Nini boring na tasteless itakuwa chakula yetu, msiwe na sahani zake. Kwa bahati nzuri, aina mbalimbali za mwisho zinaruhusu kula sahani mpya kila siku, hata kama pasta kupikwa siku moja kabla jana bado ni katika jokofu. Katika makala hii, tutazungumzia kuhusu jinsi ya kufanya mchuzi wa pasta kwa kila ladha.
Mchuzi wa Bolognese kwa pasta
Siri ya umaarufu wa pasta ya Bolognese ni rahisi: wingi wa nyama iliyopikwa, mboga za harufu ya Italia na mchuzi wa nyanya ambayo itawageuza chakula cha jioni rahisi katika chakula chini ya mionzi ya jua la Italia.
Viungo:
- Bacon - 2 vipande;
- vitunguu - maandiko 2;
- vitunguu - 2 karafuu;
- karoti - vipande 2;
- celery - 2 shina;
- mafuta ya mizeituni;
- Oregano-pinch kavu;
- nyama ya nyama - 500 g;
- nyanya katika juisi yake - 800 g;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- basil - matawi 2-3;
- Parmesan - 100 g.
Maandalizi
Vitunguu, karoti, na celery hukatwa kwenye cubes. Bacon kung'olewa vipande na kaanga katika mafuta. Mara tu vipande vya bakoni kuwa dhahabu, ongeza mboga na mafuta kwenye sufuria ya kukausha na kaanga hadi laini. Tunatumia kuingiza ndani ya sufuria ya kukata na kupika mpaka ikifunga, kisha kuongeza nyanya kwa juisi yake, kioo cha maji, mimea (mabonde ya basil ya ardhi na oregano kavu) na viungo. Chaka mchuzi chini ya kifuniko kwa muda wa saa moja, na kisha dakika 30 tayari bila kifuniko. Katika Bolognese iliyokamilika, ongeza "Prismesan" iliyokatwa na mbweha iliyokatwa.
Sauce kwa pasta kutoka mayonnaise na cream ya sour
Mchuzi huu unafaa kwa kupikia katika siku za mwisho kabla ya mshahara. Ili kuimarisha chakula cha jioni kutoka mchuzi rahisi wa macaroni- canonnaise unaweza kupiga .
Viungo:
- cream cream - 3 tbsp. vijiko;
- mayonnaise - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- vitunguu - 1 karafuu;
- Basil kavu - kijiko 1.
Maandalizi
Maandalizi ni rahisi ya msingi: katika mayonnaise ya bakuli, cream ya sour, basil na chumvi na pilipili, mchanganya kwa makini na kuhudumia meza. Mchuzi wa nene na high-calorie hutimiza kabisa hisia ya njaa na inafaa kwa kulisha si tu na pasta, bali pia na sahani za mboga na nyama.
Mchuzi wa uyoga wa cream kwa pasta
Viungo:
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- champignons - 150 g;
- cream - 150 ml;
- pilipili nyeusi, chumvi - kulahia;
- vitunguu - 2 karafuu;
- oregano - kijiko 1.
Maandalizi
Mafuta ya mizeituni yanawaka moto kwenye sufuria ya kukausha na kaanga kwenye uyoga uliokatwa mpaka uyoga hupata rangi ya dhahabu. Sasa ongeza cream na kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha, kupika kwa muda wa dakika 5-8, na kuchochea daima.
Mara tu mchuzi wa uyoga kwa pasta ni kupikwa nusu, tunaipendea na vitunguu kilichokatwa, oregano, chumvi na pilipili, kupika dakika 1 na kumtumikia.
Mchuzi wa jibini kwa pasta
Jibini hupendwa na kila mtu, na hivyo, hakuna mtu atakayeacha mchuzi kwa msingi wake kama kuongeza kwa sehemu ya pasta. Mchuzi wa jibini ladha unaweza kupikwa kwa misingi ya aina moja ya jibini, au mchanganyiko wa kadhaa favorite.
Viungo:
- siagi - sanaa. vijiko;
- unga - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi - 1/2 tsp;
- pilipili - 1/8 tsp.
- maziwa - 1 ½ st;
- "Cheddar" iliyokatwa - 1 tbsp.
Maandalizi
Sunguka kwenye mafuta ya pua na kaanga unga mpaka dhahabu. Mara kwa mara kuchochea yaliyomo ya sufuria, kumwaga maziwa ndani yake na kuongeza viungo. Kupika mchuzi wa kawaida juu ya joto la wastani kwa muda wa dakika 5. Mara mchuzi umeenea, ongeza cheese iliyokatwa na uchanganya vizuri. Mara tu cheese inakayeyuka na masi inakuwa shiny na laini, kuongeza mchuzi kwa mchuzi, changanya vizuri na kula na hamu ya kula.
Mchuzi huu unaweza kutumika si tu kama ziada kwa pasta, lakini pia kama msingi wa fondue, au mchuzi wa mboga.