Filamu ya pollock, kama samaki nyingine yoyote, ni funda nzuri kwa vijana, na si tu, mwili. Vidonge vya mafuta vyenye mafuta vyenye mafuta vyenye idadi kubwa ya vitamini, microelements, hivyo ni muhimu kwa mwili wetu.
Kupika pollock ni rahisi sana, kama nyama ya gharama nafuu na zabuni inafanana na sahani nyingi na marinades. Kwa kweli, muhimu zaidi ni fillet ya samaki, kupikwa kwa kiwango cha chini cha mafuta, hivyo pollock, kuoka katika tanuri - sio tu ya kitamu, lakini sahani sana ya chakula. Ndiyo sababu, vifuniko vya pollock vinavyotengenezwa kwenye tanuri, au tuseme mapishi kwa ajili ya maandalizi yake, ni somo la makala hii.
Filamu ya pollock, iliyotiwa kwenye karatasi
Vipande vya kupikia pollock katika foil ni rahisi zaidi, kwa sababu haiwezekani kuharibu samaki vile. Lakini kuongezea na kuimarisha ladha na harufu ya mhudumu kila mmoja, kama samaki iliyofunikwa kwa mawe yaliyoandaliwa katika juisi yake iliyochanganywa na marinade.
Viungo:
- vijiti vya pollock - pcs 500.;
- nyanya za cherry - pcs 5;
- zukini - kipande 1;
- Lemon - 1 pc.
Kwa marinade:
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- Siki ya Balsamu - 1 tbsp. kijiko;
- shallot vitunguu - kipande 1;
- vitunguu - 1 karafuu;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Nyanya ya Cherry hukatwa katika nusu, zucchini hupikwa pete. Katika bakuli tofauti tunachanganya mafuta ya siki, siki ya balsamu, shallots iliyokatwa, vitunguu vikali, chumvi na pilipili. Tutoka vijiti vya pollock chini ya marinade iliyopokea kwa muda wa dakika 20-30.
Katika karatasi ya kuoka tunaweka karatasi mbili ya foil, katikati ambayo tunaweka safu ya zukchini, safu ya nyanya, pollock ya marine na duru kadhaa za limau kutoka hapo juu. Tunamfunga foil kwa bahasha na kuweka sahani katika tanuri kwa muda wa dakika 15-20 kwa digrii 180.
Filamu ya pollock, iliyooka chini ya biskuti
Viungo:
- vidole vya pollock - 600 g;
- parsley - ¼ ya boriti;
- toi ya unga - ¼ ya boriti;
- chervil - ¼ ya boriti;
- vitunguu - 4 karafuu;
- lemon peel (tartaya) - 1 tbsp. kijiko;
- mkate mkate - 1 ½ st;
- mafuta - ¼ tbsp. 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Tunaosha vifuniko vya pollock kusafisha na kusafishwa kwa mifupa na mafuta na msimu na chumvi na pilipili. Kutumia kisu kikubwa, kata wiki zote zilizopo pamoja ili kuunganisha, lakini usigeuze. Sisi kuongeza rusks kwa hilo, changanya kila kitu vizuri, ikiwa ni lazima kuongeza mafuta kidogo. Mchanganyiko wa mchanganyiko haukupaswi kuwa mushy, lakini wakati huo huo unapaswa kufunika ngozi ya samaki.
Sasa chagua tbsp 2 kwenye sufuria ya kukata. vijiko vya mafuta. Wakati inapokaribia, tunatumia mchanganyiko wa makombo na mkate kwenye sehemu ya sehemu ya kamba kutoka upande wa ngozi, kuweka samaki upande huu katika sufuria ya kukausha na kaanga mpaka kuenea kwa crispy kuundwa. Vipande vya fried vilivyotiwa vilivyowekwa kabla ya tanuri 180 na kushikilia dakika 5-6, mpaka utakayokamilisha kikamilifu. Samaki ya kupikia kwa njia hii ni bora kutumikia na kupamba kwa namna ya ratatouille kutoka zukini, pilipili na nyanya.
Filamu ya pollock, iliyooka na mboga mboga, na mchuzi wa cream
Viungo:
- vidole vya pollock - 400 g;
- viazi - 400 g;
- pilipili nyekundu kengele - 150 g;
- mchicha - 200 g;
- cream cream - 250 g;
- jibini laini - 200 g;
- grated "Parmesan" - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Viazi hukatwa kwenye cubes na chemsha katika maji ya chumvi.
Katika sufuria, tunazama jibini laini, kuongeza cream ya sour, cream au cream safi, jifunie "iliyochapwa" ya "Parmesan" na kuiondoa kwenye moto. Chini ya sahani isiyoingizwa na joto hupandwa na mafuta, kuweka tabaka za viazi, samaki iliyokatwa, pilipili na mchicha, kujaza sahani na kuoka katika mode ya grill. Maandalizi ya vijiti vya pollock huchukua muda wa dakika 12-15, baada ya hiyo sahani inaweza kutumika kwenye meza. Bon hamu!