Mbuzi za kuzaa - moja ya matawi mafanikio zaidi ya kilimo karibu duniani kote. Wanyama hawa hawataki pia chakula, wasio na heshima katika huduma na wakati huo huo kutoa maziwa ya thamani, pamba, ngozi na nyama, ambayo kwa kawaida haiambukizi vimelea. Mbuzi ni bidhaa muhimu sana za protini. Nyama ya nyama ya mbuzi ni nyepesi kuliko kondoo na chini ya mafuta, inaweza kuhusishwa na bidhaa za chakula. Maandalizi ya sahani mbalimbali kutoka nyama ya mbuzi ni sawa na kupikia kutoka nyama ya kondoo, ambayo karibu haipatikani kwa ladha na mali za lishe.
Ladha zaidi ni nyama ya watoto na samaki waliojaa mafuta. Kwa kuchinjwa sahihi na kukata haina harufu maalum na inajulikana na ladha maalum ya maridadi na juiciness.
Kabla ya maandalizi ya sahani kutoka nyama ya mbuzi, nyama ya watu wazima ni bora kuchujwa katika divai ya meza na mchanga wenye manukato, viungo kavu, matunda, berries, machungwa na vitunguu. Marin kawaida si zaidi ya siku (kutegemea ngono na umri wa mnyama), angalau saa 4.
Ni vizuri kupika sahani za mbuzi katika tanuri, kama kuoka ni njia nzuri ya kupika chakula.
Jinsi ya kupika nyama ya mbuzi katika tanuri?
Sisi kupika roast iliyogawanyika katika sufuria.
Viungo kwa ajili ya 1 kuwahudumia:
- nyama ya mbuzi - 170-200 g;
- chumba cha divai mwanga dining - 1-2 glasi;
- viazi - majukumu 1-2. ukubwa wa wastani;
- vitunguu - 1 pc.;
- pilipili nyekundu nyekundu - 1 pc. ukubwa wa kati;
- jani la bay - 1-2 majani;
- mbaazi ya pilipili - pcs 2-3;
- gvozdichka - bud 1;
- vitunguu - 1 karafuu;
- kipande cha limao - kipande 1;
- chumvi - kulahia;
- kijani harufu nzuri (parsley, coriander, bizari, tarragon, thyme, basil, rosemary, lovage) - 1 tawi.
Maandalizi
Maandalizi ya mbuzi - mchakato rahisi: kata vipande vipande vya gramu 30 za nyama, marinate katika divai na viungo angalau saa kwa 4.
Katika kila sufuria, kuweka mafuta ya mbuzi chini, na juu ya vipande vya nyama na vitunguu vidogo vilivyoteuliwa. Hebu tuongeze jani la bay, safu ya pilipili, karafuu. Tutamwaga maji juu yake ili kufunika vidole viwili, kuongeza divai kidogo, kuiongeza na kuchanganya. Tunakaribia sufuria na vifuniko na kuwatuma kwenye tanuri, hutangulia joto la wastani wa dakika 40-50 (kulingana na nyama). Baada ya muda maalum, ondoa sufuria kutoka kwenye tanuri, ondoa balbu na uondoe. Tunaongeza viazi kwa kila sufuria na vipande na pilipili, tutaa kwenye safu nyembamba zenye nene, panda maji kidogo.
Nyama ya mbuzi iliyoboreshwa pia ni ya kitamu sana. Kuandaa mbuzi ya stewed inaonekana kama kondoo au kondoo ya kupikia.
Ikiwa ungependa kupika aina mbalimbali za nyama, basi kwa aina kubwa tunapendekeza kujaribu jitihada za nyama au kujaribu sungura katika mchuzi wa sour cream.