Tabia ya lazima ya meza yoyote ya sherehe katika nchi yetu ni sahani kama baridi. Imefanywa kutoka kwa aina yoyote ya nyama, lakini tunataka kukuambia jinsi ya kupika nyama ya nguruwe. Inageuka tajiri na kitamu sana. Kwa mabadiliko, jitayarisha nyama ya nyama ya nguruwe na kwa kuongeza ya kuku au nyama. Ili kuandaa cavity, sehemu mbalimbali za nguruwe hutumiwa. Jellyfish hupikwa kutoka masikio ya nguruwe na kichwa cha nguruwe, pamoja na baridi kutoka shank ya nguruwe.
Chilled nyama kutoka kichwa cha nguruwe
Kuandaa nguruwe ya nyama ya nguruwe inachukua muda mrefu na ni mchakato mzuri, lakini matokeo yanafaa jitihada.
Viungo:
- Kichwa cha nguruwe - kipande 1;
- kuku ya mguu wa kuku - 2 pcs.;
- karoti - vipande 3;
- vitunguu - vipande 2;
- vitunguu - vichwa 3;
- chumvi, pilipili, jani la bay.
Maandalizi
Katika kichwa cha nguruwe kukata masikio na kumwaga kwa maji baridi kwa saa 12, wakati huu maji lazima kubadilishwa mara moja. Baada ya hapo, kichwa kinahitajika kukatwa, lakini kwa uangalifu, ili fuvu iweze kudumu. Osha kichwa tena na kuweka ndani ya ndoo, naa maji safi.
Wakati maji yanapuka, kichwa kinapaswa kupikwa kwa saa 6, kuondoa kabisa povu na mafuta, basi jelly yako itageuka wazi. Ikiwa ni lazima, wakati wa kuchemsha kwenye chombo unaweza kuongeza maji kidogo. Baada ya masaa 2 katika ndoo unahitaji kuweka vitunguu na vitunguu 4 vya chumvi, baada ya mwisho wa kupikia, vitunguu vitatolewa.
Baada ya masaa mawili mingine, ongeza miguu ya kuku, bay leaf na pilipili kwenye ndoo. Wakati yote haya yameandaliwa, jitumie karoti tofauti na uikate kwenye miduara, itapunguza vitunguu na uweke yote chini ya sahani, ambazo zitasimwa kwenye baridi. Wakati nyama inapikwa, tunaondoa kichwa na mguu na kuondoa ubongo, ngozi, mifupa na sehemu nyingine za mafuta za kichwa. Wengine wote hukatwa vipande vipande na kuweka ndani ya sahani na karoti na vitunguu, na kisha kumwaga mchuzi kutoka kwenye ndoo (ikiwezekana kwa njia ya kumboa faini). Sisi kuweka baridi katika jokofu kwa usiku mzima.
Kuku na nyama ya nguruwe - mapishi
Ikiwa unataka kujaribu jelly classic, tutawaambia jinsi ya kuandaa chill kutoka nguruwe na kuku.
Viungo:
- miguu ya nguruwe (claw) - pcs 2;
- pua ya kuku - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - kipande 1;
- vitunguu - vipande 3-5;
- jani la bay, pilipili kengele, chumvi;
- parsley, bizari.
Maandalizi
Nyama ni nzuri kuosha, na mboga kusafisha. Mimina mguu wa kuku na kushawishi na maji na kupika kwa masaa 4, ukitumia povu iliyotengenezwa. Wakati kuna saa kabla ya muda wa kupikia nyama, kuongeza vitunguu, karoti, chumvi na pilipili. Baada ya nyama kupikwa, tunaichukua, kuifuta mifupa na kuikatwa katika vipande, na kuchuja mchuzi. Vitunguu na vidole vilivyoteuliwa vizuri, baada ya hapo tunaweka nyama, wiki na vitunguu katika trays na kujaza kwa mchuzi. Sisi kuweka jelly katika friji mpaka kufungia. Tunatumikia kwa horseradish au haradali.
Nyama ya nyama ya nguruwe na nguruwe
Katika mapishi hii, tutazungumzia kuhusu jinsi ya kuandaa jelly kutoka kwa miguu ya nguruwe, nyama ya nguruwe na nyama ya nguruwe.
Viungo:
- miguu ya nguruwe - vipande 2;
- nguruwe ya konda - kilo 1;
- Ng'ombe - kilo 1;
- vitunguu - vipande 2;
- karoti - vipande 2;
- jani la bay, chumvi, pilipili.
Maandalizi
Nyama yangu na kuiweka katika sufuria. Jaza kwa maji ili kuwa na sentimita 15 juu ya nyama, kuleta kwa chemsha. Futa povu, ongeza chumvi, pilipili, jani la bay na upepete karoti nzima na vitunguu. Kupunguza joto na kupika chini ya kifuniko kilichofungwa kwa saa 6.
Wakati nyama iko tayari, tunachukua nje ya mchuzi, tusafishe mifupa na uipate vipande vidogo. Sisi kuweka nyama katika sahani tayari na kumwaga katika mchuzi kabla ya kuchujwa. Ikiwa unataka unaweza kupamba na pete ya mayai ya kuchemsha au wiki. Tunaiweka kwenye jokofu kwa kufungia.