Rassolnik ni sahani ya kweli ya Kirusi, ya kale ambayo ilikuwa mara kwa mara ikitengenezwa kwa misingi ya uyoga wa chumvi au matango pamoja na kuongeza kwa brine. Hebu tujifunze zaidi kuhusu jinsi ya kuandaa rassolnik na safu.
Kichocheo cha pickle na sausage
Viungo:
- sausage ya kuvuta - 250 g;
- shayiri ya lulu - 0.5 st;
- tango brine - item 1;
- viazi - 1 pc.;
- bulbu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- matango ya machungwa - majukumu 2;
- jani la bay;
- mboga ya parsley na bizari;
- viungo.
Maandalizi
Hivyo, ili kuandaa rassolnik na sausage ya kuvuta, kwanza safisha shayiri ya lulu, uiminishe kwa maji baridi na uache kwa muda wa masaa 2. Baada ya hayo, futa maji kwa upole, panua shayiri kwenye pua na uimimishe maji safi. Tunatumia sahani kwenye moto na kupika hadi laini.
Sikiwa na wakati wa bure, tutapika hadi mavazi ya mboga. Kwa hili, vitunguu na karoti husafishwa, kusagwa na kufunguka kwenye sufuria ya kukausha na mafuta ya mboga hadi laini. Wakati huo huo, tunachukua cubes ndogo za matango ya chumvi na sausage ya kuvuta. Sasa sisi kutupa sufuria kaanga kwanza sausage, lightly kaanga na kuweka tango chumvi . Simama wote kwa muda wa dakika 4-6 juu ya joto la chini na kuondoa kutoka sahani.
Tunashusha viazi, tuzikatwe kwenye vitalu vidogo na mara tu bar la lulu inakuwa laini, tunalienea kwenye sufuria. Funika supu na kifuniko na chemsha kwenye moto dhaifu kwa muda wa dakika 15. Baada ya hayo, ongeza mboga iliyokaanga, chaga tango la brine, chumvi na msimu na viungo. Dakika chache tu kabla ya kutupa mimea iliyochapwa ya parsley na bizari. Kisha tunaondoa kamba na sahani na shayiri ya lulu kutoka kwa moto, tupe wakati wa kusimama, na utumie pamoja na cream ya sour!
Rassolnik na sausage katika multivariate
Viungo:
- sausage - 400 g;
- bulbu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- nyanya - maandiko 2;
- tango ya chumvi - vipande 3;
- shayiri ya lulu - kipengee 1;
- mafuta ya mboga;
- viungo;
- tango la brine - 0.5 tbsp.
Maandalizi
Kwa hiyo, fanya safu, vitunguu vilivyokatwa, karoti zilizokatwa, chips za viazi, ruka la lulu iliyotiwa, matango ya pickled, nyanya na viungo kwenye bakuli la multivarka. Kisha tunamwaga kila kitu hadi alama ya juu kwa maji ya moto, chagua programu ya "Kuzima" na kuweka muda wa masaa 2. Baada ya beep na supu iko tayari, tunahamisha kifaa kwenye mode "Inapokanzwa" na rekodi dakika nyingine 30. Tayari rassolnik pour juu ya sahani na aliwahi juu ya meza na sour cream na mkate mweusi.
Kichocheo cha supu ya pickle na sausage
Viungo:
- sausage - 200 g;
- tango ya chumvi - vipande 3;
- bulbu - kipande 1;
- mchele - tbsp 3. vijiko;
- maharagwe nyeupe makopo - 100 g;
- viazi - vipande 2;
- jani la bay;
- tango brine - 100ml;
- mafuta ya mboga - 20 ml;
- karoti - kipande 1;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- wiki;
- viungo.
Maandalizi
Katika sufuria, panua maji, weka moto na ulete chemsha. Viazi ni kusafishwa, kukatwa katika vipande na kutupwa katika maji ya moto. Futa mchele mara kadhaa chini ya maji na uongeze kwenye sufuria kwa viazi. Katika sufuria ya kukata, wakati huu, tunaponda bulbu iliyovunjika na karoti zilizokatwa. Kisha kuongeza sausage iliyokatwa kwa mboga mboga na kuweka nyanya kidogo ya nyanya.
Wakati mchele na viazi vilivyo laini, weka kitamu ndani ya supu, uongeze matango yaliyokatwa na maharage nyeupe. Nyama kamba na viungo, kutupa jani la lauri na kuongeza chumvi kwa ladha. Kupika supu kwa dakika chache zaidi, na kisha uzima moto na uacha sahani kwenye jiko ili iweze tena muda kidogo.