Keta ni samaki kutoka kwa familia ya salmonids, huishi katika maji ya bahari, lakini huingia ndani ya midomo ya mito ya maji safi. Ni kubwa sana - watu wanaweza kukua hadi 100 cm au zaidi na kupima hadi kilo 15. Na keta ni maarufu kwa nyama yake nyekundu na caviar. Uvuvi wake umetengenezwa kwa muda mrefu, kwa sababu samaki huweza kuonekana mara nyingi kwenye rafu za maduka, ingawa tu huhifadhiwa, husafiwa au huputa. Hii ni vitafunio vizuri na viungo vinavyofaa kwa kupikia sahani mbalimbali. Lakini samaki wana chum na mali nyingine muhimu.
Uingiliano wa utungaji na matumizi ya sahani ya chum
Thamani ya lishe ya bidhaa hii imeamua, kwanza kabisa, kwa kuwa ina protini nyingi, ambazo zinafanyika kwa urahisi na zinajaa na asidi muhimu ya amino. Kuna pia mengi ya asidi polyunsaturated asidi katika samaki - omega-3.
Faida za chum samaki ni kutokana na maudhui ya kutosha ya vitamini na vipengele vidogo na vidogo. Hizi ni vitamini vya kundi B - riboflavin (B2), thiamine (B1), vitamini A , C, E, PP na madini kama zinc, chuma, fluorine, fosforasi, potasiamu, magnesiamu, sodiamu, nk.
Chum inafaaje?
Kama samaki yoyote, samaki hii, shukrani kwa thiamine, fosforasi na omega-3, zinaweza kuwa na athari nzuri juu ya shughuli za ubongo, kazi ya moyo na hali ya mishipa. Pia ni muhimu kwa kudumisha tone ya misuli, kuongezeka kwa shughuli za kimwili kwa jumla na kurejesha tishu za neva baada ya shida kali.
Mali muhimu ya chum pia ni ukweli kuwa ina vitu vingi vya antioxidant. Ndiyo maana safu zake na caviar ni vitafunio vyema vya kunywa pombe - anaweza kupunguza kiasi fulani madhara ya pombe ya ethyl kwenye seli. Na inaweza pia kusaidia kuondoa haraka sumu kutoka kwa mwili, kupunguza kiwango cha udhihirisho
Miongoni mwa mali muhimu ya chum samaki, ni lazima pia ielewewe uwezo wake wa kupunguza kiwango cha cholesterol hatari na kuongeza kiwango cha hemoglobin katika damu. Kwa matumizi yake ya kawaida, hatari ya magonjwa ya jicho, oncology, thrombosis na atherosclerosis imepunguzwa. Kwa kuingiza katika chakula chako cha ketu, unaweza kuimarisha kinga , kupunguza kasi ya mchakato wa kuzeeka, kuboresha hali ya ngozi. Hata hivyo, samaki hii sio nafuu na si kila mtu anayeweza kumudu. Wafanyabiashara wanatambua kwamba itakuwa na manufaa ikiwa kuna samaki hii angalau mara moja kwa wiki - ya kutosha gramu 200, na hata watu wa kipato cha kati wanaweza kumudu.