Pies vile hujulikana kwa muda mrefu, kwa mtiririko huo, na kuna njia nyingi za kuandaa. Kwa hiyo, tunakupa maelekezo matatu tofauti kabisa kwa maandalizi yao kwa meza yako mbalimbali.
Mapishi ya pai ya Ossetian na jibini na wiki
Viungo:
- unga - 0.6 kg;
- chachu kavu - 1 tbsp. kijiko;
- cream sour - 20 ml;
- yai - kipande 1;
- chumvi - 10 g;
- maji 380 g;
- mafuta ya mboga - 130ml;
- vichwa vya beet;
- jibini nusu imara - 200 g;
- siagi.
Maandalizi
Mwanzoni kuweka maji ya joto hadi digrii 35-40, hivyo kwamba chachu ni kasi na unga hukaribia ipasavyo. Katika unga uliopigwa kuongeza sukari, chachu, chumvi na kuchanganya na mikono yako. Baada ya hapo, ingiza yai na sour cream, wataifanya unga huu zaidi ya zabuni na kitamu. Sasa uangalie unga kwa uangalifu na uendelee kuanzisha maji ya joto. Kisha, unapoleta kwa homogeneity, unaweza kumwaga mafuta, kanda na kusaga unga kwa mikono yako mpaka utakuwa na vipande vyote ndani yake. Unga lazima iwe rahisi sana, kwa sababu upekee wa pies hizi ni kwamba kujaza kwa kiasi kunalingana na kiasi cha mtihani. Ondoa kwa dakika 60-90, unapofaulu, ugawanye katika sehemu tatu zinazofanana na uzani kidogo katika unga, kisha uifanye mipira na uziweke kando.
Panda jibini na grater kubwa na ukata majani ya juu ya beet ndani ya vipande vikubwa, kuondoa kwanza shina. Unganisha viungo vya kujaza, ikiwa ni lazima, kushikilia na kuunda ndani ya mpira sawa na mpira wa unga.
Weka unga uliowekwa kwenye bodi ya kukata kwanza kwa mikono yako, halafu utumie pini iliyojaa, baada ya kuweka mpira wa kujaza na kuunganisha unga kutoka pande zote, upasuka juu, kwa mujibu wa kanuni ya khinkali. Kusafisha kwa uangalifu unga na mikono yako, halafu ufunika na unga wa pili, ugeuke na upige upande mwingine. Keki hii imewekwa katika fomu iliyofanywa kabla na kuoka kwa dakika 10 kwa joto la juu.
Pipi ya mbolea na jibini na wiki
Viungo:
- unga flaky - 0.2 kg;
- parsley, bizari;
- vitunguu ya kijani, mchicha;
- nusu ya ngumu jibini 150 g;
- yai - kipande 1;
- Mafuta ya alizeti - 60 g;
- chumvi;
- pilipili.
Maandalizi
Osha mboga wala usizike, suka yai ndani yake, uimina jibini ulichochomwa kwenye grater kubwa, uimimina mafuta. Baada ya mchanganyiko mzuri na kuongeza pilipili na chumvi ikiwa ni lazima, usisahau kuwa cheese pia inaweza kuwa na chumvi. Kwa nusu moja ya mstatili kutoka kwa unga, fanya kujaza, na pili kifuniko cha juu na kifuniko kwenye kando. Bika pie kama dakika 20 tu kwa digrii 180.
Jellied pai na Adyghe jibini na wiki
Kichocheo hiki ni nzuri kwa wakati huo wakati hakuna wakati wowote wa fujo kwa muda mrefu na mtihani.
Viungo:
- unga - 160 g;
- kefir - 250 g;
- mafuta ya mboga - 40 g;
- soda - 10 g;
- kijani (kuchanganya);
- mayai ya kuchemsha - vipande 3;
- Adyghe jibini - 155 g;
- yai - vipande 2;
- mayonnaise - 35 g;
- chumvi.
Maandalizi
Ondoa yai 1 na chumvi, na, bila ya kufanya kazi na whisk, ingiza kefir, na halafu unga, ambapo unapaswa kuongeza soda mapema. Weka mold na kumwaga unga ndani yake. Chop jibini, mayai ya kuchemsha, mboga na kuweka ndani ya mold. Jicho iliyobaki yai huvuta na mayonnaise na kumwaga keki kutoka hapo juu. Imeandaliwa tu nusu saa saa digrii 200.