Ikiwa una brine iliyo kushoto, usiiondoe nje, bado inaweza kuingia. Sasa tutakuambia jinsi ya kuandaa scones kwenye brine.
Recipe kwa mikate kwenye brine tango
Viungo:
- unga - 1,5 glasi;
- tango ya takataka - 120 ml;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- cumin - kijiko 1;
- soda - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - 30 ml katika unga + kwa kukata.
Maandalizi
Soda ya Gasime katika brine. Ongeza sukari, mafuta ya mboga, mbegu za caraway na unga. Knead unga. Tunautenganisha vipande vipande na kuwapeleka kwenye scones. Fry na mafuta ya moto kwa pande zote mbili mpaka kupasuka kwa crispy kupatikana.
Pellets juu ya brine
Viungo:
- unga - glasi 4;
- tango ya matumba - kioo 1;
- poda ya kupikia kwa kuoka - kijiko 1;
- Butter - 200 g.
Maandalizi
Butter hukatwa kwenye cubes, imefungwa kwenye pua na ukayeyuka juu ya moto mdogo. Kisha tunamwaga ndani ya bakuli. Unapoziba chini, uimina katika brine, ongeza unga wa kuoka na unga uliopigwa. Knead unga. Inatoka laini na laini. Tunatengeneza kitambaa cha nje na kugawanya katika sehemu 8. Kila mmoja wao huingia kwenye bakuli, tunaiweka kwenye bakuli na kufunika kitambaa. Acha unga kwa dakika 20.
Kisha jishusha meza ya meza kidogo na unga, ueneze sehemu ya unga na uipandishe kwenye safu, unene ambao lazima uwe 0.5 cm.Katika moto mkubwa, joto kabisa sufuria ya kukata, ukike keki juu ya tango la kaanga, uifungue uma kwenye maeneo kadhaa. Fry dakika 3 kwa kila upande. Kwa njia hiyo hiyo tunafanya mikate yote.
Jinsi ya kupika mkate kwenye brine na mdalasini?
Viungo:
- unga - glasi 4;
- brine - kikombe 1;
- mafuta ya mboga - 125 ml;
- sukari - 200 g;
- soda - kijiko 1;
- mdalasini - 5 g;
- sukari (kwa poda) - 50 g.
Maandalizi
Katika brine, chagua sukari, ongeza soda na uchanganya. Mimina katika mafuta ya mboga, kuongeza unga na kuchanganya. Tunachukua vipande vidogo vya unga kutoka kwenye unga, tengeneza mipira, kuwashawishi kidogo kufanya mikate. Ili kufunika, changanya sukari na mdalasini na upinde upande mmoja katika mchanganyiko unaofuata. Kuoka katika tanuri kwa muda wa dakika 20-25 kwa joto la digrii 180 hadi rangi nyekundu.
Mikate ya Lenten kwenye brine
Viungo:
- brine - kikombe 1;
- sukari - kikombe 1;
- unga - vikombe 3;
- mafuta ya mboga - 80 ml;
- soda - kijiko 1.
Maandalizi
Changanya brine na sukari na siagi, kisha kuongeza unga unaochanganywa na soda. Knead unga. Kueneza juu ya uso, kwa kiasi kidogo kilichochafuwa na unga. Panda unga ndani ya safu, kata mviringo na kioo. Tunapatia tray ya kuoka na mafuta, tengeneza billets. Kuoka kwenye joto la digrii 200 kabla ya kununua rangi ya cream.
Kutafuta mapishi zaidi ya kuvutia kwa kufanya mikate ya gorofa, basi tunashauri kufanya maziwa kwenye maji au maziwa .