Nyama katika Kikorea - mapishi

Nyama, iliyopikwa katika mtindo wa Kikorea, inachanganya ladha tatu, tabia ya vyakula vyote vya mashariki: tamu, sour na spicy. Kwa nini, uwiano huu ni zaidi, kwa usahihi mapishi ya jadi yatafanyika.

Nyama iliyochapishwa katika Kikorea - mapishi

Viungo:

• Nyama (steak) - 500 g;
• sukari - 3 tbsp. vijiko;
• mchuzi wa soya - 3 tbsp. vijiko;
• kioo - 2 tbsp. vijiko;
• vitunguu - 2 karafuu;
• chilli ya moto - kulahia;
• mafuta ya sesame - 1 tbsp. kijiko;
• vitunguu ya kijani - manyoya 8;
• mbegu za shilingi - 1 tbsp. kijiko;
• mafuta ya mboga.

Maandalizi

Mchuzi wa nyama hukatwa kwenye vipande vidonda vidonda. Changanya sukari, na mchuzi wa soya, mafuta ya sesame, myrin, imefungwa kupitia vyombo vya habari na vitunguu na kilipi kidogo. Sisi marinen vipande vya nyama katika mchanganyiko kusababisha kwa dakika 10-15.

Katika sufuria ya kukata, tunashusha mafuta ya mboga na kaanga nyama ya nyama iliyochushwa juu ya sekunde 40. Changanya nyama iliyokaanga na vitunguu vya kijani iliyokatwa, mbegu za sesame na mara moja umetumikia meza.

Ikiwa hukula chakula cha mnyama, kisha ukitumia kichocheo hiki unaweza kuandaa nyama ya soya katika Kikorea.

Nyama katika Kikorea na uyoga

Viungo:

• sukari - 1/3 ya karne;
• mchuzi wa soya - 5 tbsp. vijiko;
• pilipili ya moto - kulahia;
• juisi ya laimu - 1 tbsp. kijiko;
• mafuta ya sesame - 1 tbsp. kijiko;
• vitunguu - 4 karafuu;
• steak nyama - 360 g;
• uyoga wa oyster - 200 g;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• vitunguu ya kijani - rundo 1;
• kimchi kabichi.

Maandalizi

Tunachanganya sukari na mchuzi wa soya, pilipili ya moto, juisi ya laimu na siagi. kuongeza vitunguu kuweka kwenye mchanganyiko. Katika marinade inayosababisha sisi kuweka steak nyama na kuondoka huko kwa saa 1, bila kusahau kugeuka kwa upande mwingine baada ya nusu wakati.

Tunapunguza joto na kuchochea nyama kutoka kwa marinade. Kata nyoka katika vipande nyembamba na uziweke kwenye skewer. Haraka kaanga nyama kwenye grill kwa dakika 2-3 kwa kila upande.

Uyoga hukatwa na kuruhusiwa kwenye mafuta ya mboga mpaka unyevu unapotoka kabisa. Changanya uyoga na vitunguu ya kijani, nyama ya nyama iliyoangaziwa na kuhudumia meza pamoja na kabichi ya kimchi. Ikiwa unataka, sahani inaweza kuvikwa na keki ya gorofa na ni kwa njia ya tacos, hivyo itakuwa hata zaidi ya lishe.

Jinsi ya kupika nyama ya Kikorea na mboga?

Labda haukuwa na shaka kuwa katika vyakula vya Kikorea, kama ilivyo katika Ulaya, kuna maelekezo kwa kitovu. Moja ya mapishi haya - nyama ya nyama katika Kikorea - imeelezwa hapo chini.

Viungo:

• vitunguu - 3 karafuu;
• siagi - 2 tbsp. vijiko;
• vitunguu - 1/2 pcs.;
• Ng'ombe - kilo 1;
• maji - vitu 6;
• mvinyo wa mchele - vitu 3/4;
• mchuzi wa soya - 1/2 tbsp;;
• sukari ya kahawia - karne ya nusu;
• asali - 1/3;
• karoti - kipande 1;
• Uyoga wa Kichina wa kavu - pcs 5;
• pilipili tamu - kipande 1;
• chumvi, pilipili - kulahia;
• mafuta ya sesame - 2 tbsp. vijiko.

Maandalizi

Kusaga vitunguu na vitunguu na kaanga katika siagi 2 za kijiko. Nyama hukatwa kwenye cubes na kaanga pamoja na vitunguu mpaka rangi ya dhahabu. Jaza yote kwa divai, mchuzi wa soya, kuongeza sukari, asali na maji ya joto, tu ya kutosha kabisa kufunika nyama. Funika nyama na kifuniko na simmer kwa dakika 50. Baada ya kipindi cha muda, tunaongeza kwenye majani ya uyoga kabla ya kuzama na kung'olewa, pilipili tamu, na karoti. Chumvi zote, pilipili, uimbe mafuta ya sesame na uendelee kupika kwa muda wa saa moja. Hasa mpaka nyama inapoharibika kwenye nyuzi, na mboga hazifai.

Nyama katika Kikorea na karoti zinapaswa kutumiwa kama kitovu cha kawaida: sahani ya kina, iliyochapwa na kiasi kidogo cha wiki. Safu nzuri ya sahani kwa sahani hii itakuwa mchele wa kuchemsha. Bon hamu!