Miongoni mwa aina zote za nyama, nguruwe dhahiri ilistahili jina la ulimwengu wote na muhimu. Panya na mafuta ya nyama ya chini ya mafuta yanaweza kupikwa kwa njia mia moja, lakini tuliamua kuandaa nyenzo hii kwa sahani ya kawaida - nyama ya nyama ya nyama na cheese - sahani bora kwa ajili ya karamu na orodha ya kila siku.
Nyama ya nyama na kuingiza ndani ya tanuri
Katika mapishi hii, kampuni ya cheese-pear itakuwa na rosemary na thyme sprigs, ambayo itafanya kipande cha nyama ya nyama ya nyama kuwa na harufu nzuri zaidi.
Viungo:
- cream jibini - 95 g;
- Ufugaji wa nyama - 1,2 kg;
- vitunguu nyekundu - 45 g;
- kwenye tawi la rosemary na thyme;
- pears - pcs 2;
- vitunguu - meno 2;
- Gouda jibini - 115 g.
Maandalizi
Kuandaa wiki yenye harufu nzuri kwa kuondoa majani ya thyme na rosemary kutoka kwenye matawi na kuyajenga vizuri. Ongeza mimea kwenye jibini cream, kisha tuma vitunguu kilichokatwa na cheese ngumu iliyokatwa. Pears hukatwa kwenye cubes ndogo. Vitunguu vinaweza kugawanywa katika semirings nyembamba.
Osha na ukame kipande cha nyama ya nyama ya nyama, na kisha ukate ili maumbo yawe sawa na unene wote. Kusambaza cheese kujaza juu ya uso wote wa nyama, juu ya juu kuweka vipande vya pears na vitunguu. Panda nyama ndani ya roll na kuitengeneze kwa twine ya upishi.
Chakula cha nyama kutoka nyama hutumia katika tanuri kwa muda wa saa moja kwa digrii 180.
Mikokoteni ya nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe
Ikiwa hutaki kuzama na kipande kikubwa cha nyama, basi unaweza kupika mikeka iliyogawanyika kwa kasi zaidi. Kulingana na ukubwa wa kutumikia, vichwa hivi vinaweza kutumika kama kozi kuu au vitafunio.
Viungo:
- cream cheese - 135 g;
- Nyama (punda) - 640 g;
- peari - kipande 1;
- Asufi - 4 maandishi.
Maandalizi
Gawanya mimba ya nguruwe katika vipande 8 vya ukubwa sawa. Kila mmoja wao amepiga mbali, msimu na kuweka sehemu ya jibini la cream katikati. Juu ya safu ya cheese kuweka kipande cha pears na pod nusu ya asperagus. Panda nyama ndani ya roll karibu na kujaza na kufunga. Bika kwa digrii 190 kwa dakika 12-15.
Jinsi ya kufanya roll ya nguruwe?
Kichocheo hiki kina wingi wa kujaza kwa kutosha kwa ndani, kwa hiyo kuchagua nyama, makini na unene na sura ya kipande, ambacho kinafaa kutosha kujaza ndani na nje wakati wa kukata na kupakua baadae.
Viungo:
- ng'ombe - 1.2 kilo;
- mchicha - 410 g;
- mkate safi crumb - 1 item;
- peari - kipande 1;
- jibini la bluu - 210 g.
Maandalizi
Kichocheo hiki kinafaa kwa ajili ya ufugaji wa nyama, ambayo inapaswa kusafishwa na kukaushwa kabla ya kupakia. Kata nyama kwenye chunk, lakini usiipunguze hata mwisho. Fungua kipande kama kitabu na ukipiga kwa unene wa sentimita au zaidi.
Kunyunyizia mchicha wa shimoni na tone la mafuta, unapunguza unyevu kupita kiasi. Kuchanganya majani na makombo, jibini la bluu iliyopasuka na pear iliyokatwa.
Usisahau usawa msimu wa nyama kabla ya kuunda. Weka mstari wa kujaza kutoka kwenye mstari mmoja na kuanza kunyakua nyama. Wakati roll iko tayari, inapaswa kuunganishwa na kamba au upishi maalum
Kabla ya kuweka ndani ya tanuri, roll lazima lazima ikaangaa katika mafuta yenye joto kali kutoka pande zote, mpaka kuundwa kwa rangi. Wakati nyama hiyo imefungwa sawa, kuiweka kwenye tanuri na kuiacha kwa digrii 190. Maandalizi ya mwamba wa nyama ya nyama inaweza kuchukua nyakati tofauti kulingana na roast inayotaka. Kwa kati ya kupikia mojawapo itachukua karibu nusu saa. Baada ya kuondokana na tanuri, sahani haijagawanywa vipande vipande mara moja, lakini inaruhusiwa kulala kwa dakika 10.