Roast ina maana ya kuchomwa moto kwa moto mdogo, kuruhusu nyama ili kuongeza ladha yake. Katika vyakula vya kisasa, roasts ni kama goulash. Vipande vya nyama kawaida hutumiwa na wingi wa mboga, pamoja na mboga mbalimbali, ambazo pia hutolewa na nyama. Kama kawaida, kuongeza kwa fries ni saladi safi.
Mapishi ya ladha ya nyama ya nyama ya nguruwe
Viungo:
- nguruwe ya nguruwe - kilo 1.5;
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- vitunguu - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - 2 karafuu;
- Cumin - 1 tbsp. kijiko;
- Oregano kavu - 1/2 tsp;
- bia ya mwanga - kipengee 1;
- mchuzi wa kuku - vitu 2;
- viazi - vipande 3-4;
- shallots - kipande 1;
- parsley - kundi;
- pilipili ya moto - kula.
Maandalizi
Tanuri ya joto hadi nyuzi 180. Nyama ya nguruwe imekaushwa na taulo za karatasi.
Katika brazier sisi hupunguza mafuta na kaanga nyama juu yake, kabla ya msimu na chumvi na pilipili. Ni muhimu kwa kaanga mahali fulani katika sehemu ya tatu ya nyama kwa wakati, ili iwe polepole kuwa dhahabu, na haipatikani kwenye maji yake mwenyewe.
Mafuta yaliyobaki baada ya kukaranga imefungwa ndani ya chombo tofauti, nyama huhamishiwa kwenye sahani, na brazier yenyewe inarudi kwenye moto. Tunaweka kaanga, karoti na vitunguu, kabla ya kufuta. Baada ya dakika 5-6 sisi kuongeza vitunguu, pilipili ya moto, cumin na oregano kwa mboga, kaanga kila kitu, kuchochea, dakika kadhaa.
Jaza yaliyomo ya bia na bia, na baada ya dakika 6-8, jitumine katika mchuzi wa kuku na glasi 1 1/2 za maji. Tunarudi nyama ya nguruwe kwa brazier pamoja na mafuta. Sisi kuleta kioevu katika brazier kwa kuchemsha na kuondoa sahani kutoka moto. Weka sahani katika tanuri kwa dakika 30. Baada ya muda umekwisha, tunaweka viazi katika brazier na kurudi kitamu kwenye tanuri kwa saa na nusu. Tayari fries hupunyiza mimea safi kabla ya kutumikia.
Kukuza nyama ya nguruwe katika multivark pia inaweza kupikwa kulingana na mapishi hii. Baada ya kuchoma nyama na mboga, tembea mode "Kuzima" kwa saa 2. Ikiwa "Kuzima" kwenye kifaa sio, ingizadilisha "Baking" kwa muda sawa.
Jicho mapishi na nguruwe
Viungo:
- Nyama ya nguruwe - kilo 1;
- Coriander ya chini - 1 1/2 tbsp. vijiko;
- mdalasini - 1/2 tsp;
- cumin ya ardhi - 1/2 tsp;
- vitunguu - 2 karafuu;
- divai nyekundu kavu - 350 ml;
- mafuta - 3 tbsp. vijiko;
- Nyanya ya nyanya - 3 tbsp. vijiko;
- parsley;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
Katika chokaa chura cumin na mdalasini, coriander na vitunguu katika kuweka. Kata nyama ndani ya cubes na kuchanganya na kuweka kusababisha. Jaza nyama ya nguruwe na divai na uache kuondoka kwenye jokofu kwa masaa 4. Nyama ya nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe ime kavu na kaanga katika brazier mpaka rangi ya dhahabu. Mimina nyama iliyokaanga na mchanganyiko wa marinade ya divai na nyanya. Nyama kicheko na chumvi na pilipili, na baada ya kusha moto juu ya dakika 30. Futa bakuli tayari na mimea.
Mapishi ya mboga katika sufuria ya nguruwe
Viungo:
- nyama ya nguruwe - 750 g;
- unga - 1 1/2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- paprika - kijiko 1;
- mafuta - 1 1/2 tbsp. vijiko;
- uyoga - 200 g;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- Basil kavu - 1/2 tsp.
- Coriander ya chini na rosemary - 3/4 tsp.
- juisi ya limao - 2 tbsp. vijiko;
- wiki.
Maandalizi
Nyama ya nguruwe hukatwa ndani ya cubes kubwa, msimu wa makini na chumvi na pilipili, panda unga na kaanga kwenye mafuta ya mafuta mpaka dhahabu ya rangi ya dhahabu. Tunaweka nyama iliyokauka kwenye sufuria, na juu ya mafuta yaliyozama tunakubali uyoga, karoti na vitunguu hadi laini.
Kunyunyiza nyama katika sufuria na paprika, basil, coriander na rosemary. Sisi kuweka mboga juu na kujaza yaliyomo ya sufuria kwa maji au mchuzi ili kufunika nyama. Tunaweka sufuria kabla ya tanuri 180 kwa saa 1. Damu iliyo tayari inaweza kuinyunyiza mimea.