Mipira ya viazi ni moja ya vyakula vinavyotumiwa zaidi. Wao hupikwa katika vyakula vyingi vya ulimwengu ambako, kulingana na mila ya kitaifa, hujifunika na jibini, nyama iliyochujwa, vyakula vya baharini, na hufanya ukanda wa crisp kina-fried na kutumikia kwenye meza yenye sahani za piquant ambazo zinapanua zaidi ladha ya croquettes zabuni na juicy.
Jinsi ya kupika mipira ya viazi?
Mipira kutoka viazi hutayarishwa kutoka viazi zilizochujwa, ambazo hutengenezwa kuwa "koloboks" ndogo, mikate katika mikate ya mkate na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi moto. Viazi ni pamoja na karibu bidhaa zote, kwa hiyo, kwa ajili ya aina ya ladha, mipira hutokwa na jibini, nyama iliyochujwa, uyoga, shrimps au mboga.
- Mipira ya viazi itakuwa bora zaidi katika sura ikiwa imepikwa kutoka viazi katika "sare". Ina uwezo, kwani inachukua wanga nyingi baada ya kupikia.
- Kabla ya kukataa, mipira inapaswa kuingizwa kwenye molekuli ya mayai, na baada ya kuingia katika mikate ya mkate.
- Fry mipira katika mafuta yenye joto.
Viazi zilizopikwa
Mipira ya viazi katika kina-kukaanga - vitafunio rahisi na vya awali vinafanywa kwa msingi wa puree ya kawaida. Katika kesi hii, unaweza kuondoa infusion au kutumia moja safi. Mabega ya viazi safi, ni bora kufungia kabla ya kukataa. Kwa hivyo, hawatapoteza elasticity yao na watapata haraka crisp, daraja la dhahabu, kuoga katika mafuta ya moto katika Kazanka.
Viungo:
- viazi - 800 g;
- yai - kipande 1;
- crackers - 150 g;
- unga - 40 g;
- mafuta - 500ml;
- chumvi - 20 g.
Maandalizi
- Kupika viazi ya kuchemsha na kuchanganya na yai na unga.
- Fanya mipira, zaponirovat na tuma friji kwa masaa 3.
- Piga mipira kwa dakika.
- Weka mipira ya kukaanga viazi kwenye kitambaa cha karatasi.
Mipira ya viazi na jibini
Mipira ya viazi katika mikate ya mkate ni maarufu sana kwa vyakula vya Italia. Kuna mipira imejaa mozzarella, ladha ya chumvi ambayo, kwa jozi na texture laini, inafanana kikamilifu na crispy viazi chura. Kwa kuongeza, cheese hii huyunyiza vizuri na haina mtiririko, ambayo hufanya appetizer kuvutia na kuwezesha kupikia yake.
Viungo:
- viazi - 650 g;
- yai - kipande 1;
- mozzarella - 100 g;
- unga - 40 g;
- mafuta - 500ml;
- makombo ya mkate - 80 g.
Maandalizi
- Chemsha viazi na kukata.
- Koroga na yai na unga.
- Funga mipira, "Punch" katika kila kipande cha jibini.
- Futa mipira ya viazi iliyopangwa na jibini katika mikate ya mkate na kaanga katika mafuta ya moto kwa dakika 5.
Mipira ya viazi na nyama iliyochongwa
Mipira ya viazi na nyama - ni kitamu, kuridhisha na, muhimu, kwa haraka, kwa sababu kuchanganya hutumia nyama iliyokatwa, ambayo inahitaji matibabu ya joto kidogo. Ni stewed katika mchuzi na manukato, na kuifanya juicy na harufu zaidi. Pamoja na viazi, huwakilisha vitafunio vya lishe na vya usawa vinavyoweza kuchukua nafasi ya chakula cha mchana cha tatu.
Viungo:
- viazi - 700 g;
- nyama ya nyama - 300 g;
- vitunguu - kipande 1;
- pilipili ya moto - 1/4 pcs.;
- nyanya kuweka - 40 g;
- yai - kipande 1;
- unga - 60 g;
- mafuta - 550 ml;
- makombo ya mkate - 80 g.
Maandalizi
- Chemsha viazi, suka na kuchanganya na unga na yai.
- Fry mince katika 50 ml ya siagi na pasta, vitunguu na pilipili.
- Piga mipira.
