Mussels katika mchuzi wa chumvi - kwa kitamu cha kuvutia, sahani ya asili na yadha. Inageuka kuwa maajabu hayo yanaweza kujaribu sio tu katika migahawa, lakini hata nyumbani, bila ujuzi maalum. Hebu tuchunguze na wewe jinsi ya kuandaa mussels katika mchuzi wa kitamu.
Mapishi ya misuli katika mchuzi wa kikapu
Viungo:
- mussels - kilo 2;
- parsley - 0.5 boriti;
- jani lauri - vipande 3;
- Butter - 30 g.
Kwa mchuzi:
- mchuzi;
- cream sour - 100 ml;
- cream - 150 ml;
- divai nyeupe kavu - 400 ml;
- babu - vipande 2;
- vitunguu - 4 karafuu;
- parsley - 0.5 kikundi.
Maandalizi
Mababu na vitunguu hupigwa kutoka kwenye mbolea na melenko iliyopigwa. Kisha sisi hupanda mboga katika mafuta mazuri kwa upole. Porrushku suuza, kutikisa na kukata. Katika sufuria, weka parsley kidogo, kumwaga divai, kutupa majani na majani ya laurel. Kuleta yote kwa chemsha. Misuli huwekwa ndani ya maji ya moto, mchanganyiko, imefungwa na kifuniko na kupika kwa muda wa dakika 10 hadi wazi wazi. Baada ya hayo, upole kumwaga mchuzi ndani ya sahani na divai, ongeza cream ya sour, cream, kuleta na kuondokana na joto. Tupeni parsley iliyobaki na uondoke kwenye baridi. Kisha kueneza mussels kwenye sahani na kumwaga mchuzi wa vitunguu .
Mussels katika mchuzi wa divai
Viungo:
- vijiko safi katika shell - kilo 2;
- divai nyeupe kavu - 150 ml;
- wiki ya parsley - kwa mapenzi.
Kwa mchuzi:
- babu - vipande 2;
- siagi - 25 g;
- unga - kijiko 1;
- weka curry - 2 tsp.
- cream - 100 ml;
- viungo.
Maandalizi
Ili kuandaa nyama ya nyama ya mchuzi kwenye mchuzi wa kikapu, tunatulia dagaa, tupatie kwa brashi na tufute. Katika kesi hii, tunachagua shells tu zilizofungwa, na wengine wote wameondolewa. Kisha kueneza bakuli tayari katika bakuli kubwa na kumwaga divai. Tunafunika moto, kufunika kifuniko na kupika kwa muda wa dakika 4. Kisha upole kutumia kelele, na uendelee mchuzi. Safu na vijiko vimevikwa na kitambaa, na mchuzi huchujwa kupitia ungo.
Katika sufuria ya kukausha joto siagi. Bombo husafishwa, laini iliyopigwa na iliyokaanga hadi iwe wazi. Ifuatayo, weka kuweka poda na kuinyunyiza unga kidogo. Tunachanganya kila kitu vizuri na kupika kwenye moto mdogo kwa dakika moja tu. Baada ya hayo, sisi hupunguza mchuzi na mchuzi kutoka kwa missels, msimu na pilipili na kupika kwa dakika nyingine 5. Sasa hatua kwa hatua umwaga katika cream, kuchanganya na kitoweo mpaka thickening ya molekuli. Kisha kuweka minyororo iliyopikwa hapo awali kwenye sahani na kumwaga na mchuzi uliopikwa. Tunapamba sahani na parsley iliyoharibiwa na kuitumikia kwenye meza.
Mende katika mchuzi wa jibini
Viungo:
- mussels katika majani - pakiti 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- jibini - 100 g;
- viungo.
Kwa mchuzi:
- maji - 30ml;
- cream - 150 ml;
- yai ya yai - kipande 1;
- divai nyeupe semisweet - 2 tbsp. vijiko;
- basil kavu - kijiko 1;
- safari - kijiko 1;
- jibini - 50 g.
Maandalizi
Mishipa hutoka kwenye mfuko na kuweka katika sufuria ndogo. Joto juu ya joto la chini, ongeza maji kidogo na upika kwa muda wa dakika 5. Usifungue mussels kupotezwa, na iliyobaki ni kutengwa, kuacha
Weka kwa uangalifu dagaa katika bakuli kwa kuoka na kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, ndani ya maji, ambako maji yalipigwa pombe, mimea katika cream, kuendesha gari katika yai ya yai, chumvi, pilipili, kuchanganya na kuchemsha hadi nene. Kisha kuongeza viungo, itapunguza vitunguu, kutupa jibini iliyokatwa na, kuchochea, kupika kwa dakika nyingine 5.
Baada ya hayo, mimina divai nyeupe na uondoe kwenye moto. Tunatoa mchuzi kwa kusisitiza kidogo, na kisha uwatie minyororo kwa upole na kuinyunyiza juu ya jibini laini iliyokatwa. Tunatumia sufuria kwenye tanuri na kusubiri dakika 20. Hiyo yote, minyororo, iliyooka katika mchuzi wa kitamu, tayari!