Wengi wa kuingiza katika pies ni ndoto ya kila mpenzi wa muffin, na nyama nyingi huingilia katika pies ni utopia tu. Ili kudhibiti kiwango cha kujaza unga wa pirozhkovogo na nyama, unaweza kupika pie tu, ambayo tunashauri sisi kufanya. Hata hivyo, wakati huu hatutapika tu patties nyama , lakini pies juicy na nyama na kabichi.
Mchuzi huwa na nyama na kabichi
Viungo:
Kwa mtihani:
- chachu kavu - kijiko 1;
- sukari - kijiko 1;
- maziwa - 1 bidhaa;
- unga - vitu 4-5;
- chumvi - kijiko 1;
- mayai - vipande 2;
- siagi iliyotikiswa - 1/3 tbsp.
Kwa kujaza:
- nyama ya nyama - 500 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- kabichi mpya - kichwa 1/2;
- sauerkraut - 500 g;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Chachu na sukari hupandwa katika kioo cha maji ya joto na kuondoka ili kuimarisha. Ongeza maziwa ya joto kwa chachu na kuchanganya. Sisi sifuta unga, kuchanganya na chumvi, kuongeza mayai na siagi, kisha kumwaga katika suluhisho la chachu na kuifungua unga. Tayari unga hutengenezwa kwenye bakuli na kufunika kitambaa. Hebu tuachie joto la unga mpaka inapoongezeka kwa ukubwa.
Wakati huo huo, hebu tuseme na kujaza. Katika sufuria ya kukata, tunashusha mafuta ya mboga na vitunguu vya kaanga mpaka uwazi. Tunaongeza nyama kwa vitunguu na tutaje mpaka itakapokwisha, baada ya hapo tunaweka safi na sauerkraut zilizokatwa kwenye sufuria ya kukata. Tumezima yaliyomo kwenye sufuria ya kukata, bila kusahau msimu vizuri, kwa upole wa kabichi.
Wakati huo huo, tunapiga unga na kutoa mara ya pili. Inakaribia unga hugawanywa katika sehemu, ukipeleka kila sehemu katika sufuria, uweke kujaza katikati, na kulinda kando. Toa pies na nyama na sauerkraut kwenda dakika 15, na kisha kuoka katika tanuri kwa dakika 30 katika nyuzi 180.
Mapishi ya pies na nyama na kabichi
Viungo:
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- kabichi - kichwa 1/4;
- viazi - 250 g;
- nyama ya nyama - 500 g;
- Nyanya ya nyanya - 3 tbsp. vijiko;
- Mchuzi Worcestershire - 1/2 kijiko;
- Thyme kavu - 1/2 tsp;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- pamba - 1 kufunga.
Maandalizi
Kabichi iliyopasuka. Viazi ni kusafishwa na kukatwa katika cubes. Katika sufuria ya kukata, sua mafuta ya mboga na kaanga mboga zilizoandaliwa juu yake mpaka rangi ya dhahabu. Baada ya, kuongeza nyama ya nyama kwenye sufuria, changanya kila kitu na kusubiri mpaka kuingizwa kuwa dhahabu. Jaza kujaza na kuweka nyanya kwenye maji ya glasi na kuongeza mchuzi Worcestershire, thyme, chumvi na pilipili. Tumezima kila kitu kwa dakika 15-20.
Tunasanya unga, kugawanyika katika viwanja, katikati ya ambayo tunaeneza kujaza. Funga mraba hiyo kwa nusu, kulinda pande zote na ufanye shimo ndogo ya kuondoka kwa mvuke. Weka pie za kuandaa na nyama na mafuta ya kabichi na uweke vyeo vya nyuzi 190 kwa preheated kupika hadi rangi ya dhahabu.
Jinsi ya kupika pies na nyama na kabichi?
Mapishi yaliyotaja hapo chini yanatofautiana sana na mawazo yetu ya kikabila kuhusu pies, badala ya pies nzima ya kundi ambao ni uhakika wa kuhesabiwa na wapenzi wa vyakula vya Uingereza.
Viungo:
- nyama ya nyama - kilo 1,5;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- siagi - 4 tbsp. vijiko;
- vitunguu - maandiko 2;
- kabichi - kipengee 1/4;
- vitunguu - 4 karafuu;
- karoti - vipande 2;
- celery - 2 shina;
- champignons - 300 g;
- rosemari - tawi moja;
- jibini ngumu - 250 g;
- bia ya giza - vitu 4;
- mchuzi mfupi;
- yai.
Maandalizi
Katika brazier katika siagi, kaanga vitunguu mpaka dhahabu. Kuongeza juu ya mboga mboga mboga na uyoga, kusubiri mpaka wao pia kahawia, baada ya kuongeza unga na nyama ya kula. Tunasubiri nyama iliyopangwa ili kunyakua, kumwaga bia yote, kuongeza chumvi, pilipili na rosemary. Tumezima kila baada ya dakika 40, baada ya hapo sisi kuweka katika sehemu, cover juu na safu ya jibini na "kifuniko" ya unga. Jumuisha unga na yai iliyopigwa na pie za kuoka kwa dakika 25 kwa digrii 200.