Jinsi ya Fry ini ini?

Licha ya ukweli kwamba wengi hawana kuvumilia ini ya nyama ya nyama, haiwezi kukataliwa kuwa ni matajiri sio tu na seti nzima ya vipengele vya ufuatiliaji, lakini pia ni chanzo kizuri cha protini, kwa wakati mwingine kupatikana kuliko nyama. Njia maarufu zaidi ya kupikia ini ni kuikata, ambayo kabla ya hakika itatayarishwa, kuondoa mada na kuondoa filamu kutoka kwenye uso.

Maelezo juu ya jinsi ya kaanga ya ini ya nyama ya nyama ni ya asili na ya kitamu, tutasema katika maelekezo yafuatayo.

Ni ladha gani kwa kaanga ini na nyama ya nguruwe na vitunguu?

Mmoja wa wenzake kuu wa ini ya nyama ya nyama ni kitunguu. Inatoa sahani iliyoandaliwa si tu harufu nzuri, bali pia ladha ya tamu.

Viungo:

• vitunguu - 275 g;
• siagi - 15 g;
• ini ya nyama - 430 g;
• juisi ya limao - 35ml;
• wachache wa parsley ya kijani.

Maandalizi

Ikiwa hujui jinsi ya kukata ini ya nyama ya nyama ya nyama kuwa mwembamba, basi siri ni rahisi - huhitaji tu kuipindua. Katika mfumo wa mapishi hii, tutagawanya ini ndani ya sahani zenye nene, ili maandalizi kutoka kila upande atachukua zaidi ya dakika mbili.

Kwanza, juu ya siagi iliyoyeyuka, ila vitunguu hadi kupata kivuli cha caramel, itachukua muda wa dakika 10-15, ikitoa joto sio nguvu sana. Baadaye, vitunguu vinahamishwa kwenye sahani tofauti, na badala yake ini hupelekwa kwenye moto. Panga msimu kwa kila upande, halafu kaanga kwa dakika kadhaa.

Baada ya kuchukua ini kutoka kwenye moto, piga maji katika juisi ya machungwa ya sufuria, kurudi vitunguu sawa na kutupa parsley iliyokatwa. Baada ya kuchanganya, vitunguu mahali pamoja na wiki juu ya ini.

Je, ni bora zaidi ya kukausha ini ya nyama katika sufuria ya kukata?

Viungo:

• ini ya nyama - 360 g;
• juisi ya limao moja;
• wanga - 5 g;
• Bacon - 45 g;
• vitunguu - 145 g;
• champignons - 190 g;
• siki ya balsamu - 35ml;
• maji - 65 ml;
• Sage kavu - 1 tsp.

Maandalizi

Kabla ya kuchukia vizuri ini ya nyama ya nyama, inapaswa kusafishwa, kuchapwa, kukatwa kwenye sahani, kupigwa kidogo na kusafirishwa katika mchanganyiko wa maji ya limao na chumvi. Kutembea itachukua usiku wote. Baadaye, ini hutolewa na kutupwa katika mchanganyiko wa wanga na chumvi. Haraka kwa vipande vya ini vya ini mpaka kuoza na kuhamisha sahani tofauti.

Katika sufuria ya kukata, sua mafuta kutoka kwenye bakoni, uhamishe vipande vya crispy kwenye napu, na kwenye salio ya vitunguu vya caramelize. Baada ya dakika 7-10 ya kuchochea, ongeza uyoga kwa vitunguu, na wakati unyevu unapowashwa, unganisha siki, uongeze mshahara na uimimina kila maji. Weka ini hapo juu, jificha kila kitu kwa kifuniko na mvuke kwa muda wa dakika 5. Kutumikia na bacon.