Jibini kutoka maziwa ya mbuzi nyumbani

Ikiwa ladha ya asili na harufu ya bidhaa ya kumaliza haikukudhuru, tunapendekeza kupima aina kadhaa za jibini kutoka kwa maziwa ya mbuzi nyumbani, ambayo tuliamua kutoa vifaa vifuatavyo.

Mbuzi ya kutengeneza Jibini - Recipe

Hebu kuanza na baadhi ya jibini rahisi - laini. Katika uzalishaji wa viwanda, vile vile jibini haziwa safi, mara nyingi huweza kuhimili muda mfupi au unaharibiwa na mold nzuri. Toleo la nyumbani lina ladha kidogo ya pungent na ufanisi mwepesi, sawa na ukweli kwamba bidhaa zinaweza kutumiwa mara moja baada ya kupika.

Viungo:

Maandalizi

Mimina maziwa ndani ya enamelware na joto kwa joto la digrii 80. Kwa usahihi upeo wa mchakato, ni bora kuwa na thermometer maalum kwa mkono. Wakati maziwa yanawaka, msimu na chumvi na kumwaga maji ya limao pamoja na siki. Ondoa sahani kutoka kwenye joto na uondoke chini ya kifuniko kwa dakika 10. Maziwa hufunga juu ya uso kwa upole au kuondoa kwa njia ya unga. Unganisha mwisho wa kata ya pamoja, uwafungishe na uondoke jibini la kibinafsi kutoka kwa maziwa ya mbuzi kusimamishwa mahali pazuri kwa saa. Kunyunyizia uso wa mchanganyiko wa jibini na mimea iliyokaushwa ikiwa inahitajika.

Kichocheo cha jibini kuchapwa kutoka kwa maziwa ya mbuzi

Maandalizi ya jibini yaliyochukuliwa kwa kawaida huchukua muda zaidi, kwa sababu kabla ya kuanza maziwa ya mbuzi ya kuyeyuka lazima yamepigwa na kuondokana na serum ya ziada. Ikiwezekana, sahau muda na utumie kondoo iliyowekwa tayari kwa kichocheo.

Viungo:

Maandalizi

Katika vyombo vyenye ename, weka jibini la cottage jibini limefanywa kutoka kwenye magurudumu mengi. Chumvi, ongeza vipande vya siagi, yai na soda kidogo, ambayo haifai asidi ya ziada. Viungo vya jiko vinapaswa kusukumwa kwa kasi na kwa kasi ili hakuna chochote kinachochoma. Wakati huo huo, angalia joto, haipaswi kuwa juu sana, ili mchanganyiko wa cheese usipoteze. Wakati wa kuchochea, kuweka jibini la moto kwa wakati ujao hadi iwe inavyofanana. Katika hatua hii, unaweza kuongeza nyongeza yoyote, kama kijani, uyoga wa kukaanga au ham iliyokatwa. Kisha usambaze cheese ya moto iliyo na moto kwa namna yoyote na uache kwa baridi.

Jibini ngumu kutoka maziwa ya mbuzi - mapishi

Inashangaa kwamba kwa ajili ya maandalizi ya jibini ngumu ni muhimu kutumia viungo vyote sawa kama kwa ajili ya maandalizi ya bidhaa iliyopendekezwa, lakini teknolojia ya kupikia jibini kama hiyo inatofautiana na ile ilivyoelezwa hapo juu.

Viungo:

Maandalizi

Kuchanganya jibini la kottage na maziwa katika enamelware yoyote. Weka sahani juu ya joto la kati na upika kwa dakika 20. Vipande vya maziwa hutupa kwenye colander na kuhamisha jibini ndani ya chombo safi. Weka kila kitu hapo juu kuoga maji, kuongeza siagi, yai, soda na chumvi. Kuchochea, kupika viungo kwa dakika 10 (kwa muda mrefu unapokonda mchanganyiko, shida itaenda kwa nguvu zaidi), na kuweka kikosi kilichomalizika katika fomu iliyochaguliwa na kuiondoa ili kupendeza.

Katika hatua ya kuyeyuka ya jibini, vitunguu, vipande vilivyokatwa au vichawi, pamoja na viungo vingine vinaweza kuongezwa kwenye mchanganyiko wa viungo. Kwa hivyo, unaweza kuchanganya ladha na kuonekana kwa bidhaa.