Leo tutasema katika mapishi yetu, kwamba unaweza haraka na kwa urahisi kupika kutoka nguruwe hadi pili. Safi zinazotolewa hazitachukua muda mwingi, na matokeo yatapunguza matarajio yote.
Nyama ya nguruwe na gravy ya pili
Viungo:
- nguruwe (punda) - 490 g;
- balbu vitunguu - 85 g;
- meno ya vitunguu - pcs 1-2;
- Adzhika kavu - 10 g;
- nyanya kuweka - 45 g;
- hops-suneli - pinch 1;
- unga wa ngano - 25-35 g;
- ardhi nyekundu ya paprika - 10 g;
- majani ya lauri - vipande 1-2;
- alizeti bila mafuta ya ladha - 55 ml;
- sukari granulated - 10 g;
- chumvi kubwa - 10 g.
Maandalizi
Jambo rahisi zaidi unaweza kufanya kutoka kwa nguruwe hadi la pili ni kupika kwa gravy. Nyama hiyo inaweza kuongezewa kwa sahani yoyote ya upande, itakuwa ladha kwa hali yoyote.
Ili tupate wazo hili, tunaosha mwili wa nguruwe unaoosha na wenye kavu na cubes ndogo au vipande vidogo, uziweke katika sufuria, sufuria ya juu au kettle yenye mafuta ya joto na kaanga vipande vya kuchanganya na kuenea unyevu wote. Sasa tunaweka kitunguu kilichosafishwa hapo awali na vitunguu kabla ya kuchapwa, na kuweka yaliyomo ya sahani kwenye joto la juu, na kuchochea mara kwa mara, mpaka upole wa mboga. Sasa mimea katika unga na uipitishe kwa nyama na vitunguu kwa dakika, halafu kuweka nyanya ya nyanya, mimina katika sukari na chumvi na kaanga sahani, kuchochea, kwa dakika nyingine tatu.
Katika hatua inayofuata, sisi hupanda juu ya maji ya kuchemsha ili kuifunika kabisa yaliyomo, tunatupa pia vahika, paprika, hops-suneli, laurel na vipande vya vitunguu vitunguu, kuchochea kila kitu kwa makini, kufunika chombo na kifuniko, kupunguza moto kwa kiwango cha chini na kula nyama mpaka nyama iwe rahisi. dakika arobaini.
Je! Ni haraka na kitamu kupika kutoka nyama ya nguruwe hadi ya pili katika tanuri?
Viungo:
- Nguruwe (chunk nzima) - 1,1-1,3 kg;
- machungwa - 450-550 g;
- meno ya vitunguu - pande 4-5;
- pilipili na chumvi - ladha;
- mimea kavu ya harufu ya kuchagua kutoka - 2-3 pinch.
Maandalizi
Kati ya kila aina ya sahani ya nyama ya nguruwe, wakati mdogo wa kupikia unachukua na chaguzi za nyama iliyooka katika tanuri. Lakini licha ya unyenyekevu wa utekelezaji, nyama kama hiyo sio tu kuwa ya ajabu zaidi kwa kupamba siku za wiki, lakini pia itakuwa sahani inayostahili kwenye meza yoyote ya sherehe.
Kipande kote cha nyama ya nguruwe kiliwashwa, kavu, kikamilifu kuzunguka pande zote na chumvi, pilipili na mimea ya kavu yenye harufu nzuri, iliyopigwa pia na karafuu za kilusi iliyotiwa na kuwekwa kwenye kipande cha karatasi au sleeve. Ikiwezekana, ni bora kuondoka nyama kwa manukato kwa muda kuingia. Ikiwa hakuna wakati, haijalishi, tunaendelea kufanya maandalizi zaidi mara moja. Mgodi wa machungwa, scalded na maji ya moto, ukatwa kwenye mugs na kuenea juu na pande za nguruwe. Omba sleeve au foil, kifuniko nyama na safu yake ya pili na kufunga kando, na sisi kutuma baked katika tanuri. Awali joto la kifaa linapaswa kuwa kiwango cha juu, na baada ya dakika kumi na tano kunapungua hadi digrii 185 na tunapika nyama kwa muda mwingine.
Kabla ya kutumikia, weka nyama ya nyama ya nguruwe kwenye sahani na uache vipande vipande.
Haraka na ladha ya pili ya nguruwe kwenye sufuria ya kukata
Viungo:
- nguruwe (shingo au bega) - 780 g;
- balbu vitunguu - 195 g;
- alizeti bila mafuta ya ladha - 55 ml;
- mchanganyiko wa viungo kwa nyama - 2 mchanga;
- chumvi kubwa na pilipili - kulawa.
Maandalizi
Kama chaguo, nguruwe kwa pili inaweza tu kaanga katika sufuria,
Kwa hiyo, shingo au koleo hukatwa kwenye vipande kuhusu sentimita tatu kwa ukubwa na kuingia katika sufuria ya kukata moto yenye mafuta ya alizeti. Tunatoa nyama ya kahawia, wakati tunapokuwa na moto mkali, na kisha kuweka pete ya nusu ya vitunguu na kaanga nyama pamoja na mboga tayari kwenye moto wa wastani mpaka upole wa mwisho. Mwisho wa msimu wa kukausha sahani na chumvi, pilipili na manukato yenye kunukia.