Kuku kebabs ya shish kwenye skewers ni aina nzuri ya meza yoyote: iwe ni meza nzima au meza ya buffet tu. Hawatakuacha mtu yeyote asiyejali na kukumbuka yote kwa muda mrefu!
Shish kebab kutoka kwenye nyanya ya kuku
Viungo:
- maziwa ya kuku - 800 g;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa soya - 4 tbsp. vijiko;
- asali - 1 tbsp. kijiko;
- juisi ya limao - 2 tbsp. vijiko;
- basil kavu - kijiko 1;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Mchuzi wa kuku unaosha kabisa, kavu na kitambaa na kukatwa kwenye cubes ndogo. Katika bakuli, jumuisha maji ya limao, mchuzi wa soya, basil kavu, chumvi, pilipili, asali na mafuta. Kisha tunaweka vipande vya nyuzi ya kuku katika marinade inayosababishwa, kuchanganya ili kila mtu afunikwa na mchuzi. Funika bakuli na kifuniko na kuweka friji kwa marine saa angalau. Mara kwa mara, nyama inapaswa kufunguliwa na kuchanganywa.
Kisha tunachukua skewers za mbao na kamba kali sana juu yao ya kitambaa cha kuku. Sisi joto ya sufuria ya kukata juu ya moto mdogo na kuweka nyama juu yake. Kaanga kwa dakika 3 kutoka pande zote mpaka ukonde wa dhahabu unaonekana.
Kisha joto hadi nyuzi 200 za tanuri. Tunaweka kebabs ya kuku kaanga katika sahani ya kuoka, kumwaga mchuzi uliobaki na kuutuma kwenye tanuri kwa dakika 15. Safi iliyopangwa tayari hutumiwa na mboga, mchele au feri za Kifaransa.
Shish kebab kutoka mioyo ya kuku
Viungo:
- mioyo ya kuku - 700 g;
- Lemon - kipande 1;
- bulbu - vipande 3;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Kwa hiyo, kwanza tunachukua mioyo ya kuku, tusafisha kutoka kwa mabua, suuza kwa maji ya baridi, chumvi na pilipili ili kuonja. Tunapunguza vitunguu na kupunguza pete nyembamba. Lemon ni kuvunjwa kwa lobules. Katika sufuria, changanya mioyo, vitunguu na vipande vya limao na uondoke ili kurudi kwa saa 6.
Kisha, mioyo iliyopigwa maridadi imetumwa kwenye skewers na kuweka kwenye sufuria kavu, kabla ya joto. Fry nyama kutoka pande zote mpaka kuanguka dhahabu inaonekana.
Kuku skewers katika mtindi
Viungo:
- mchuzi wa kuku - 600 g;
- mtindi wa asili - 300ml;
- vitunguu - 2 karafuu;
- peppercorns nyeupe - pcs 3;
- juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Nyanya ya kuku huosha na kukatwa kwenye cubes ndogo. Tukoweka katika sufuria na kuimwaga na mtindi, kuongeza vitunguu vyepesi, peppercorns chache na juisi ya limao. Chumvi zote ni ladha na kuchanganya vizuri. Funika na kifuniko na uondoke kwa marine kwa saa 6. Kisha kamba nyama juu ya skewers na kuoka hadi kupika kwenye grill au kwenye tanuri. Bon hamu!