Maingiliano ya maana ya kikabila ni nyama iliyokatwa kutoka sehemu ya kinyume cha mto, kati ya mto na namba. Ikiwa vipande hivyo ni kuchonga kutoka kwenye nyama ya ng'ombe, ndama au ng'ombe inaitwa "medallion", (kwa vile inaonekana kama medali kwa namna ya sehemu ya msalaba).
Hivi sasa, neno "kuingiza" linamaanisha kipande chochote cha nyama (kwa kawaida nyama ya nyama) kuhusu nene 1.5 cm nene, kuhusu ukubwa wa mitende. Nyama inaweza kuwa mfupa au bila.
Kawaida steaks ni kaanga katika sufuria ya kukata, lakini njia hii ya kupikia kwa kanuni sio afya zaidi. Unaweza kukabiliana na maandalizi ya uingizaji wa njia kwa njia nyingine, yaani: kuoka katika tanuri. Kuoka, kwa ujumla, ni mojawapo ya njia bora za usindikaji wa mafuta ya nyama, sahani haibadi afya tu, bali pia ni ya kitamu.
Akuambie jinsi ya kujiandaa kuingia katika tanuri. Chagua nguruwe isiyohifadhiwa, hata hivyo, ni vyema kuwaita vitu kwa majina yao sahihi.
Nguruwe huingiza ndani ya mapishi ya tanuri
Viungo:
- piga - vipande 4;
- siagi, melted au mizeituni;
- kijani ya vitunguu;
- parsley na cilantro;
- pilipili ardhi nyeusi na nyekundu;
- chumvi.
Maandalizi
Nyama kabla ya kupika na maji sio yangu. Jipunguza kidogo mizigo, chumvi kidogo. Tunapunguza mafuta kwenye sufuria ya kukata (lazima iwe mengi). Pembeza katikati kwa pande zote mbili kwa muda mfupi juu ya joto kubwa (unaweza kwenye sufuria ya grill). Unahitaji kufanya kamba juu ya nyama.
Sisi hubadilisha maingiliano kwenye mold, kunyunyizia kidogo na pilipili ya ardhi (hii inaweza kufanyika baada ya kupika), kumwaga mafuta, ambayo ilikuwa iliyoangaziwa. Sasa fanya fomu katika tanuri ya preheated na kuoka kwa saa 1. Ili kuifanya juicier, unaweza kutumia fomu na kifuniko au kuimarisha kwa foil. Maingilizi yanapaswa kugeuka juisi na zabuni. Ikiwa unataka kupunguka kwa ghafula, kwa muda wa dakika 20 za mwisho kupika nyama bila kifuniko au kufungua foil.
Maziwa yaliyotayarishwa, kuoka katika tanuri, aliwahi na viazi (viazi au kuchemsha). Hakikisha kufanya sahani na mimea.
Ni vyema kumtumikia mchango wa kuzingatia.
Mapishi ya mchuzi wa takriban: changanya divai ya mwanga na siki ya matunda ya asili au juisi ya limao, kuongeza kidogo ya haradali iliyoandaliwa , punguzi za vitunguu, chumvi. Unaweza pia kujumuisha katika utungaji wa mayai ya mchuzi wa mchuzi (protini bora au jinki tofauti).
Kwa maingiliano ya nyama ya nyama ya ng'ombe, ni vizuri kutumikia mkate kavu au baguette safi iliyovunjika, mboga mboga, matunda na divai nyekundu.