Vitamini A (retinol) ilikuwa ya kwanza katika historia, kwa hiyo barua ya kwanza ya alfabeti ilichaguliwa kwa jina. Inahusu vitu vyenye mumunyifu, yaani, haina kufuta ndani ya maji na inahitaji ushirikiano na kitu kizuri, kwa mfano, na mafuta. Vitamini A ni muhimu sana, hivyo ni muhimu kujua ni bidhaa gani zilizo na. Ni muhimu kuzingatia mali muhimu ya dutu hii - inaweza kujilimbikiza katika mwili, na hifadhi inaweza kuhifadhiwa hadi mwaka. Ndiyo sababu ni muhimu wakati wa majira ya joto kula mboga na matunda tofauti ambazo zina matajiri katika vitamini A.
Vitendo A juu ya mwili
Watu wengi wanajua kuhusu athari nzuri ya dutu hii kwa maono, lakini kwa kweli, retinol ina wigo mkubwa wa hatua. Watoto vitamini A ni muhimu kwa sababu ni muhimu kwa ukuaji mzuri. Pia ni muhimu kwa kimetaboliki ya kawaida na kwa usambazaji sahihi wa amana ya mafuta. Vitamini A inashiriki katika kuimarisha mfumo wa utumbo, wa neva, wa utumbo na wa moyo. Retinol pia hujibu afya ya tishu na meno ya mfupa, na pia inashiriki katika maendeleo ya seli mpya. Pamoja na vitamini E, retinol ni wajibu wa afya ya ngozi. Hata vitamini A husaidia mwili bora kupinga madhara mabaya ya magonjwa na magonjwa mbalimbali.
Ambayo ni vitamini A wapi vyakula?
Kwa kiasi kikubwa, vyanzo vikuu vya dutu hii muhimu ni bidhaa za asili ya wanyama. Vitamini A hupatikana katika ini na mafuta ya wenye wanyama na wenyeji wa baharini. Kati ya yote unaweza kutambua halibut, ini na mafuta ambayo ina kiasi kikubwa cha retinol, na katika sehemu ya pili na ya tatu kuna cod na saum. Ni muhimu kutambua kwamba kiasi cha vitamini A katika bidhaa za asili ya wanyama hutegemea na chakula ambacho huliwa na wanyama na samaki.
Kutafuta mahali ambapo vitamini A hupatikana katika vyakula, ni muhimu kutaja kuhusu matunda, ambayo ingawa sio vyanzo vya dutu hii, lakini wakati huo huo huwa na beta-carotene, ambayo huingia ndani ya mwili na inafanya kazi ya uzalishaji wa retinol. Wengi wa beta-carotene katika matunda yaliyojenga kwenye kijani, machungwa, nyekundu na njano. Mifano ni pamoja na nyanya, karoti, pilipili ya kengele, apples, apricots, nk.
Ina vyenye vitamini A zaidi:
- Nafasi ya kwanza imechukua hawthorn na dandelion, hivyo 100 g ya mimea ina 160% ya kawaida ya kila siku. Hawthorn hutumiwa kwa ajili ya kufanya vinywaji tofauti, lakini dandelion inaweza kuongezwa kwa saladi au mwingine asali hufanywa kutoka kwao.
- Hatua inayofuata ni karoti, hivyo katika 100 g ya mizizi ya vijana ina kiwango cha kila siku cha retinol.
- Mazao ya skim pia yana matajiri katika vitamini A na kufikia kiwango cha kila siku, unahitaji kula 200 g ya berries.
- Kati ya mboga mboga unaweza kuchagua pilipili tamu, broccoli na wiki, hivyo katika 100 g kuna 25-30% tu ya kiwango cha kila siku cha retinol. Ni bora kutumia mboga kwa mboga za kupikia, kuzijaza na mafuta ya mboga.
- Nafasi ya tano ya rating, akielezea kiasi gani cha vitamini A kilicho katika bidhaa, kina venge, viburnum, ash ash na apricot. Katika 100 g ya matunda haya ina 15-20% ya posho ya kila siku.
Kiwango cha kawaida cha kila siku cha retinol kinachukuliwa moja kwa moja, kwa kuzingatia ngono, umri, hali ya viumbe na mambo mengine. Ikiwa kuzungumza juu ya maadili ya wastani, kwa wanaume kawaida ya kawaida hufanya 700-1000 mkg, na kwa wanawake 600-800 mkg.
Kujua ni aina gani ya chakula ina vitamini A, ni muhimu kutambua kwamba wakati wowote iwezekanavyo vyakula vinapaswa kuliwa vyema, tangu baada ya usindikaji wa joto, kuhifadhi na marinovka, kiasi kikubwa cha dutu hii muhimu hupotea.