Ikiwa unataka kuandaa sahani ya moto kwa buffet, au sikukuu ya familia rahisi, kisha kuchagua meatloaf . Kwa ajili ya maandalizi yao, unaweza kuchukua nyama yoyote, na aina mbalimbali za kujaza hutoa fantasy. Wakati huu tunaandaa miamba ya nyama.
Jinsi ya kupika mikoko ya nyama kwa Kijapani?
Viungo:
- Nyama (steak) - 400 g;
- Asufi - 5 shina;
- vitunguu ya kijani - manyoya 5;
- shiitake - 120 g;
- mirin - 4 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa soya - 4 tbsp. vijiko;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- - 2-3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Katika bakuli ndogo, changanya mchuzi wa soya na myrin. Nyama kukata vipande nyembamba, au kupigwa. Katikati ya kila safu tunaweka asufi, vitunguu na vipande vya uyoga. Pindisha nyama ndani ya roll na kuikata kwa toothpick.
Katika sufuria ya kukata, tunashusha mafuta ya mboga na kuweka mizani. Vipande vya mchanganyiko kwa mchanganyiko wa mchuzi wa soya na myrin na kaanga hadi upole. Mwishoni mwa kupikia, fanya ndani ya sufuria na uiruhusu kuenea. Kutumikia na mchuzi wa soya na wasabi.
Vikombe vya nyama na mboga na apricots kavu
Viungo:
- nyama - 500 g;
- apricots kavu - 1 wachache;
- Prunes - 1 wachache;
- divai nyekundu - 100 ml;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Nyama kukata tabaka na uzito katika divai kwa nusu saa. Nyama iliyosafirishwa ni chumvi, imechukuliwa pande zote mbili na kuweka juu ya vipande vya apricots na kavu. Tunamfunga wanyama katika mikeka na kuifunga kwa foil. Mikokoteni ya nyama ya nyama ya maziwa inapaswa kuoka kwa muda wa dakika 15 kwa digrii 180.
Vikombe vya nyama ambavyo vilichomwa na ini na bakoni
- Ng'ombe - kilo 1;
- mafuta - 50 g;
- nyama ya ini - 230 g;
- yai - kipande 1;
- vitunguu - maandiko 2;
- mkate - kipande 1;
- maziwa;
- wiki;
- Mchuzi wa nyama - 250 ml;
- cream sour - 1/3;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Mkate hutolewa kwenye maziwa, unapunguza na kuruhusu kupitia grinder ya nyama pamoja na vitunguu, kitunguu na ini. Sababu inayozalisha na chumvi, pilipili, kuongeza wiki na yai. Sisi kusambaza forcemeat juu ya vipande vya kung'olewa vya nyama ya nyama na kuingia katika roll. Ili kuweka safu kwa sura, tutawafunga na thread. Frys katika sufuria ya kukata hadi dhahabu ya rangi ya dhahabu, kisha uimina mchuzi na cream ya sour na kuweka katika tanuri. Mikokoteni ya nyama ya nyama ya nyama itakuwa kuoka katika tanuri kwa dakika 30 kwa digrii 180.
Rolls huondolewa, na kioevu iliyobaki hutiwa ndani ya sufuria. Sisi huchanganya mchuzi na unga hadi unyevu kamili (unaweza kuongeza 50 ml ya divai nyeupe kwa ladha). Tunatumikia kwa mizunguko ya moto.
Nyama za nyama na jibini
Viungo:
- Ng'ombe - kilo 1;
- mchuzi wa nyanya - vitu 2;
- mayai - vipande 3;
- oregano, kavu - kijiko 1;
- vitunguu kavu - 1 1/2 tsp.
- vitunguu ya kijani - 1/2 tbsp;;
- Ricotta - 500 g;
- Parmesan - 3/4 ya bidhaa;
- mozzarella - 3 tbsp.
Maandalizi
Nyama kukata vipande vipande, kupigwa mbali. Changanya jibini zote (kuondoka kidogo "Parmesan") na mimea na mayai. Sisi kuweka cheese stuffing juu ya kila kipande cha nyama ya ng'ombe na kuiingiza katika roll. Rolls huwekwa kwenye sufuria ya kukausha na mchuzi wa nyanya, jifunikisha yote kwa foil na ukike katika tanuri ya tanuri katika digrii 160 dakika 20. Mafuta yaliyohitimishwa grisi na mchuzi wa nyanya na kunyunyizia jibini iliyobaki.
Nyama za nguruwe na uyoga
Viungo:
- nyama - nyama 4;
- uyoga (champignons) - 250 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- Nyanya katika juisi yake - 400 g;
- wiki - kulawa;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Vipande vya msimu wa nyama ya nyama ya nyama na chumvi na pilipili pande zote mbili. Mchuzi na mwendaji, pamoja na vitunguu na karoti hadi unyevu unapozidi kabisa kutoka kwenye sufuria. Ongeza wiki kwa kujaza uyoga na kuchanganya. Sisi kueneza kujaza juu ya tabaka ya nyama ya nyama, nyanya na kaanga mpaka rangi ya dhahabu. Jaza nyanya na nyanya na simmer kwa dakika 40 kwenye joto la chini.