- Panda mipira ya viazi katika makombo ya mkate na kaanga kwa dakika 3.
Mipira ya viazi na jibini na ham
Mipira ya viazi nyumbani - hii ni tukio la mseto rahisi na wa bajeti wa sahani. Njia rahisi zaidi ya kufanya hivyo ni pamoja na bidhaa maarufu za friji - jibini na ham. Wanaweza kutumika kama kujaza, na kama msingi. Katika hali ya mwisho, ili kuwazuia kuwaka, mipira inapaswa kuvikwa kwenye lisin na breadcrumbs.
Viungo:
- viazi zilizopikwa - 450 g;
- yai - vipande 3;
- ham - 100 g;
- jibini - 90 g;
- unga - 40 g;
- makombo ya mkate - 70 g.
Maandalizi
- Jibini na ham suka na kuchanganya na viazi zilizochujwa, yai na unga.
- Fanya mipira.
- Jibu katika mayai yaliyopigwa na mikate ya mkate.
- Fry mipira ya jibini ya viazi kwa dakika 2.
Mipira ya viazi na kujaza kwa bolognese
Mipira ya viazi na kujaza ajabu ya bolognese ni bidhaa ya ladha na yenye manufaa. Mchuzi wa Bolognese kutoka kwa nyama ya nyama ya nyama, jibini na mboga, inajumuisha bidhaa zote zinazohitajika kwa ajili ya chakula kamili, pamoja pamoja na kuchanganya. Safu hiyo ni sawa na Arancini ya Kiitaliano, sio kutoka mchele, bali kutoka kwa viazi, hivyo ni rahisi sana kujiandaa.
Viungo:
- viazi zilizopikwa - 750 g;
- yai - vipande 3;
- crackers - 120 g;
- nyama ya nyama - 300 g;
- mafuta - 40 ml;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- Parmesan - 80 g;
- mchuzi wa nyanya - 100 g;
- divai kavu - 120 ml.
Maandalizi
- Kaanga vitunguu, karoti na nyama iliyopikwa kwenye nyanya ya nyanya.
- Mimina katika divai na ukipika mpaka itaenea.
- Ongeza Parmesan iliyokatwa.
- Koroa viazi zilizochujwa na yai.
- Mimina mipira ya viazi na sauce ya bolognese , sufuria katika mayai na breadcrumbs.
- Fry katika mafuta kwa dakika 5.
Mipira ya viazi katika kupiga
Mipira ya viazi nchini India haitakuwa mafuta na high-kalori. Katika nchi ambapo asilimia 80 ya wakazi hufuata mboga, kampuni ya viazi hutengenezwa kwa maharage, spicery, viungo na mwanga wa jibini. Lakini yai nyembamba na unga wa chickpea huweza kufanya bidhaa sio tu crispy, lakini zenye lishe, badala ya matumba.
Viungo:
- viazi zilizopikwa - 500 g;
- jibini panir - 120 g;
- panya unga wa unga - 500 g;
- yai - vipande 2;
- mtungi - 10 g;
- mafuta - 170ml;
- coriander, cumin, haradali - 5 g kila;
- karafuu ya vitunguu - vipande 3;
- vitunguu nyekundu - 1 pc.;
- Pilipili ya moto - vipindi 1/2.
Maandalizi
- Fry katika 120 ml ya vitunguu mafuta, pilipili na vitunguu.
- Koroa kila kitu na viazi zilizochujwa na jibini na uunda mipira.
- Whisk mayai yenye unga, turmeric na 40 ml ya siagi.
- Piga kila mpira ndani ya unga.
- Fry viazi Hindi mipira katika mafuta ya moto.
Mipira ya viazi na uyoga
Mipira ya viazi na kujaza inaweza kuchukua nafasi ya sahani za boring. Badala ya viazi vya kukaanga, kaya zitakuwa na furaha ya kupiga mipira ya crispy na kujaza uyoga, na mama - hufurahi kwa unyenyekevu na bei nafuu ya bidhaa zilizotumiwa. Katika kesi hiyo, unahitaji tu kukausha vitunguu na uyoga na kutenda kulingana na mapishi ya classic.
Viungo :
- viazi ya kuchemsha - 600 g;
- champignons - 300 g;
- vitunguu - vipande 2;
- yai - kipande 1;
- makombo ya mkate - 200 g;
- mafuta - 250 ml.
