Uturuki nyama ni bidhaa muhimu ya chakula iliyo na vitu vingi muhimu. Kutokana na nyama ya ndege na wanyama wengine Uturuki unajulikana na maudhui ya chini ya mafuta na maudhui yaliyoongezeka ya tryptophan. Kutoka nyama ya Uturuki, unaweza kuandaa sahani mbalimbali za ladha na za afya, ikiwa ni pamoja na vichwa na kujaza tofauti. Mto wa Uturuki ni sahani nzuri kwa ajili ya meza ya sherehe na kwa orodha ya mwishoni mwa wiki.
Hapa kuna baadhi ya mapishi ya mistari ya Uturuki. Ili kuandaa, bila shaka, unapaswa kuchagua nyama safi ya Uturuki, bidhaa nyingine lazima ziwe na ubora wa juu.
Roll ya kituruki ya Uturuki na mboga na bacon katika foil, kuoka katika tanuri
Viungo:
- kitambaa na kifua cha Uturuki (ikiwezekana kipande kimoja) - kuhusu 800 g;
- prune - karibu 200 g;
- kernel ya karanga za walnuts (au nyingine) - karibu 100-150 g;
- Bacon (ghafi au kuvuta) - kuhusu 150 g;
- yai ya kuku - kipande 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- cognac (au Madera, muscat tamu nzuri, sherry) - kuhusu 50 ml;
- mbolea kavu (mboga, harufu nzuri, nyekundu nyekundu na nyeusi pilipili, karafuu);
- mimea yenye harufu nzuri (cilantro, parsley, rosemary, basil).
Maandalizi
Kwanza, tunatumia mboga ya maji ya kuchemsha kwenye kikombe cha maji ya kuchemsha, kusubiri dakika 10 na kukimbia maji. Ondoa mifupa, usiipate vizuri sana. Jaza kwa cognac, kuunganisha kwa dakika 10. Changanya na yai, karanga ya ardhi na viungo kavu. Ongeza vitunguu kilichokatwa. Kujaza haipaswi kuwa kioevu, unaweza kurekebisha wiani wake na mbegu za sesame, mikate ya mkate iliyokatwa au karanga za chini. Unaweza kuongeza cheese iliyokatwa, itakuwa tastier.
Sasa tutajua jinsi ya kufanya roll kutoka Uturuki. Bacon kata ndani ya vipande au vipande nyembamba. Kutoka kwenye kamba isiyopigwa sana ya fimbo ya Uturuki, tunaunda substrate kwenye karatasi ya foil (kwanza foil inapaswa kupakwa na kipande cha kitunguu kutoka kwa bakoni au siagi). Kwenye kando ya mstari wa urefu tunaenea safu ya bacon na matawi ya wiki, na juu au ijayo - mchanganyiko wa mboga na karanga na mayai. Roll roll na pakiti yake katika foil. Inaweza kuvikwa kwenye safu ya pili. Tunaeneza kifungu kwenye karatasi ya kuoka au wavu na kuoka katika tanuri kwa muda wa saa 1 na dakika 30. Tunatupa tayari katika vipande na kuweka kwenye sahani ya kuhudumia. Sisi hufanya greenery. Unaweza kusonga roll, katika kesi hii inapaswa kuwa amefungwa na twine katika maeneo kadhaa.
Kwa ajili ya maandalizi ya vidogo vidogo, unaweza kutumia nyama kutoka mguu wa Uturuki, ni kiasi kidogo na chache, lakini pia ladha. Rangi ya Uturuki inaweza kuandaliwa sio tu kwa kutumia kifua au nyama kutoka miguu kwa namna ya vipande vikubwa vya gorofa. Substrate inaweza kufanywa kutoka nyama ya uturuki.
Roll ya Uturuki na uyoga, mizeituni, pilipili tamu na karanga
Viungo:
- Uturuki wa dhahabu - kuhusu 800 g;
- mizeituni bila mashimo (kijani au giza) - karibu 200 g;
- uyoga (nyeupe, uyoga wa oyster au champignons) - karibu 200 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- pilipili nyekundu nyekundu - 1 pc.;
- yai ya kuku - pcs 2;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta mzeituni;
- karanga nzuri;
- mbolea kavu (mboga, aina tofauti za pilipili, karafuu);
- jua safi (bila ya kinu).
Maandalizi
Katika sufuria ya kaanga ya kila mtu kaanga vitunguu vilivyotengenezwa na uyoga wa kung'olewa. Sisi huchanganya na kutupa kwenye ungo. Ongeza yai, karanga za ardhi, vitunguu na viungo. Uzito uliosahiwa na karanga au mikate ya mkate iliyokatwa. Katika kujifungia, pia, kuongeza yai, msimu kidogo na viungo na kidogo chumvi.
Inawezekana kuunda na kusambaza roll katika filamu ya cellophane au bila (katika kesi hii substrate lazima iwe kutoka kipande moja, roulette lazima bandaged katika maeneo kadhaa na twine, kama sausage). Wakati moto, cellophane huficha vitu visivyofaa, hivyo ni bora kuoka
Juu ya foil, greased, kuweka katika mfumo wa mstatili substrate ya nyama iliyosababishwa (unene wa safu ni cm 2-3). Juu ya mince katikati au kwa makali sisi kuweka mchanganyiko vitunguu-uyoga, na pili - pilipili kung'olewa na majani, mizeituni na duru na matawi ya wiki. Tunapunga kando, yaani, tunaunda roll. Kwa kuaminika, sisi huingiza kwenye safu ya pili ya foil na kuoka katika tanuri kwa joto la digrii 180 kwa muda wa saa 1 na dakika 20. Sisi kukata sarafu kumaliza vipande kote. Sisi hufanya greenery. Tunatumikia kwa divai yoyote ya zabibu .