Nyama ya nyama

Mchuzi au, kama wageni wanasema, mchuzi, ni muhimu tu katika maisha ya upishi. Inaweza kubadilishwa na kurekebishwa kwa mapambo yoyote unayokuja nayo, pamoja na kuchanganya na sahani nyingine za kujitegemea. Tunawaandaa mapishi mawili tofauti kabisa kwa sahani hii.

Jinsi ya kuandaa mchuzi kutoka kwa nguruwe ya nguruwe na kuweka nyanya kwa pasta?

Viungo:

• nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe - kilo 0.5;
• nyanya - vipande 4;
• nyanya - kioo 1;
• divai ni kavu - 0.1 l;
• mchuzi - 0,15 l;
• karoti - kipande 1;
• vitunguu - vitunguu 1;
• mafuta - 25 ml;
• Basil - 5 majani;
• vitunguu - meno 2;
• kijani pilipili pilipili - 1 pc.;
• pilipili;
• nutmeg - pin 1;
• oregano;
• sukari;
• chumvi.

Maandalizi

Kutoka nyama ya ng'ombe na mfupa kupika mchuzi mwingi, bila kusahau kuongeza wakati wa kupikia vitunguu na karoti, hivyo itakuwa tastier. Na, kutokana na ukweli kwamba tunahitaji 100-150 ml kwa gravy, mchuzi iliyobaki hutumiwa kwa sahani nyingine. Nyama ya nyama ya nguruwe imeosha vizuri na kavu, kisha uondoe filamu, mishipa na sehemu nyingine zisizohitajika. Kisha kukata na kukata ndani ya mchuzi na blender au grinder ya nyama. Vitunguu pia hukatwa kwa kutumia vifaa vya jikoni, na karoti zinaweza kupunguzwa au kukatwa kwenye cubes ndogo. Anza kukata vitunguu kwenye mafuta, baada ya dakika kuongeza wachache yaliyochapishwa, na baada ya karoti kusubiri mpaka karoti ni laini na iliyosafishwa. Kisha kuongeza nyama iliyochujwa, kuifuta kwa dakika ya kwanza ya kukaranga, hivyo sio taa. Katika rangi iliyobadilishwa na nyama ya nyama iliyochukizwa, ingiza viungo, basil iliyokatwa vizuri na pilipili ya kijani ambayo kwa kweli inaweza kuhukumiwa nje ikiwa haifai, lakini tunakushauri kuongeza angalau kidogo, pilipili itaongeza piquancy. Sasa diza katika divai (ikiwezekana nyekundu kavu, lakini pia inafaa nyeupe) na kusubiri mpaka harufu ya pombe itapita. Na baada ya kuongeza mchuzi na kuleta uwiano ambao ungependa, lakini usisahau kwamba utaondoka. Wakati mchuzi ukitengenezwa, chemina nyanya juu ya maji ya kuchemsha na uwafukuze kutoka kwenye ngozi, kisha ukate ndani ya cubes ndogo ambayo inaweza au baada ya kuifuta, kuwafanya kuwa safi. Baada ya nusu saa baada ya kuongeza mchuzi, ingiza nyanya, nyanya ya nyanya na uache kwa muda wa saa na nusu. Kwa dakika 5-10 hadi mwisho unahitaji kujaribu mchuzi, kisha chumvi, ikiwa unahitaji pilipili na kuongeza sukari, kama nyanya hazikuwa tamu.

Mchuzi kutoka kwa kuku ya kuku katika multivark na cream ya sour

Viungo:

• kuku kuku - 300 g;
• cream sour - 150 ml;
• unga - 3 tbsp. vijiko;
• uyoga - 150 g;
• vitunguu - jino 1;
• karoti - kipande 1;
• vitunguu - vitunguu 1;
• wiki - kikundi 1;
• mchuzi kuku - 200 ml;
• mafuta ya mboga - 40 g;
• chumvi;
• pilipili.

Maandalizi

Awali, unahitaji kuandaa supu ya kuku, lakini sio kutoka kwa giblets, inapaswa kuwa mchuzi mwinuko, wa uwazi au wa dhahabu. Nyama ya kuku au nyama nyingine ya kuku, tofauti na cartilage, mifupa, mishipa na filamu, pamoja na sehemu nyingine ambazo huhitaji. Nyama iliyosafirishwa nyama ya nyama, si kuongeza upinde au kitu kingine chochote. Piga vyema vifaa vya jikoni kwa hali ya viazi zilizopangwa au grater ndogo. Karoti tu ni wavu juu ya grater kati au duni. Uyoga bora hukatwa kwenye vipande, lakini ni nani anapenda sahani kubwa. Pindisha mchezaji wa mazao kwenye mode "ya kuoka" na uweke uyoga hapo, baada ya hapo kwa kuwa wao hutoa juisi, ongeza nyama iliyopikwa na usisahau kuchochea. Baada ya dakika kumi ya chumvi, ongeza manukato, toa vitunguu, karoti na vitunguu yaliyoangamizwa, endelea kupika kwa njia sawa ya multivark. Wakati vitunguu vinapikwa, lakini bado si dhahabu au kahawia, kuongeza cream ya sour na 100 ml ya mchuzi. Weka kila kitu na kuongeza vidole vilivyochaguliwa vizuri, wakati uhamasisha multivark kwenye hali ya "Kuzima" kwa dakika 10. Katika mlo 100 wa mchuzi, punguza unga na upole, sehemu kwa kumwaga kwenye multivark, bila shaka kusisimua kwa wakati mmoja. Na tena kuweka "Kuzima" kwa dakika 10, na kisha kuweka katika "Msaada Msaada" mode kwa dakika 20.