Kabla ya kuelewa nini cha kula cognac vizuri, bado unapaswa kukabiliana na kileo kile. Kwanza, haki ya kupiga cognac yako ya kunywa sio wazalishaji wengi, wengine wameandikwa kwenye studio ya brandy.
Ukweli ni kwamba cognac sahihi sio vitafunio wakati wote. Kinywaji hiki kinafanywa kwa hiyo, ili mtumiaji anahisi ladha yake. Hata glasi za cognac wenyewe zinazalishwa ili mnywaji wa kunywa huweza kufurahia kabisa harufu na vivuli vyake vyote, ambavyo vilipatikana kwa miaka katika uzalishaji wa cognac, kutoka kwa mzabibu wa divai kwa chupa iliyobakiwa. Na hii si tu kazi ya miaka hii, wakati chupa hii ilizalishwa, ni uzoefu wa thamani ya wazalishaji wa cognac kusanyiko kwa karne nyingi.
Baadhi ya nyumba za cognac kama karne za "Courvoisier" za historia yao na utambuzi wa kazi zao, lakini badala ya kazi, badala ya uzalishaji, waliwanywa Napoleon, kwa heshima ya moja ya skates ya kampuni hii iliitwa jina. Katika nchi ya kunywa hii ni kutumika baada ya kula, baada ya kunywa kikombe cha kahawa na taa sigara, si kuchukuliwa kunywa ya sikukuu, lakini badala ni kutambuliwa kwa utulivu wengine katika armchair vizuri. Cognac haipendi bustani, yule anayenywa hupaswa kufurahia kila maelezo ya ladha na harufu yake.
Ni nini kinachotumiwa kwa cognac kwa vitafunio?
Sio connoisseurs wote wa cognac, na watu wengi hutumia wakati wa chakula, hata Kifaransa. Kwa hiyo, kuna baadhi ya sheria za kutumia cognac na vitafunio, au badala ya sheria za vitafunio ambazo hutumiwa kwa cognac. Ikiwa unapoanza tangu mwanzo wa sikukuu, basi vitafunio bora vya baridi kwa kogogo ni:
- vitambaa na pate ya ini;
- canapé na jibini, lakini kwa jibini bila ladha ya kupiga kelele mkali na harufu;
- yanafaa kwa ajili ya dagaa fulani, kama vile scallops, mussels au oysters, lakini tena na michuano isiyo na neutral.
Kutoka kwenye sahani ya moto na vitafunio, hivyo ni mara nyingi mchezo au kondoo. Lakini lazima lazima kuwa sehemu zao zenye konda, sio mafuta kabisa, bila kutumia idadi kubwa ya mimea ya spicy na viungo vyenye mkali. Chakula kilichotumiwa kwa cognac haipaswi kuharibu ladha au harufu yake kwa sababu yoyote, ladha na harufu ya vitafunio vinapaswa kuwa kivuli tu sifa hizo za kogogo kwa sababu zinazotumiwa.
Je, ninaweza kutumikia dessert na brandy?
Mandhari tofauti ya vitafunio kwa ajili ya kunywa hii inaweza kuchukuliwa kama vitunguu, bila shaka kuna ndege zaidi ya kupika. Kwa kuwa matunda yanaunganishwa kikamilifu na cognac, kisha desserts msingi wao ni kamili kama vitafunio. Hata vitalu vya kawaida vya kupikia pamoja na asali bila shaka vitakuwa vitafunio vyema, bila kutaja kulinganisha na lemon ya sour katika jukumu moja. Ikiwa tunazungumzia kuhusu matunda kwa ujumla, basi matunda sawa yanayokua katika nchi ya kunywa hii ni bora kwa cognac. Hivyo, kufunika meza na apples assorted, pears, zabibu na jordgubbar hivyo familiar kwetu, huwezi kwenda vibaya kwa kidogo.
Kale ya Urusi vitafunio "Nikolashka"
Katika Urusi, ndiyo, kwa kanuni, na katika Umoja wa zamani wa Soviet, mara nyingi ni desturi ya kunyonya cognac na limau. Kuna hadithi juu ya mada hii, mmoja wao anasema kwamba Mfalme Nicholas mimi kunywa cognac na kuhesabu pia