Lactose au, kama inavyoitwa sukari ya maziwa, ni disaccharide ambayo iko katika vyakula vingi, hasa katika maziwa na bidhaa za maziwa. Lactose ina maana ya wanga , hutengenezwa kutoka kwa molekuli ya mabaki ya glucose na galactose.
Faida na madhara ya lactose
Kwa digestion ya kawaida na kuimarisha lactose katika mwili, enzyme maalum inayoitwa lactase lazima izalishwe kwa kiasi cha kutosha. Enzyme hii iko kwenye safu ya nje ya seli za utumbo mdogo.
Faida ya lactose, kwanza kabisa, ni kwamba kuwa na wanga wanga wa kutosha, huweza kurejesha uwiano wa nishati haraka. Pia muhimu mali ya lactose ni:
- athari za manufaa kwenye microflora ya matumbo, kukuza uzalishaji wa bakteria yenye manufaa na ukandamizaji wa microorganisms za pathogenic za urekebishaji;
- kuchochea kwa seli za neva na kuboresha mfumo wa neva;
- kuwezesha ngozi ya kalsiamu;
- kuboresha mfumo wa moyo;
- kutoa mwili kwa nishati, hasa kwa kuongezeka kwa mizigo na akili, pamoja na wakati wa ukuaji wa kazi;
- kuimarisha na kudumisha kinga.
Kwa ukosefu wa lactose, ambayo mara nyingi hupatikana kwa watoto, kuna kupungua kwa jumla kwa tone la mwili, uthabiti, usingizi na kupoteza nguvu. Uharibifu wa Lactose unasababishwa na sababu mbili - ziada ya hidrojeni hii katika mwili na kutokuwepo kwa mtu binafsi. Lactose ya ziada inaonyeshwa na dalili ambazo ni za kawaida kwa sumu na mishipa - kuhara, kupiga maradhi na kuvuta katika tumbo, homa, uvumilivu wa uso, rhinitis, itching na upele. Sababu ya kuvumilia lactose ni ukosefu au kutokuwepo kwa lactase katika tumbo.
Wataalam wanatofautisha aina mbili za ugonjwa huu - uvumilivu wa maumbile ya uzazi wa lactose na maambukizi ya sekondari yaliyopatikana. Sababu ya kwanza ni sababu za asili ya urithi na vipengele vya ujauzito, aina ya pili ya ugonjwa inaweza kusababisha magonjwa ya kuambukiza na virusi ambayo huharibu usawa wa enzymes katika tumbo.
Watu wenye uchunguzi huu wanahitaji kutambua sababu ya ugonjwa huu na kuwatenga kutoka kwa bidhaa za lishe zilizo na lactose. Kuondolewa kamili kutoka kwenye lishe ya lactose kunaweza kusababisha kuharibika kwa kiasi kikubwa katika kazi ya matumbo, hivyo chakula lazima kielekewe na kutibiwa na mtaalamu.
Chakula na uvumilivu wa lactose
Lactose haipatikani tu kwa bidhaa za maziwa, pia ni pamoja na katika kakao, chokoleti, pipi, biskuti, margarine. Katika kiasi salama, hutolewa kwa aina mbalimbali za kabichi, turnips, almond, saum na sardini.
Katika uvumilivu mkali wa lactose, ni kuhitajika kuondokana na bidhaa zote zilizomo ndani ya vipimo vidogo. Mara nyingi, kwa mtu kujisikia kawaida, ni kutosha kuondokana na maziwa na bidhaa za maziwa. Hii ni vigumu zaidi na kulisha watoto wachanga, kwao, mchanganyiko maalum unaotengenezwa kwa maziwa ya soya. Kwa kuongeza, hypolactasia inatibiwa na madawa maalum, ikiwa ni pamoja na enzymes ya kulainisha lactose.