Je, sijui jinsi ya kufanya mipako ya waffle crunchy? Usikate tamaa! Tutakusaidia kurekebisha hali hiyo, na tunatoa maelekezo kadhaa ambayo uchukizi wako unaopenda utawahi kugeuka crispy na hakika tafadhali wewe na wapendwa wako.
Kichocheo cha tubisi za crispy kwa safu ya umeme
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga kwa mikate - 155 g;
- wazungu wa yai - pcs 4;
- sukari granulated - 110 g;
- Vanilla - kulahia;
- chumvi - pinch;
- siagi ya melted - 60 ml.
Kwa cream:
- viini vya yai - vipande 4;
- maziwa - 600 ml;
- sukari granulated - 175 g;
- siagi - 200 g;
- unga - 60 g;
- Vanilla - kulahia.
Maandalizi
Kwa yai wazungu, ongezeko sukari na kutikisa kwa whisk. Kisha tunatupa chumvi, vanilla, siagi iliyoyeyuka na kumwaga unga uliopigwa kwa keki. Tunasukuma kila kitu hadi ufanane na kuondokana na mipira ya unga. Mchanganyiko wa mtihani unapaswa kuangalia kama sufuria.
Warm chuma waffle na smear kwa mafuta. Sasa tunaweka kijiko cha unga, karibu na kifaa na ukike mkate wa rangi. Kisha sisi huiweka ndani ya bomba, tifungia kwa kasi kwa sekunde tano hadi saba, tukijiunga na kitambaa safi. Kurudia utaratibu mpaka unga utatoka nje.
Mizizi ni tayari na ya baridi, inabaki kujaza yao na cream. Kwa maandalizi yake, viini vya yai ni chini na kupiga kidogo na sukari, vanilla na unga. Sasa joto la maziwa kwa kuchemsha, chagua nyembamba hupunguza kwenye kijiko cha kijivu na kuchochea kwa kasi.
Sisi kuweka molekuli kusababisha juu ya moto wastani na joto mpaka unene. Hebu tupunguze kidogo, ongeza unyevu kwenye siagi ya joto la kawaida na uvunja cream kwa utukufu na blender au mixer kwa kasi kubwa.
Crispy wafer tubules kwenye wanga na maziwa yaliyohifadhiwa
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga wa ngano - 120 g;
- wanga - 120 g;
- mayai ya kuku - vipande 3;
- sukari granulated - 120 g;
- Vanilla - kulahia;
- siagi - 120 g;
- chumvi - pinch.
Kwa kujaza:
- kuchemsha maziwa yaliyohifadhiwa - 225 g;
- siagi - 225 g;
- walnuts - kuladha.
Maandalizi
Mafuta, yamekatwa kidogo kwenye joto la kawaida, akashikwa na sukari ya granulated na whisk au mixer. Kisha kuongeza mayai kwa njia nyingine, wakati unaendelea kuwapiga. Kisha, kutupa chumvi, vanilla, panua unga uliotajwa na wanga na uupate vizuri. Acha unga kwa dakika thelathini kwa infusion.
Baada ya muda kupita, sisi kuweka kijiko moja ya unga ndani ya kati ya chuma waffle, kuifunika na kuweka kwa rangi ya dhahabu ya kivuli taka ya wafers. Mara moja kuzima keki ya maji ya moto, na kuipa sura ya bomba, na kuendelea kuandaa sehemu zifuatazo.
Kwa cream kwa kuchemsha maziwa ya moto, weka siagi laini na whisk mpaka laini na kamili. Ongeza walnuts iliyovunjika na kuchanganya. Sisi kujaza zilizopo kilichopozwa crispy na cream kupokea na sisi kuwasilisha kwa meza. Bon hamu!
Crispy wafer tubules na sukari ya unga - mapishi
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga wa ngano - 160 g;
- maziwa - 55ml;
- mayai ya kuku - vipande 3;
- sukari ya unga - 135 g;
- Vanilla - kulahia;
- siagi - 110 g;
- mafuta ya nguruwe - 90 g;
Kwa kujaza:
- cream cream - 300 ml;
- sukari ya unga - 75-100 g;
- Vanilla - kulahia.
Maandalizi
Maziwa, unga wa sukari, vanilla, unga wa sifiti na mchanganyiko wa siagi iliyokatwa na kuvunja na whisk hadi laini. Kisha mimina katika maziwa na kuchanganya tena.
Kabla ya kuoka kwanza, smear chafu na mafuta kidogo na joto. Kisha sisi kuweka kijiko moja cha unga, karibu na kifaa na kuoka keki ya waffle kwa dhahabu taka. Kisha tunaizima na kuiishika kwa sekunde chache. Kufanya hivyo kabla ya mwisho wa mtihani.
Cream whisk na unga wa sukari na vanilla hadi kilele kikubwa na ujaze cream iliyosababishwa na tubules zilizopozwa.