Maandalizi
- Kupika viazi za kuchemsha.
- Kaanga vitunguu na uyoga.
- Fanya mipira nje ya puree na uziweke kwa uyoga.
- Jibu na kaanga kwa dakika 3.
Vitambaa na mipira iliyopigwa
Mipira ya viazi ya kuchemsha - kupata kwa wapenzi wa kula afya. Sio tu kuhusu njia ya kupika ya upole, lakini juu ya jibini la Cottage liliongezwa kwenye wingi wa viazi. Kwa hiyo, sahani inakuwa muhimu sana, hupata texture ya zabuni, silky na ladha ya mazuri, pamoja na tamu, na sahani za chumvi.
Viungo:
- viazi za kuchemsha - 250 g;
- Jumba la Cottage - 150 g;
- wanga - 50 g;
- yai - kipande 1;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
- Ondoa viazi kwenye grater nzuri, panda - kwa njia ya ungo.
- Koroga na wanga na yai.
- Msimu na baridi kwa dakika 20.
- Panda kwenye mipira na upika kwa dakika 5.
Mipira ya viazi na shrimps - mapishi
Mipira ya viazi na shrimps ni wazo nzuri kwa meza ya buffet . Safu huvutia mchanganyiko wa viazi crispy na nyama nzuri ya crustacean, na kuwahudumia kwa urahisi ambayo hauhitaji kukata. Shrimp "kujificha" katika mpira wa viazi ni nusu tu, hivyo wakati wa kula, inaweza kuhifadhiwa kwa mikia.
Viungo :
- viazi - 500 g;
- cream - 80 ml;
- Shrimp - vipande 8;
- yai - vipande 3;
- makombo ya mkate - 120 g;
- paprika 20 g;
- mafuta - 200 ml.
Maandalizi
- Chemsha viazi, suka, changanya na yai na cream.
- Shrimp shrimps na kupika kwa dakika 2.
- Changanya makombo ya mkate na paprika.
- Punga shrimps kwenye mpira wa viazi, ukiacha mkia nje.
- Piga mara mbili katika lezoni na makombo na kaanga kwa dakika 5 katika mafuta ya moto.
Mipira ya viazi kwa ajili ya watoto - mapishi
Watoto wote wanastahili, lakini kwa sababu tofauti na watu wazima, wataweza kuchukua vyema mipira ya vitamu - kichocheo cha jadi cha vyakula vya Ujerumani. Zaidi ya hayo, mipira hii ni kama donuts iliyochujwa , kwa sababu viazi za kuchemsha huongezwa kwa unga wa chachu, kwa sababu, puree hugeuka fluffy na airy, na hupoteza ladha yake ya kawaida.
Viungo :
- viazi iliyochushwa kwa kuchemsha - 300 g;
- unga - 120 g;
- maziwa - 120ml;
- sukari - 40 g;
- chachu ya haraka - 5 g;
- yai - kipande 1;
- peel - 20 g;
- shavings ya nazi - 60 g.
Maandalizi
- Koroga maziwa ya joto na sukari, unga na chachu na kuweka kando kwa dakika 40.
- Ongeza viazi na jitihada kwa dakika 15.
- Fanya mipira na kaanga katika mafuta.
- Punja na shake za coke.
Mipira ya viazi katika tanuri
Kuketi juu ya mlo, unaweza kupika mipira ya viazi kutoka viazi zilizochujwa kwenye tanuri. Mipira imeoka bila mafuta, na kutoka kwa hiyo, itakuwa chini ya kalori, lakini itapoteza juiciness. Katika kesi hii, ni bora kuwaandaa kwa kujaza. Anapunguza fidia ya sahani, na kwa haki ya kuchagua, itafanya kuwa ni muhimu. Tuna ya makopo ni chaguo bora.
Viungo:
- viazi - pcs 7;
- maziwa - 120ml;
- wanga - 20 g;
- crackers - 60 g;
- tani ya makopo - 180 g;
- yai - 1 pc.
Maandalizi
- Chemsha viazi na kukata.
- Koroga na maziwa na wanga.
- Kwa tuna, unganisha mafuta na piga kwa uma.
- Jaza viazi na tani na uzipe kwenye mipira.
- Lubricate na yai, roll katika mikate ya mkate na kuoka kwa dakika 20 kwa digrii 180.