Miongoni mwa mapishi mengi kwa ajili ya maarufu na favorite "Smetannika", maarufu zaidi alikuwa Tatar sour cream pie. Awali, inaweza kununuliwa tu katika baadhi ya migahawa ya vyakula vya kitatar. Hata hivyo, ladha yake ilivutia wageni wote kiasi kwamba wakaanza kujifunza siri ya kupika hii ya ajabu ya ajabu na isiyo ya kawaida kwa nguvu zao zote. Kwa hiyo, leo tutawaambia siri na kukuambia jinsi ya kufanya pete ladha Smetannik.
Mapishi ya Kitatari "Smetannik"
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga wa ngano - 400 g;
- maziwa - 200ml;
- yai - kipande 1;
- siagi - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta ya mboga - 2 tbsp. vijiko;
- chachu kavu - kijiko 1;
- sukari granulated - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - kijiko 1;
- soda - 0.5 tsp.
Kwa kujaza:
- cream cream 15% - 500 ml;
- yai - vipande 4;
- sukari granulated - 6 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Jinsi ya kupika cream ya tartar sour cream? Kwanza tunachukua unga na kuifuta vizuri ndani ya bakuli mara kadhaa, hivyo kwamba inajaa kikamilifu na oksijeni. Kisha kuongeza chumvi, sukari, chachu na pinch ya soda, siki iliyokatwa. Mchanganyiko wote kwa makini. Kisha upole kumwaga siagi na maziwa ya joto. Tunatembea katika yai na kuifanya unga, si kuunganisha mikono, unga. Sasa fungia mpira nje ya hiyo, sufunga kwenye filamu na uiondoke mahali pa joto kwa muda wa saa.
Wakati huo huo, tutaandaa kujaza kwa keki ya baadaye. Ili kufanya hivyo, piga ndani ya bakuli la mayai, kuongeza sukari na whisk hadi kufutwa kabisa. Kisha hatua kwa hatua kuongeza cream ya sour na kuchanganya vizuri na mixer au blender mpaka molekuli homogeneous ni kupatikana. Sasa tunachukua mold ya kuoka na kulainisha na siagi. Meza ya kuvaa ni iliyochafuwa na unga na kuinua unga ulioandaliwa mapema katika safu nyembamba ya safu. Tunaenea kwa upole kwenye mold kwa namna ambayo midomo hutegemea kidogo. Kwa juu, fanya kujaza cream ya sour na uangalie makini mwisho wa unga juu. Weka keki katika tanuri na bake kwenye digrii 200 kwa dakika 45.
Wakati wa mwisho, Kitatar "Smetannik" tayari! Inaweza kutumika kwa moto na baridi! Kabla ya kuwahudumia, unaweza kupamba keki na kinu iliyokatwa yenye kung'olewa.
Pie "Smetannik" katika multivark
Ikiwa unataka kufanya pie ladha katika multivark, sio shida kabisa. Zaidi ya hayo, ikiwa ukioka keki kwenye kifaa hiki, huwa sio tu ya kitamu sana, lakini pia ni harufu nzuri, yenye juisi na ya juu. Jaribu kupika na sisi na hakikisha ni rahisi na rahisi!
Viungo:
- maziwa - 200ml;
- mafuta ya mboga -2 tbsp. vijiko;
- yai - pcs 5;
- chumvi - kijiko 1;
- sukari - 8st. vijiko;
- chachu kavu - kijiko 1;
- unga - 300 g;
- cream sour - 500 ml;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Washa maziwa katika ladle, kuongeza mafuta ya mboga, chumvi kidogo, sukari kidogo, chachu kavu na unga. Yai hupigwa vizuri na kuingizwa ndani ya wingi. Wote mchanganyiko kwa makini na upige unga wa mwinuko.
Wakati huo huo, piga vidogo vilivyosababishwa na sukari, ongezeko cream na kuchochea hadi mzunguko wa homogeneous utapatikana. Baada ya hapo sisi huleta unga ndani ya mduara mkubwa, tunafanya pande na kuenea tayari. Mipangilio hupigwa kidogo na huwekwa kwenye multivarka ya bakuli ya mboga.
Sisi kuweka mode "Baking" na kupika keki kwa dakika 45. Hiyo yote, Kitatari "Smetannik" iko tayari. Kata ndani ya vipande vya triangular na uitumie kwa chai ya kitamu.