya kumi na saba huko Uingereza. Tangu wakati huo, umaarufu wa sahani hii imeongezeka na leo dessert cream-brulee inatumiwa katika mikahawa mingi na migahawa. Pia, creme brulee inaweza kuwa tayari nyumbani. Damu hii ni cream ya ladha, iliyofunikwa na ukoma wa caramel ngumu. Kuandaa cream-brulee, vijiko, maziwa, unga, sukari, sukari ya vanilla na ladha hutumiwa - mara nyingi zest leti. Pia, leo ni maarufu sana kati ya watoto na watu wazima cream-brulee ice cream. Katika makala hii, tutazungumzia kuhusu jinsi ya kufanya cream-brulee mwenyewe.
Mapishi ya Classic kwa dessert ya cream-brulee
Kichocheo hiki kimeundwa kwa huduma sita. Kwa ajili ya maandalizi ya dessert bidhaa zifuatazo zitahitajika: 900 ml ya maziwa, viini vya yai 6, 200 gramu ya sukari, vijiko 2 vya unga, 4-5 cm ya vijiti vya mdalasini, kijiko 1 cha sukari ya vanilla, shavings 2 ya peel ya limao. Katika sufuria, pua 700 ml ya maziwa, kuongeza peel ya limao, mdalasini, sukari ya vanilla, uleta na kuchemsha kwa dakika 5.
100 ml ya maziwa inapaswa kupigwa na viini kwa mzunguko sawa, na 100 iliyobaki ya maziwa yaliyopigwa na unga. Katika moto, tayari umeondolewa kwenye maziwa ya sahani, ni muhimu kumwaga mchanganyiko wote - maziwa na unga na maziwa na mayai. Wote wanapaswa kuchanganyikiwa vyema mpaka laini na tena kuweka kwenye moto mdogo hadi nene (kuhusu dakika 10). Chungu kilichosababishwa kinachopaswa kumwagika juu ya vases iliyo na sehemu (vipande 6) na kuweka mahali pazuri kwa saa 1.
Wakati cream ni baridi, unahitaji kupika caramel. Kwa hili, sukari inapaswa kumwagika kwenye sufuria ndogo, kuweka moto na joto hadi sukari igeuka rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya sukari na mchanganyiko (dakika 5). Caramel ya moto inapaswa kumwagika juu ya udongo juu ya kilichopozwa
Kujua jinsi ya kufanya cream-brulee kwa mujibu wa mapishi ya classic, unaweza urahisi kuandaa tofauti tofauti za dessert hii. Kwa mfano, limau inaweza kubadilishwa na ladha nyingine. Na kama wewe ni shabiki wa chokoleti yote, hakuna mtu atakuzuia kuongezea chokoleti kilichokatwa kwa dessert.
Kwa kuwa unajua jinsi ya kupika creme brulee nyumbani, unaweza kufurahisha familia yako mara kwa mara na dessert kali na wageni wa kushangaza.