Leo, bidhaa nyingi za chakula hujumuisha mafuta ya mitende, ambayo ni mada ya utafiti wa kisasa wa kisayansi. Mara nyingi, viungo vile vinaweza kupatikana katika barafu, chokoleti na mafuta. Mwingine wa uwepo wake katika hii au bidhaa hiyo inaweza kuonyesha usajili - "mafuta ya mboga".
Nini mafuta ya mitende yanayotengenezwa?
Bidhaa hii inapatikana kwa kusindika nyama ya matunda ya mitende ya mafuta. Kioevu kilichosababisha ni rangi nyekundu-machungwa. Ya mbegu za matunda hayo huzalisha mafuta yadropalmovoe, ambayo ina ladha na sifa za ladha, kama nut. Mafuta ya Palm yana thabiti thabiti, na joto lake la kiwango ni nyuzi 42.
Nini mafuta ya mitende yenye madhara?
Shukrani kwa matumizi ya kiungo hicho, bidhaa zinahifadhi mali zao, lakini wakati huo huo tabia zao za ladha zinaboreshwa. Hii inahitimisha faida zote za mafuta ya mitende, kwa kuwa ina asidi iliyojaa mafuta, ambayo huathiri mwili. Unapotumia bidhaa zilizo na aina hii ya mafuta, unaweza kusababisha maendeleo ya atherosclerosis, thrombosis na matatizo mengine na mfumo wa moyo. Kuingia ndani ya tumbo, msimamo wake unakuwa mkali sana, ambayo haitoi nafasi ya kugawanya kabisa. Hii inaweza kuwa moja ya sababu za fetma . Madhara ya mafuta ya mitende kwa mtu pia hutegemea maudhui ya caloric ya juu ya bidhaa ambazo zinajumuishwa. Pia, wakati asidi ya mafuta yanajumuishwa na wanga, shughuli za insulini hupungua, ambazo husababisha kuundwa kwa mafuta ya chini, ambayo ni vigumu sana kujiondoa.
Mbali na vitu vinavyoathiri mwili, mafuta ya mitende yana, kwa mfano, asidi ya linoliki, ambayo inakataa uhifadhi wa mafuta. Zaidi zaidi, gharama kubwa zaidi na yenye manufaa ya bidhaa ya mwisho itakuwa.
Jinsi ya kupunguza madhara kutoka mafuta ya mitende?
Kuna vidokezo kadhaa vya kukusaidia kupunguza matumizi ya bidhaa zenye madhara:
- Kuondoa matumizi ya bidhaa za kumaliza nusu , vyakula vya haraka, vyakula vya mafuta na mikate mbalimbali na vyakula vya unga.
- Usitumie bidhaa za bei nafuu, kama kupunguza bei kwa moja kwa moja kunategemea matumizi ya viungo vya chini.
- Wakati wa kuchagua chakula katika maduka, daima makini na muundo na kukataa kununua wale ambayo kuna mafuta ya mitende.