Mapishi ya meringue, pengine, ni moja ya rahisi zaidi katika muundo wake. Msingi wa dessert ni wazungu tu wa yai na sukari. Kwa utulivu, baada ya kupigwa, katika mchanganyiko huu unaweza kuongeza asidi au tartar, na kwa ladha ya aina nyingi za harufu nzuri.
Tutaweza kushughulikia njia mbalimbali za kuandaa meringues au meringues, kama dessert hii inaitwa confectioners, na utaweza kukaa juu ya chaguo kwako.
Beze - mapishi katika tanuri nyumbani
Hii ni mapishi rahisi na ya msingi ya vanilla meringue, ambayo inaweza kuwa tofauti kulingana na mapendekezo ya kibinafsi.
Viungo:
- wazungu wa yai - pcs 5;
- sukari granulated - 210 g;
- siki - 1/4 tsp.
- Dondoo ya vanilla - 5 ml.
Maandalizi
Kweli, mbinu ya kupikia ni rahisi kama orodha ya viungo. Proteins zilizokatenganishwa na viini zinapaswa kupigwa mpaka aina ya povu imara, baada ya hapo, bila kuacha kiharusi cha mchanganyiko, siki, dondoo la vanilla na sukari granulated hutiwa ndani ya povu ya protini, mwisho huo umeongezwa kwa sehemu. Zaidi ya hayo, kasi ya mchanganyiko inaweza kuongezeka na kuendelea kupigwa, kusubiri kuundwa kwa kilele imara juu ya uso laini na shiny protini molekuli. Wakati msimamo unaotaka unafanikiwa, molekuli ya protini huhamishiwa kwenye mfuko wa confectionery na umewekwa kwenye uso wa ngozi. Kwa kukosekana kwa mfuko, unaweza kutumia kijiko tu.
Acha meringues kuoka kwa digrii 225 kwa saa, basi usikimbilie kupata dessert kutoka tanuri, na uache ili kusimama muda mwingine sawa, ili uwe na sura yake na haifai.
Meringue ya mvua ya pie katika mapishi ya microwave -
Maandalizi ya meringue kulingana na teknolojia ya awali inaweza kuchukua zaidi ya saa moja ya muda wako. Wakati huo huo, unaweza kuokoa gharama ikiwa unatazama njia rahisi ya kuoka katika tanuri ya microwave. Dakika chache tu na dessert ya hewa itaonekana kwenye sahani yako.
Viungo:
- yai - kipande 1;
- sukari ya unga - 245 g.
Maandalizi
Njia ya maandalizi hapa ni sawa na katika mapishi ya awali. Protini ni mara ya kwanza kugeuka kuwa povu, na kisha tu kuanza kumwagilia sukari ya unga, bila kuacha kiharusi mixer. Wakati masi inakuwa laini na imara, pindeni kwenye ngozi na kuiweka kwenye tanuri ya microwave kuoka kwa nguvu ya Watts 750 kwa dakika. Baada ya dakika, basi meringue itasimama katika microwave kwa muda mwingine sawa.
Jinsi ya kufanya meringue ya kibinafsi - mapishi
Kuimarisha ladha ya dessert kulingana na wazungu wa yai wanaweza kuwa na msaada wa vidonge vya ladha kama kahawa, kakao au karanga. Weka meringues ya sukari ndogo kwenye dessert kidogo ngumu zaidi ikiwa unawachanganya na cream rahisi.
Viungo:
Kwa meringues:
- mayai - vipande 3;
- sukari - 165 g;
- kiini cha kahawa - 15 ml;
- walnuts - 35 g.
Kwa cream:
- chokoleti - 75 g;
- siagi - 25 g;
- cream kwa kuchapwa - 290 ml.
Maandalizi
Kusaga kernels zilizokaanga. Maziwa hugeuka kuwa povu, na kisha, wakati unaendelea, kuanza kumwaga sukari. Wakati mchanganyiko wa protini unakuwa shiny, sukari ya sukari kufuta, na povu huanza kuunda kilele imara - msingi wa meringue ni tayari, huongeza kwa karanga na kiini cha kahawa. Kusambaza sehemu ya protini ya molekuli kwenye karatasi ya ngozi na kuacha kuoka kwa saa 1 na dakika 15 kwa digrii 140.
Wakati meringues kavu ya baridi, kuyeyuka chokoleti na siagi, baridi na kuzipaka kila moja ya nusu ndani ya mchanganyiko unaochangia. Kisha, fanya sehemu ya cream iliyopigwa na juu na kuunganisha nusu mbili za meringue pamoja.