Mioyo ya kuku - nyama isiyo na gharama nafuu kwa bidhaa, sasa zinaweza kununuliwa tofauti, ambayo ni rahisi sana. Kutoka kwa mioyo ya kuku unaweza kuandaa sahani mbalimbali, kama vile supu. Moyo wa kuku ni mafuta ya chini, yaliyo chini ya kalori, hivyo supu kutoka humo ni nyepesi na zinaweza kutosha, zinaweza hata kupendekezwa kwa chakula. Supu hizo ni aina nzuri ya sahani ya kwanza kwa chakula cha jioni.
Chakula cha kuku cha moyo cha kuku na uyoga - mapishi
Viungo:
- mioyo ya kuku - 300 g;
- viungo haviko chini (majani ya bay, peppercorns yenye harufu nzuri, karafuu);
- minyororo mpya - 200 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- viazi - pcs 3;
- mimea safi (ray ndogo, nk);
- vitunguu - 2 karafuu;
- cream sour - kuhusu 150 ml.
Maandalizi
Mioyo ya kuku hukatwa kwa nusu pamoja na kila mmoja, kuondoa filamu na viatu, suuza kabisa na maji baridi. Jaza nyoyo katika sufuria na maji kidogo. Kupika na wingi na manukato kwa mchuzi kwa dakika 20 (usisahau kuondoa mafuta na kelele), basi tunatupa nje ya babu. Ongeza uyoga na viazi, kata vipande vya kati au ndogo, kwenye sufuria. Tunapika kwa dakika nyingine 15, kufunga kifuniko. Baada ya kuzima moto basi basi supu iingizwe kwa dakika 5-8. Wakati huu, tuna muda tu wa kukata wiki na kujaza cream cream na vitunguu. Supu iliyo tayari imetiwa ndani ya kutumikia bakuli, yenyewe yenye msimu wa sour cream na iliyochafuwa na mimea.
Ili kuongeza satiety ya supu hii, unaweza kuongeza ndani yake 2 tbsp. vijiko vya mchele aliyeosha, buckwheat au nafaka ya nyama (tunaweka groats pamoja na viazi).
Supu ya nuru kutoka kwa mioyo ya kuku na mboga mboga - kichocheo cha slimbers
Viungo:
- Mioyo ya kuku - kuhusu 400 g;
- manukato kwa mchuzi (tazama hapo juu);
- vitunguu - 1 pc.;
- broccoli - 200 g;
- maharagwe ya kamba ndogo (waliohifadhiwa) - 200 g;
- Panya ya muscat ya mkuki - 200 g;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- nyekundu pilipili kuungua na manukato mengine kwa ladha;
- mimea safi (vitunguu vya mwitu, lemongrass);
- vitunguu.
Maandalizi
Mioyo ya kuku hukatwa nusu pamoja na kila mmoja, uondoe mabaki ya vyombo na filamu, nikanawa kabisa. Kupika mioyo na vitunguu na viungo kwa nusu saa. Tunatoa vitunguu na kuweka broccoli, maharagwe ya kamba na mchupa wa majani kwa namna ya vipande vidogo kwenye pua ya kofia. Chemsha mboga katika supu kwa dakika 10. Sisi kujaza na nyanya kuweka, kuongeza viungo ardhi. Supu tayari Tayari inapatia dakika 8 chini ya kifuniko. Tunatulia supu katika kuhudumia sahani, kunyunyizia mimea, kuongeza vitunguu. Kwa ajili ya chakula zaidi katika supu hii, unaweza kuongeza vijiko 2-3 vya mchele au majani yaliyoosha (kuweka pamoja na mboga). Ikiwa unataka, unaweza kuchanganya supu kwenye blender.
Supu kutoka mioyo ya kuku na vidonda - mapishi katika mtindo wa Pan-Asia
Viungo:
- mioyo ya kuku - 300 g;
- vitunguu - kwa sehemu 3;
- leeks - kipande 1;
- Miche - kipande 1;
- pilipili tamu - 1 pc.;
- Fennel matunda - kipande 1;
- mafuta ya ufuta;
- mchuzi wa soya;
- vitunguu;
- wiki;
- pilipili nyekundu;
- chokaa.
Maandalizi
Kwanza kata vipande vya mimea katika cubes ndogo au cubes ndogo na kuiweka katika bakuli na maji baridi ya chumvi kwa muda wa dakika 10 ili kuondoa sumu (kisha hoja ya mimea ya kijani katika colander au strainer).
Kuandaa mioyo kwa ajili ya maandalizi zaidi (angalia hapo juu, mapishi mawili ya awali), unaweza kuifuta vizuri. Sisi kukata leeks katika miduara nusu, matunda fennel na pilipili tamu ni straws.
Sisi kumwaga mafuta katika sufuria ya kukata na kuifungua vizuri. Vipande vya mioyo na mboga (leeks, pilipili tamu, mimea ya majani, fennel) kaanga wakati huo huo kwa muda wa dakika 3-5 juu ya joto la juu, mara nyingi ikitikisa na kutikisa sufuria. Mimina maji kidogo na kitovu kwa dakika nyingine 20 juu ya joto chini chini ya kifuniko.
Tunapika vidonge tofauti na kuziweka katika vikombe vya supu, kuongeza mboga za mboga na mboga mboga na kiasi cha taka cha maji au mchuzi. Inachochea. Supu ya msimu na mchuzi wa juisi ya laimu, mchuzi wa soya, vitunguu na pilipili nyekundu.