Saladi ya Kigiriki ni sahani rahisi na muhimu ya mboga. Utungaji wa saladi hutofautiana sana, lakini toleo halisi ni mdogo kwa matango, nyanya, lettuce, jibini la Feta, vitunguu nyekundu na mizeituni. Mavazi ya saladi pia ni ndogo, kwa lengo la kuweka ladha ya mboga mboga safi.
Katika makala hii, tutaangalia mavazi ya kawaida ya Kigiriki ya kuvaa na marekebisho mbalimbali ya mapishi halisi.
Mavazi ya kawaida kwa saladi ya Kigiriki
Kichocheo cha kuvaa kwa saladi ya kiyunani ya Kigiriki hauhitaji hata orodha ya viungo, ni rahisi na lakoniki. Tunachukua maji ya limao na mafuta katika uwiano wa 1: 2. Juisi ya limao hupigwa kwa siagi na halo, na kuongeza chumvi kidogo na pilipili kwenye mchanganyiko. Kuweka tayari kwa ajili ya kuvaa kunakamilika na oregano kavu kwa ladha.
Licha ya jinsi unayotayarisha saladi ya Kiyunani: na jibini, au "Feta" kuvaa kikamilifu husaidia kila aina ya sahani.
Kuvaa saladi ya Kigiriki na siki ya balsamu
Mwingine, toleo la chini la kawaida la saladi kwa Kigiriki linamaanisha matumizi ya siki ya balsamic badala ya maji ya limao. Fikiria kwamba siki ya balsamu ni lazima ubora wa juu sana, vinginevyo ladha itaharibiwa.
Viungo:
- siki ya balsamu - 1/4 ya karne;
- sukari ya kahawia - 2 tsp;
- aliwaangamiza vitunguu - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili nyeusi - 1/2 tsp;
- mafuta - 3/4 tbsp.
Maandalizi
Whisk siki ya balsamu na whisk na sukari na vitunguu, ongeza chumvi na pilipili. Kuendelea kuchochea mchuzi wa siku za usoni, kumwaga mafuta mzuri ya mafuta ndani yake, akijaribu kufanya mchuzi wa siku zijazo kuwa sawa na iwezekanavyo. Mchuzi wa tayari hutumiwa kwenye meza mara moja, kuweka joto la chumba chake.
Kuvaa saladi ya Kigiriki na mchuzi wa soya
Viungo:
- mchuzi wa soya - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta - 4 tbsp. vijiko;
- juisi ya limao - 2 tbsp. vijiko;
- asali - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Mchanganyiko wa asali iliyochanganywa na mchuzi wa soya hadi kufutwa kabisa. Ongeza juisi kidogo ya limao na kuchanganya tena. Bila kumpiga kuvaa kwa whisk, tunamwaga mafuta ya mizeituni. Kuhifadhi mafuta tayari kunaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kilichofunikwa kwa wiki 2.
Kichocheo cha kuvaa kwa saladi ya Kigiriki
Viungo:
- Oregano kavu - kijiko 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- Mchuzi wa Dijon - 1/2 tsp;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- siki ya divai nyekundu - 1/4;
- mafuta - 1/2 tbsp.
Maandalizi
Vitunguu hupitia vyombo vya habari, na puree inayochanganywa huchanganywa na oregano, haradali, siki, chumvi na pilipili kwenye bakuli ndogo. Kutoa mara kwa mara kumwaga viungo vyote na mafuta. Matokeo yake, kuonekana sawa ya emulsion inapaswa kupatikana. Hebu kuimarisha kusimama kwa muda wa dakika 30, ili ladha na ladha zichangane pamoja kwenye joto la kawaida.
Kuvaa kwa saladi ya Kigiriki na mayonnaise
Viungo:
- mafuta - 1/4 ya karne;
- juisi ya limao - 1/4 ya karne;
- vitunguu - 1-2 karafuu;
- asali -1 tbsp. kijiko;
- mayonnaise - 2 tbsp. vijiko;
- divai ya divai nyekundu - 1-2 tsp.
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Vitunguu hupitia vyombo vya habari, au kukatwa kwa kisu kwa kisu. Changanya vitunguu na mayonnaise, chumvi na asali hadi hupendekeze, baada ya hapo, whisking daima, sisi kwanza kuongeza mafuta ya mzeituni kwenye mchanganyiko, na kisha maji ya limao. Mwisho katika kuvaa ni kiasi kidogo cha siki ya divai, ambayo itaongeza viungo kwa mchuzi ulio tayari. Refuel kwa saladi ya Kigiriki ni bora kutumiwa chilled. Inageuka sana mnene na cream, na ladha tajiri inaweza kuongeza saladi yoyote.