Inakubaliwa kwa ujumla kuwa kupikia nyama ni biashara ambayo inahitaji kiasi fulani cha mizigo kwa ajili ya kupikia, lakini sio yote ikiwa una sleeve maalum ya kuoka unaowapa. Ng'ombe iliyopikwa katika sleeve inageuka kuwa ya kushinda-winy ladha, na wakati huo huo na nyama inawezekana kupika na kupamba.
Nyama iliyooka katika tanuri katika sleeve
Hebu tuanze na kichocheo cha msingi cha nyama ya nyama ya mgahawa, ambayo unaweza kujiandaa katika tanuri yako mwenyewe kwa kutumia sleeve ya kawaida ya kuoka. Nyama kulingana na mapishi hii inapatikana kwa kiwango cha wastani cha kuchoma.
Viungo:
- mchanga wa nyama - 1.3 kg;
- mafuta ya mzeituni - 15 ml;
- Oregano kavu, basil - vijiko 2 kila;
- vitunguu - meno 3.
Maandalizi
Kabla ya kupikia nguruwe katika sleeve ya tanuri, nyama inapaswa kusukwa na chumvi, imefungwa kwenye filamu na kushoto mahali pa baridi. Baada ya usiku, kipande kinaondolewa kwenye baridi na kuruhusiwa kufikia joto la chumba. Kabla ya kuweka ndani ya sleeve, nyama inapaswa haraka kukaanga katika joto la juu ili kuweka kiwango cha juu cha juisi ya nyama ndani. Baada ya hapo, jitayarisha meno yenye harufu ya meno ya vitunguu na mimea iliyokaushwa, kata kwa ndovu na kuiweka kwenye sleeve. Bika nyama kwa saa na nusu saa digrii 120, baada ya hapo tanuri huondolewa na kuondoka upeo kufikia nusu saa moja. Ng'ombe, kuoka katika tanuri katika sleeve na kipande cha kung'olewa si mara moja, lakini tu baada ya dakika 10 kuondoa kutoka tanuri, ili juisi haina fujo.
Jinsi ya kupika nyama katika tanuri katika sleeve?
Viungo:
- nyanya "cream" - 260 g;
- vitunguu - jino 1;
- steaks nyama - 560 g;
- rosemari - matawi 2;
- jibini - 165 g;
- Butter - 55 g.
Maandalizi
Ghorofa ya chumba cha joto haraka kaanga na siagi na kuweka kwenye mfuko na nyanya, vidogo vilivyomwagika vitunguu na matawi ya rosemary. Mipaka ya sleeves ni fasta na kuoka kwa digrii 165 kwa dakika 20.
Nguruwe na viazi katika sleeve
Viungo:
- Steak nyama - vipande 2;
- kamba ya maharage - 165 g;
- vitunguu - meno 3;
- nyanya - 135 g;
- viazi - 440 g;
- matawi ya thyme - maandishi 6.
Maandalizi
Vipande vyote vilivyopangwa vimewekwa kando ili kufikia joto la chumba. Garlic kuponda vitunguu. Mikate ya viazi hukatwa kwenye cubes kubwa hasa, pamoja na nyanya safi. Weka mboga, ikiwa ni pamoja na maharagwe ya kamba, katika sleeve. Weka kila kitu, ongeza thyme na uweka steaks juu. Ondoa sleeve katika tanuri ya shahada ya preheated 230 kwa muda wa dakika 25.