Sausages ya Bavaria

Sausages ya Bavarian ni sahani maarufu zaidi ya vyakula vya Kijerumani, ambavyo unaweza kupika mwenyewe nyumbani. Na jinsi ya usahihi na haraka kufanya hivyo, sisi nitakuambia sasa.

Recipe kwa sausages ya Bavaria

Viungo:

• punda wa nyama - 2 kg;
• Pembe ya nguruwe - 450 g;
• sukari - 1 tbsp. kijiko;
• chumvi bahari, kubwa - 1 tbsp. kijiko;
• haradali katika mbegu - 1 tbsp. kijiko;
• Acid asidi ascorbic - pinch;
• Chai ya Nguruwe - 1 m.

Maandalizi

Jitayarishe jambo la kwanza shell ya asili. Kwa hili, tunasukuma keki ya nyama ya nguruwe na chumvi, suuza, fikeni kwenye kikombe, uifunge kwa kifuniko na uondoke kwa dakika 30. Baada ya hapo, filamu hiyo imefutiwa tena katika maji baridi. Nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe na nyama ya nyama ya nyama hutengenezwa, kukatwa kwenye cubes ndogo na tunaondoa nyama ndani ya friji kwa muda wa dakika 30. Zaidi ya hayo tunapotosha kila kitu kwa njia ya kusaga nyama. Sasa tunachanganya nyama kwenye bakuli la kina, chaga sukari, chumvi za bahari, panda mbegu za haradali na asidi ya ascorbic kidogo. Kuchanganya na kujaza na wingi huu wa chereva tayari, kuruhusu hewa na folding juu ya kila cm 10. Smooth sausage katika sigara kwa joto la digrii 85 kwa saa 2, na kisha baridi, sufunga sausage katika ngozi na kuiweka katika jokofu. Unaweza kuhifadhi bidhaa hii kwa wiki zaidi ya 2.

Kichocheo cha sausages za Bavaria za kibinafsi

Viungo:

• nyama ya kula nyama - 500 g;
• nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe - 500 g;
• babu - vipande 2;
• nutmeg chini ya nut - pinch;
• vitunguu - 5 vidonda;
• mkate mweupe - 150 g;
• parsley safi - kikundi 1;
• yai - kipande 1;
• maziwa - 150ml;
• viungo ;
• Pembe ya nyama - 100 g;
• smalets - 50 g.

Maandalizi

Ili kuandaa sausages ya Bavaria, mkate mweupe umekwishwa katika maziwa. Bonde safi, kidogo kupigwa na kupita mpaka rangi ya dhahabu juu ya mafuta yaliyoyeyuka. Vitunguu husafishwa, vichapishwa kwa vyombo vya habari, na kupasuka parsley ndogo. Sasa tunaunganisha nguruwe na nguruwe ya ardhi kwenye bakuli kubwa, kuongeza mkate ulioagizwa, vitunguu, vitunguu, wiki na kuanzisha yai. Changanya kila kitu, msimu na viungo na kutupa nutmeg. Hifadhi ya asili ni kusafishwa, kuosha na kujazwa na molekuli ya nyama iliyopikwa. Halafu, sisi huboa sausages baada ya cm 10, piga kila sausage katika maeneo kadhaa na sindano na kuiweka chini kwa dakika 10 katika maji ya moto. Baada ya hayo, waziweke kwenye karatasi ya kuoka mafuta na kuoka kwa dakika 25 katika tanuri ya preheated.